اگر آپ اس آرٹیکل کو شکرگزار صبح پر پڑھ رہے ہیں تو، آپ کو خوفناک حالت میں امکان ہے.
اگر ایسا ہے تو، ایک گہری سانس لے لو. جلدی کرو سب کچھ ٹھیک ہونے والا ہے. یہ ایک منجمد ریاست سے ایک ترکی پکانا ممکن ہے- جی ہاں، واقعی! اور نہ صرف یہ پکایا جائے گا، یہ خوبصورت طور پر بھوری ہوئی، نم اور مزیدار ہو جائے گی.
اگر آپ اس حصے کو چھوڑنا چاہتے ہیں تو ہم آپ کو کیا کرنا چاہتے ہیں، اس کے نیچے سکرال کریں کہ "منجمد ترکی کو کھانا پکانا."
آپ واپس آ سکتے ہیں اور باقی بعد میں پڑھ سکتے ہیں، ایک بار جب پرندوں تندور میں ہے اور آپ کو ایک شیشے کے شراب پینے کے بعد.
مناسب منجمد منجمد ترکی لے جا سکتا ہے
ہر سال ہم قارئین کو فروغ دینے کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں کہ ان کے منجمد ترکیوں کے لئے مناسب وقت کو ٹھنڈا کرنے کے لۓ کافی وقت کی اجازت دی جائے. آرٹیکل کتنا مقبول ہے اس کا فیصلہ، یہ ایک موضوع ہے کہ بہت سے قارئین کے بارے میں حیرت ہے.
بدقسمتی سے، ان میں سے بہت سے قارئین شکرگزار کی صبح پر ٹکڑے تلاش کر رہے ہیں، جس میں مضمون میں بیان کردہ طریقوں میں سے کوئی بھی استعمال کرنے میں بہت دیر ہو چکی ہے.
یہی وجہ ہے کہ منجمد ترکی کو مناسب طریقے سے ٹھنڈا کرنے کا صرف محفوظ طریقہ ریفریجریٹر میں ہے، جس پر آپ ترکی کی کتنی بڑی تعداد پر منحصر ہے، 20-پونڈ پرندوں کے لۓ پانچ دنوں تک لے جا سکتے ہیں.
اگر آپ عمل کو تیز کرنے کی کوشش کرتے ہیں یا کسی ایسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں جو محفوظ نہیں ہے تو آپ کو اپنی ترکی کو ایک بیکٹیریا بم میں تبدیل کرنا پڑتا ہے جو بہت زیادہ لوگوں کو بیمار بناتا ہے .
اس کے ساتھ ذہن میں، اگر آپ تشکر سازی کی صبح اٹھاتے ہیں اور آپ کی ترکی ایک منجمد منجمد بولڈ ہے تو آپ شاید سوچیں گے کہ آپ کو آؤٹ ہونے کا حکم دینا ہوگا، یا شاید ہفتہ کے لئے شکر گزار کا دوبارہ بازیافت کریں.
کیا یہ منجمد ترکی پکانا ہے؟
اچھی بات یہ ہے کہ، آپ ایک ترکی پکائیں جو اب بھی منجمد ہوسکتی ہے. دراصل، ایم ٹی ای کے تعلیم یافتہ کھانے کی حفاظت کنسلٹنٹ کی طرف سے ایک مطالعہ بیان کرتا ہے کہ یہ ایف ڈی اے فوڈ کوڈ کے مطابق کیا جا سکتا ہے.
درحقیقت، ایک خاص نقطہ نظر سے، یہ ایک محفوظ طریقہ ہے، کیونکہ منجمد ترکی آپ کے سنک اور countertop پر سلمونیلا-لادن کا رس نہیں ڈالا گا.
اس کے علاوہ، جو چھاتی سے زیادہ دھکا ہوا اور خشک کرنا پڑتا ہے، اس کا چھاتی زیادہ منجمد ہوتا ہے جب اسے منجمد ہوجاتا ہے، لہذا آپ کا سفید گوشت معمول سے زیادہ رسکیر ہوسکتا ہے.
دوسری طرف، آپ کو ترکی، آپ کے مشہور مسالا رگ کے ساتھ ترکی، یا یہ موسم بہار کرنے کے قابل نہیں ہو گا. اس میں بھرتی بھی دشواری ہوگی.
اگرچہ یاد رکھیں، اور یہ ضروری ہے: اس موقع پر، آپ اپنی تشکر کو بچانے کے خواہاں ہیں. جو بھی امیدیں اور خواب آپ نے accolades کے لئے تیار کیا ہے اس ترکی کو حاصل کریں گے (لہذا ذائقہ! ایک اب بھی سب سے بہترین!) اب سرد، مشکل حقیقت کا راستہ دینا چاہیے.
