جبکہ چھٹی کے ٹیبل کے نارمون روکلیل کے نقطہ نظر نے ایک بہت بڑا پیش گویا کیا ہے، گلیمنگ برے ہوئے ترکی نے خوشی کی دلیوں سے باہر نکال دیا، اکثر ترکی کو غیر معمولی پکایا جاتا ہے. جب تک آپ اپنے ترکی کو منجمد کھانا پکانا چاہتے ہیں، سیاہ گوشت (ٹانگوں اور رانوں) کو سفید گوشت (چھاتی) کے اوپر پکایا جانے سے پہلے کھانا پکانا مشکل ہے.
ترکی کی جیومیٹر مسئلہ ہے. چھاتی گرمی سے سامنے آئی ہے اور کم موٹی ہوتی ہے، لہذا یہ زیادہ تیزی سے کھانا پکاتا ہے.
پرندوں سے منسلک جب ٹانگوں اور رانوں کو کنکشی ٹشو سے گھیر لیا جاتا ہے اور گاجر سے بھی زیادہ محفوظ ہے. انہوں نے براہ راست گرمی کی بجائے گرمی کی ترسیل کے ذریعے کھانا پکانا، لہذا پوری پرندوں پر پکانا.
لہذا اس خطرے کو حل کرنے کے لئے یہاں ہے: پوری نسل کے بجائے روسٹ ترکی کے حصوں! جب پرندوں سے کٹ جاتا ہے تو، ٹانگوں اور رانوں کو جلدی سے پکانا ہوتا ہے، جبکہ پورے چھاتی، جو بہت بڑا ہے، کھانا پکانا تھوڑا دیر لگتا ہے. یہ ترکیبیں سبھی گوشت مختلف طریقے سے ذبح کرتے ہیں. آپ ایسا کر سکتے ہیں اگر آپ چاہیں، یا ایک ہیرو مرکب یا رگ کا انتخاب کریں اور ترکی کے تمام حصوں پر استعمال کریں.
اگر آپ کے خاندان سفید رنگ سے زیادہ سیاہ گوشت پسند کرتے ہیں تو، چھوٹے چھاتی کا انتخاب کریں (جو کم وقت میں کھانا پکائیں گے) اور زیادہ ران اور ڈھالیں شامل کریں. اگر سفید گوشت ستارہ ہے، تو ان میں سے دو بڑے چھاتی یا ریستورٹ کا انتخاب کریں، اور ٹانگیں اور رانوں کو کاٹ دیں. دیکھیں کہ یہ طریقہ کار کس طرح ورسٹائل ہے؟
آپ اب بھی بھرتی ہوسکتی ہے؛ صرف چھاتی کو ٹوٹ ڈالیں ( ملاحظہ کریں کہ )، اور کچھ بھرنے میں ڈال دیا.
باقی بھرنے کو کرکٹ پوٹ میں کھانا پکانا؛ اس پر کچھ ترکی drippings بہلانا اور وقت سے ہلچل پرندوں کے ذائقہ حاصل کرنے کے لئے. یا، drippings (اور اس وجہ سے آپ کشش) کے لئے زیادہ ذائقہ شامل کرنے کے لئے، برتن برتن کے نچلے حصے میں گاجر، پیاز، اور پورے لہسن کی لچکدار جیسے ذبح سبزیاں ڈالیں.
ان کی ترکیبیں کے بارے میں اچھی چیز یہ ہے کہ جب تک آپ صحیح وقت میں کچھ غلط نہیں کر سکتے ہیں!
