یہ بھری ہوئی چکن ہدایت تھائی کھانا پکانے کے تمام ذائقہ اور عمدہ مثال کے ساتھ پھٹ رہی ہے! ایک گندی میٹھی اور ھٹا چٹنی میں مردہ، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے پھر آسانی سے باربیک یا تندور پختہ ہوتے ہیں. میرے خصوصی گھر تھائی چٹنی کے طور پر یا ڈپٹی چٹنی یا چمک کے طور پر شامل کریں، اور یہ ڈش آپ کے کھانے یا دوپہر کے کھانے کی پارٹی کی زندگی ہو گی! یہ ایک کلاسک تھائی بی بی سی چکن ہدایت ہے جسے آپ زندگی کے لئے اپنی ہدایت کی فائلوں میں رکھنا چاہتے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 تازہ چکن (چھوٹے حصوں میں کٹا) یا 4 ٹکڑے ٹکڑے چکن
- میرینڈ:
- 2 چمچ
- سویا ساس
- 1 اسپیس.
- سیاہ سویا چٹنی (یا 1 زیادہ چمچ. باقاعدگی سے سویا چٹنی)
- 2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 3 چمچ شیری (باورچی خانے سے متعلق شیری بھی اچھی طرح سے کام کرتا ہے)
- 2 چمچ بھوری شکر
- 1 چمچ کالی مرچ کاک (پیتل اور مارٹر کے ساتھ کچل) یا 1 اسپیس. کالی مرچ کالی مرچ
- 10 لونگ لہسن (منسلک)
- 1 سرخ مرچ (منقطع، ذائقہ)
- چٹائی یا چمک کاٹنے:
- 2/3 کپ چاول سرکہ (یا سرکہ کی ایک اور قسم: سفید، سفید شراب، یا سیب سیڈر)
- 1/3 کپ بھوری شکر پیکا
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 تازہ سرخ مرچ (منسلک) یا 1/3 سے 1/2 ٹسپ. خشک کچل مرچ یا کینی مرچ
- 1 چمچ مچھلی کی چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں تمام اچار اجزاء کو یکجا اور چینی کو تحلیل کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل.
- چکن کو شامل کریں، چکن کا احاطہ کیا جاسکے اور لفظی طور پر غسل میں دھوپ کو یقینی بنانے کے کئی بار تبدیل کریں. ریفریجریٹر میں کم سے کم 2 گھنٹے اچھالنے کے لئے جگہ اور جگہ، یا رات بھر بھی بہتر ہے.
- ڈپٹی چٹنی / چمک بنانے کے لئے، ایک چٹنی میں تمام ڈپٹی چٹنی / چمک اجزاء رکھیں. ہلچل اور ایک فوڑا (بو خوش ہو جائے گا کے طور پر سرکہ جل جل جائے گا) لاو. نرم فتنہ پر رکھنے کے لئے گرمی تھوڑا سا کم. جب چٹنی 1/3 تک کم ہو گئی ہے اور سطح پر پوری طرح بگاڑتی ہے تو گرمی سے ہٹا دیں. چٹنی کے طور پر ٹھنڈے گا اور ٹانگوں کو ذائقہ دینا چاہئے - میٹھا، ھٹا، نمک اور مسالیدار کا مرکب. یاد رکھیں کہ کھانا کھانے سے پہلے صحیح طریقے سے چٹنی بنانا ہے، یا یہ بہت زیادہ موٹ گا. اگر ایسا ہوتا ہے تو، دوبارہ تھوڑا پانی اور دوبارہ پانی شامل کریں.
- تھوڑی سبزیوں کے تیل کے ساتھ اپنے گلے کو برش کریں، پھر چکن کو چالو کریں، کبھی کبھار رخ کریں. پہلے 10 منٹ یا اس کے بعد لفافی اچار کے ساتھ مرغ برش بربش کریں، پھر اچھال کو چھوڑ دیں. (اگر موسم تعاون نہیں کرتا تو، ہدایت سے نیچے ٹپ دیکھیں.)
- کی طرف سے ڈپٹی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں، یا چکن کے ہر ٹکڑے پر ایک چھوٹا سا چٹنی چمکنے سے پہلے چمک کے طور پر. یہ ڈش سلاد کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے یا چاول سے خدمت کرتا ہے. خوش آمدید!
اگر موسم تعاون نہیں کرتا تو:
آپ کے تندور میں چکن کھانا پکانا!
- ایک گرل پین پر یا ایک بیکنگ شیٹ پر ورق کے ساتھ اہتمام چکن ٹکڑے ٹکڑے.
- تقریبا 45 منٹ کے لئے 375 ڈگری پر پکانا، یا جب تک چکن کا اندازہ ہوتا ہے (موٹے ٹکڑے ٹکڑے تھوڑا لمبے لمبے وقت کی ضرورت ہوسکتی ہیں).
- پھر تندور "برویل" کی ترتیب پر (آپ کو ایک انتخاب "ہائی" پر) تبدیل کریں، اور آپ کے تندور کے اوپری میں سے ایک میں چکن چلی جائیں.
- چکن کے دونوں اطراف کو چربی کے ساتھ اچھالنا، یا ڈپٹی چٹنی کے ساتھ تھوڑا سا، پھر فی 3-5 منٹ بروکر یا مکمل طور پر پکایا (اس عمل کے لئے تند کے قریب رہنا، یا چکن جل سکتا ہے).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 690 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 139 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،836 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 66 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 52 جی |