آپ کے پاس ترکی ہے، اور یہ مکمل طور پر پکایا جائے گا. شاید اس سال ترکی کی جیت نہیں ہوگی. لیکن جب تم اسے دور کرو (اور تم) ہو تو تم پر فخر ہو گی.
سب کے بعد، کوئی بھی کوئی ترکیب نہیں سکتا جب کچھ بھی غلط نہیں ہوتا. یہ آپ کو اس خاصی کو پورا کرنے کے لئے پریشانی کا سامنا ہے جو آپ کو خاص طور پر پورا کرنے کے بارے میں ہے. تیار؟ چلو.
منجمد ترکی کو کھانا پکانا
سب سے پہلے، اپنے مہمانوں کی توقعات کا انتظام کریں. منجمد ترکی کو کھانا پکانے والے پہلے سے ہی چھٹکارا پکانے کے مقابلے میں تقریبا 50 فی صد زیادہ وقت لگے گا. تو آپ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ناشپاتیاں نکالنا چاہتے ہیں کہ فرنیچر کھانا شروع نہ کریں.
14 سے 18 پونڈ ترکی کے لئے، جس میں عام طور پر چار گھنٹے کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے، آپ کو تندرے میں 6 گھنٹے کی ضرورت ہو گی اور اس کے بعد باقی باقی 30 سے 45 منٹ تک (ترکی، نہ آپ، اگرچہ آپ کی ضرورت ہوگی پھر بھی باقی ہے).
اگر آپ کی ترکیب اس سے زیادہ یا اس سے زیادہ وزن کا کھانا پکانے کے وقت میں ترمیم کرنا چاہتے ہیں. ایک گوشت تھرمامیٹر (جس طرح آپ اپنے پرندوں میں چھوڑتے ہیں وہ اس کی رگوں میں مدد کریں گے). لیکن کسی نہ کسی گائیڈ کے طور پر، آپ کا پکا ہوا وقت تقریبا 1.5 گنا ہے.
دوسرا، آپ کے تندور 325 ایف سے پہلے. آپ بہت کم درجہ حرارت چاہتے ہیں تاکہ ترکی کے باہر پکایا جاسکتا ہے کہ اندر اندر پکایا جائے.
ورق کے ساتھ ایک برے ہوئے پین کو لائن کریں، اور اس میں برے ہوئے ریک رکھو. یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ ترکی کسی بھی مائع سے اوپر رہتا ہے جس سے نالی ہوسکتی ہے، جو اس کی بنا پر بجائے بھاپ بھاگ جائے گا. اور اعلی پہلوؤں کے مقابلے میں یہ ایک اتوار پین پر بہت ہی مثالی طور پر کھانا پکانا.
ہو سکتا ہے کہ آپ لپیٹ شدہ ترک ریک کی طرف ترتیب دیں اور پھر ترکی سے چھٹکارا بنائیں، بلکہ ننگے، منجمد ترکی کو ہینڈل کرنے کی بجائے.
بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے تمام خروںچ کو ہٹا دیا ہے.
گیلیوں کے بیگ کو مت بھولنا!
ظاہر ہے، ترکی کے ساتھ منجمد ٹھوس، آپ گہا کے بیگ سے باہر گہا نہیں ھیںچو گے. اس کے بارے میں فکر مت کرو. ریک پر ترکی مقرر کریں اور اسے تندور میں رکھیں. دو گھنٹوں کے لئے تندور کا دروازہ نہ کھولیں.
دو گھنٹوں کے بعد، آپ کو اپنے گوشت ترمامیٹر کو ران کی گہری حصہ میں کام کرنے کے قابل ہونا چاہئے. جب آپ کا گوشت یا چکنائی اپنے ہدف کا درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے تو ڈیجیٹل قسم کا کیا کام اچھا ہے. مثالی طور پر ران اسے 175 سے 180 F تک کرے گا، لیکن اب کے لئے، یہ شاید 90 سے 95 ایف پڑھ جائے گی.
ایک بار آپ کو ران میں تحقیقات کے بعد، پگھل مکھن کے ساتھ جلد، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم برش اور اسے ایک اور گھنٹہ کے لئے تندور میں واپس لو. اس وقت تک آپ کو گیلیوں کا بیگ باہر نکالنے کے قابل ہونا چاہئے. خوش قسمتی سے ان دنوں ایسا لگ رہا ہے جیسے وہ پلاسٹک کی بجائے کاغذ میں لپیٹ آتے ہیں، لیکن کسی بھی راستے سے، آپ ضرور اس میں نہیں چھوڑنا چاہتے ہیں.