ترکی پارک باورچی خانے سے متعلق ٹائمز
یہ سب ترکیبیں اسی درجہ حرارت (350 ڈگری F) میں پکاتے ہیں، لہذا آپ اس وقت حصوں کو کھانا پکاتے ہیں؛ یہاں تک کہ ایک ہی پین میں. صرف آغاز کے وقت محنت کرو. چھاتی کے بعد تندور 30 منٹ کے بعد ترکی کے ٹانگوں کو شامل کریں، پھر ایک اور 30 منٹ کے بعد رانیں شامل کریں تاکہ وہ ایک ہی وقت میں کام کریں. ہر ٹکڑا (ایک انچ کے بارے میں) کے ارد گرد کافی کمرہ چھوڑنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ حصوں کو روٹی کے طور پر برابر. پین کے نچلے حصے میں ترکی یا مرغی برتری کے 1-1 / 2 کپ رکھو.
یہ بڑا چال ہے جب ترکی نے تندور سے باہر نکلنا ہے. میں تندور درجہ حرارت کی تحقیقات کا استعمال کرنے کی سفارش کروں گا، لہذا جب آپ گوشت صحیح اندرونی درجہ حرارت تک پہنچے تو آپ کو خبردار کیا جاتا ہے. اگر آپ کے پاس صرف ایک ہے، تو اسے چھاتی میں ڈال دو اور اس کا تعاقب رکھو.
ختم لائن کے نقطہ نظر کے طور پر، اگر آپ فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر استعمال کر رہے ہیں تو ترکی زیادہ بار بار آزمائیں. حصوں کو باہر لے لو کیونکہ وہ صحیح درجہ حرارت تک پہنچتے ہیں اور ان کو گرم رکھنے کے لئے ورق کے ساتھ مضبوطی کا احاطہ کرتے ہیں. حصوں کو ایک دوسرے کے 20-30 منٹ کے اندر اندر کیا جانا چاہئے. اور آپ کو پورے خاندان کے لئے نم اور ٹینڈر کا گوشت ملے گا.
کوریائی بنائیں جیسا کہ آپ ہمیشہ کرتے ہیں، پین میں باقی drippings کا استعمال کرتے ہوئے. یا میری گورو ری ہدایت کا استعمال کریں! اور خاندان اور دوستوں کے ساتھ شاندار چھٹی سے لطف اندوز!
روسٹ ترکی حصہ کی ترکیبیں
- ہرب کی بنا ہوا ترکی چھاتی
اس آسان ہدایت کے لئے اپنے پسندیدہ جڑی بوٹیوں کا انتخاب کریں. تازہ جڑی بوٹیوں میں زیادہ ذائقہ ہے، لیکن اگر یہ آسان ہے تو آپ خشک استعمال کرسکتے ہیں. 1/3 خشک جڑی بوٹیوں کا استعمال تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کے طور پر ہدایت میں کہا جاتا ہے. بھرنے یا سبزیوں کے سب سے اوپر ترکی کی چھاتی کے جلد کی طرف سے شروع کریں. زیادہ تر ترکی چھاتی کی ترکیبیں براؤز کریں. - بنا ہوا ترکی ٹانگ
کھانا پکانا کا وقت چھاتی سے تقریبا 30 منٹ کم ہے. کیونکہ پیروں کو پرندوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، وہ زیادہ جلدی پکاتے ہیں. یہ اس عمل کا راز ہے! چھاتی کے ارد گرد کے پیروں کا بندوبست، جلد کی طرف. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کچھ کمرے خاکوں کے لئے نہ جائیں.
- برباد شدہ ترکی رانوں
جب چھاتی ایک گھنٹہ تک ہو چکا ہے اور ٹانگوں کو 30 منٹ کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے تو، تندور سے پین کو ہٹا دیں اور رانوں کو شامل کریں. کسی ٹکڑے ٹکڑے کی جانچ کرنے سے پہلے ایک گھنٹے کے لئے تندور اور روسٹ واپس لو. ترکی کو ہٹا دیں کیونکہ یہ کھانا پکانا ختم کرتا ہے اور ورق کے ساتھ مضبوطی کا احاطہ کرتا ہے. آپ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے کر سکتے ہیں اور ان پر بندوبست کر سکتے ہیں یا پوری طرح میز اوہ کے لئے میز لے سکتے ہیں!