آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکی آٹا کے لئے:
- 1 1/2 کپ کیکڑے کریم
- 1 چائے کا چمچ
- خالص وینیلا نکالنے
- 2 1/2 کپ مضبوطی سے براؤن شوگر پیک
- 2 چمچوں
- بیکنگ سوڈا
- 1 چمچ زمین
- ادرک
- 2 چائے کا چمچ
- دار چینی
- 1/3 کپ روشنی یا سیاہ
- گلاب
- ایسنگ سیمنٹ کے لئے:
- 2
- بڑے انڈے سفید
- 1/8 چکن کا چمچ کریم
- 2 چمچ پانی
- 3 کپ sifted پاؤڈرڈ چینی
- 9 کپ تمام مقصد کے آٹے
اسے کیسے بنائیں
- لکھا ہوا کاغذ کے ساتھ لائن 12 ایکس 15 انچ ریملیس بیکنگ کی چادریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، جب تک وہ نرم چوٹی رکھتی ہے، جب تک وہ بھیڑ اور وینیلا نہیں. بیٹھو ایک طرف.
- ایک بڑی کٹورا میں، بھوری شکر، بیکنگ سوڈا، انگلی اور دار چینی کے ساتھ ساتھ ساتھ. گندوں میں مارو اور مشترکہ جب تک کریم مرکب کو دھکا دیا.
- مکسر کے ساتھ چل رہا ہے، آہستہ آہستہ آٹا شامل، مکمل طور پر ملا جب تک دھواں.
- پیسٹری بورڈ یا چٹائی جلدی آلو. آٹا کا ایک حصہ فلیٹ تک، لیکن اتنی پتلی نہیں ہے کہ اس کے بغیر آپ اسے اٹھا نہیں سکتے. اسے رولنگ پن پر چھڑائیں اور تیار بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں.
- بیکنگ شیٹ پر کسی بھی موٹائی کے لئے آٹا کو رول جاری رکھیں. رولنگ پن کی حمایت کرنے کے لئے بیکنگ شیٹ کے کسی بھی حصے پر یہ برابر ہی برابر موٹی لکڑی کی سٹرپس رکھ کر حاصل کیا جاتا ہے. ایک بھی موٹائی اہم ہے. کم علاقوں کو رنگ میں سیاہ بنائے گا اور زیادہ برچھی ہو گی. آپ کو ہر 1/8 انچ کی موٹائی کے لئے تقریبا 2 کپ آٹا کی ضرورت ہوگی، ہر 1/4 انچ سلیب کے لئے تقریبا 4 کپ، اور ہر 3/8 انچ سلیب کے لئے اور تقریبا 6 کپ.
- ایک وقت میں آٹا کی دو چادریں پکانا. مرکز میں کافی مضبوطی تک پکانا. درجہ حرارت اور وقت سلیب کی موٹائی کے ساتھ مختلف ہوگا. 1/8 موٹی سلیبوں کے لئے، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے 300 فی صد تندور میں پکانا؛ 1/4 انچ سلیبوں کے لئے، 275 فوٹ پر پکانا 1-3 / 4 گھنٹے؛ اور 3/8 انچ سلیبوں کے لئے، 275 فی گھنٹہ سے تقریبا 2 1/4 گھنٹے پکانا.
- 30 منٹ کے بعد، کوکیز کی شیٹ پر ممکن ہو سکے کے طور پر ایک دوسرے کے قریب آپ کے جنجربریڈ گھر پیٹرن کٹ آؤٹ آؤٹ کی حیثیت رکھتا ہے. تیز چھری کے ساتھ پیٹرن کے ارد گرد کٹائیں، پیٹرن کو ہٹا دیں، اور سکریپ ٹکڑے ٹکڑے الگ کریں (بعد میں کھانا پکانا ہو سکتا ہے). گھر کے ٹکڑوں کو تندور واپس لو، اپنی ریک پوزیشنوں کو تبدیل کر کے، اور پکانا جاری رکھیں.
- ٹکڑے ٹکڑے بیکنگ کرتے ہوئے، کوکیز یا اضافی آرائشی جنجربریڈ گھر کے ٹکڑے ٹکڑے کے لئے کسی بھی باقی آٹا کو ختم کیا جا سکتا ہے.
- جب ٹکڑوں بیکنگ ختم ہوجاتے ہیں تو آہستہ آہستہ فلیٹ اسپتوال کے ساتھ ڈھونڈیں اور انہیں شیٹ پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لۓ 5 سے 10 منٹ پہلے شیٹ پر ٹھنڈا کریں.
- اس موقع پر، آپ پلاسٹک لپیٹ میں جنجربریڈ گھر کے ٹکڑے ٹکڑے اڑیں اور ایک ماہ تک ذخیرہ کرسکتے ہیں. یا جمع کرنے کے لئے آگے بڑھنے اور آئسنگ سیمنٹ (ذیل میں) کا استعمال کرتے ہوئے اپنے گھر یا کوکیز کو سجانے کے.
حاصل: تقریبا 9 کپ آٹا، یا 4-1 / 2 سلیب 1/8 انچ موٹی، 2-1 / 2 سلیب 1/4 انچ موٹی، یا 1-1 / 2 سلیب 3/8 انچ موٹی. ہر مکمل سلیب 10 انچ 15 انچ ہے.
ایٹنگ سیمنٹ:
- انڈے کے سفید، مچھر کے کریم، اور فرشتے تک مارو. تیز رفتار پر چینی میں مرکب، 5 سے 10 منٹ تک سخت. فوری طور پر یا کور استعمال کریں اور 8 گھنٹوں کے اندر استعمال کریں.