تین گھنٹوں کے نشان پر، ران پڑھنے کے تقریبا 140 F ہونا چاہئے، لیکن اس پر انحصار کرتا ہے کہ آیا آپ کو تھرمامیٹر ہر طرح سے یا نہیں. یہ سخت ہوسکتا ہے جب یہ منجمد ہوجائے، اور آپ کو اس بات کا احساس نہیں ہوسکتا ہے کہ آپ ہڈی ہٹ چکے ہیں.
عام حالات کے تحت ترمیم کے ساتھ ترکی میں ایک سے زیادہ سوراخ کرنے کی سفارش نہیں کی جائے گی. لیکن یہ عام حالات نہیں ہیں.
لہذا، مثالی طور پر، آپ کی تحقیق ترمامیٹر کے علاوہ، آپ کو فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر بھی ہوگا. اس طرح آپ ٹاور ترمامیٹر کو ران میں چھوڑ سکتے ہیں جبکہ فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر کا استعمال کسی اور جگہ میں درجہ حرارت کی پڑھنے، چھاتی کی طرح اور جسم کی گہا کے اندر لے جانے کے لۓ استعمال کرسکتا ہے.
ھدف درجہ حرارت 165 F ہے
محفوظ ہونے کے لئے، ترکی کے ہر حصے کو 165 ایف تک پہنچنا ضروری ہے. اس کے بعد، مقصد یہ ہے کہ آپ کو 175 F پر جاں بحق ہو، لیکن یہ ایک معیار کا مسئلہ ہے. سیفٹی وار وار، جادو نمبر 165 ایف ہے .
اگر سب ٹھیک ہو تو، ران 175 اور 180 F کے درمیان پڑھ جائے گا، جبکہ ہر جگہ آپ کو کم از کم 165 ایف سے کہہ رہا ہے. اگر ایسا ہے تو مبارک ہو! اب آپ تندور سے باہر ترکی لے سکتے ہیں، ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کرسکتے ہیں اور اسے کاروائی کرنے سے قبل 30 سے 45 منٹ تک آرام کر سکتے ہیں.
دریں اثنا، آپ کو ایک شاندار کشش بنانے کے لئے پین drippings استعمال کر سکتے ہیں.
ترکی میں ابھی بھی منجمد کیا کرنا ہے
یہاں ایک مفید ٹائپ ہے، چاہے آپ مندرجہ بالا طریقہ کار کا استعمال کر رہے ہو یا آپ روایتی طریقے سے ترکی پک رہے ہو، اور آپ یہاں پر زخم لگاتے ہیں کیونکہ آپ کے ترکی ابھی بھی منجمد ہوگئے ہیں اور آپ کیا سوچتے ہیں:
یہ تندور میں واپس رکھو اور کھانا پکانا جاری رکھیں!
اگر یہ اب بھی اندر اندر منجمد ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ منجمد حصوں اور اس کے ساتھ ساتھ پرندوں کے ارد گرد کے دوسرے حصوں کو ابھی تک پکایا جاتا ہے. جیسا کہ، خام. نہ ہی خام تیل صرف سوادج نہیں ہو گا، صرف اس سے نمٹنے کے لۓ یہ غذائیت سے متعلق خطرناک خطرے کا باعث بن سکتا ہے (اسے کھانے سے کچھ نہیں کہا جائے گا).
تو اسے تندور میں ڈال دو اور جب تک پمپ اپ ٹائمر پاپ اپ اور / یا ران پر درجہ حرارت پڑھنے سے 175 سے 185 ایف پڑھتا ہے اسے کھانا پکانا جاری رکھنا. اگر آپ نے اسے تندور سے نکال دیا تو یہ جلد بہت بھوری لگ رہی ہے، اس پر کچھ ورق چھڑکنے کے لۓ اسے بہت اندھیرے سے روکنے کے لۓ اور کھانا کھلانا جاری رکھنا.
آخر میں، احتیاط کا ایک لفظ. جو بھی آپ کرتے ہو، منجمد ترکی کو گہرائی نہ کرنے کی کوشش کریں. گرم تیل پھٹنے سے، آپ کو یا کسی اور کو بری طرح سے زخمی کر سکتا ہے، اور آپ کو آگ شروع کر سکتے ہیں.