Mutter (معنی مٹر) پیننی (پنیر کا ایک نیم ٹھوس شکل) شاید بھارتی ریستوراں میں سب سے زیادہ بارش کا حکم دیا جاتا ہے. پنیر ( کاٹیج پنیر ) اور اس کے مٹر کے ہلکے ذائقہ، اس پریشانی کے مزیدار ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی سے خوبصورتی سے شادی کرو! Mutter Paneer ایک غیر سبزیوں کے کھانے میں عظیم سائڈ ڈش ہے لیکن سبزیوں میں ایک بہترین ڈش بھی. چاپا، پاراتہ یا نان کے ساتھ خدمت کریں یا اس سے بھی سادہ ابلی بسمی چاول کے بستر پر. بنیادی طور پر اسے اپنے گھر میں بناؤ اور اس کی خدمت کرو اور آپ کو بھی یقین دہانی کا سامنا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 500 گرام پنیر کیوبڈ
- 200 کلو گرام مٹر
- 2 بڑے پیاز، چوتھائیوں میں کاٹ
- 3 درمیانے سائز ٹماٹروں کو چوتھائیوں میں کاٹ دیا گیا ہے
- 1 tbsp ادرک پیسٹ
- 2 tbsps لہسن پیسٹ
- 2 tsps مربع پاؤڈر
- 1 ایس پی جیوم پاؤڈر
- 2 tsps گیام ماسالا
- 1/2 ٹیس
- پسی ہوئی ہلدی
- 2 سبز chillies ٹھیک کٹا
- سبزیوں / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانے کے تیل کی 6 ٹیسپس
- 1 اور 1/2 1/2 کپ گرم پانی
- نمک چکھو
- 3 tbsps موٹی / ڈبل / بھاری کریم
- 1/3 کپ تازہ کنڈی گرنش کو کٹ ٹھیک کر دیتا ہے
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کا پروسیسر میں پیاز کو ٹھیک پیسٹ میں لے لو. ایک طرف رہو
- پھر ٹماٹر ایک ٹھیک پیسٹ میں پیسہ لیں اور ایک طرف رکھیں.
- ایک گہری پین میں سبزی / کینوس / سورج فلو کا کھانا پکانے کے تیل کی 2-3 ٹبس کو گرم کریں اور آہستہ آہستہ پنیر کے کیوب کو سنہری جگہ تک ہلائیں. سنہری جب، ایک کاغذ تولیہ کو ہٹا دیں اور الگ رکھو.
- اسی برتن میں سبزی / کینوس / سورج کے بہاؤ کے باقی 2-3 ٹبس کھانا پکانا تیل اور پیاز پیسٹ شامل کریں. جب تک یہ ہلکا بھوری بدل جاتا ہے تو تکلیف نہ کریں. پیسٹ جلانے سے بچنے کے لئے آپ کو اکثر ہلچل کرنے کی ضرورت ہوگی. اس کے علاوہ بھڑک اٹھنا مت کرو کیونکہ یہ کڑھائی کو بدل کر اور جان کو برباد کر دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے ایک اور پریشانی سے آزاد طریقہ پیاز ٹھیک ہے اور پھر سوٹ پیلا سنہری تک کاٹنے کے لئے ہے، پھر کھانے کے پروسیسر میں پیسنا ہے!
- جب پیاز کا پیسٹ بھرا ہوا ہے تو، ٹماٹر پیسٹ، انگلی اور لہسن پیسٹ اور دوسرے 2 منٹ کے لئے سوٹ شامل کریں.
- اگلا، مرجان (مساج مرکب) سے علیحدہ ہونے کے بعد تکلیف، جھنڈا، ہلکی اور گھاٹ میسالا پاؤڈر، پتلی کٹی سبز چلی اور سوٹ شامل کریں.
- اب مٹی میں 2-3 منٹ کے لئے مٹر شامل کریں.
- اس کے بعد پہلے خشک پنیر، گرم پانی اور نمک ذائقہ میں شامل کریں، گرمی میں گرمی کو کم کریں اور کشش موٹے تک پکائیں.
- جب بھری ہوئی موٹی موٹی ہوتی ہے جیسے آپ چاہیں تو گرمی بند کردیں اور کریم میں ہلچل لیں.
- مرگی کی پتیوں کے ساتھ گرنش اور خدمت کرتے ہیں.
- متٹر پینر چاپا ، پاراتہ ، نان اور یہاں تک کہ جیرا رائس کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 201 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 37 ملی گرام |
| سوڈیم | 143 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 14 جی |