اس ورسٹائل، مسالیدار پیلے رنگ کی چٹنی کامل چکن، سبزیوں، فرانسیسی فرشوں اور فرائی یکوکا کے ساتھ بہترین مطمئن ہے. ستارہ اجزاء آجی امارویلو مرچ مرچ ، پیرو کھانا پکانے میں ایک اسٹیل ہے. ترکیبیں خطے سے خطے میں مختلف ہیں، اور سب سے زیادہ مستند ترکیبیں میئونیز پر مشتمل نہیں ہیں، جیسا کہ یہ کرتا ہے.
لاطینی فوڈ مارکیٹ میں جارج اجی امارویلو پیسٹ کے لئے دیکھو. اگر آپ پیسٹ تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو، آپ منجمد آجی امارویلو مرچ استعمال کرسکتے ہیں. پاؤڈر اور موتیوں کا ایک کالی مرچ اور اس سے زیتون کا تیل تک اس کی نرمی تک سایہ نہیں. پکا ہوا مرچ باقی چٹنی اجزاء اور عمل میں شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سبز پیاز، سفید اور سبز حصوں (کٹی)
- 2 چمچیاں آجی ایماریلو پیسٹ یا ایک جی ایمریلی مرچ، کٹ اور تیل میں سٹائی
- 1/2 کپ میئونیز
- 1/4 کپ ھٹا کریم
- 1/4 کپ کوئس فاسکو، ریکٹٹا یا فاٹا
- 1 چمچ کیچپ
- ذائقہ کرنے کے لئے 1 سے 2 لاکیاں رس
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- کٹ پیاز رکھو؛ آجی امارویلو پیسٹ یا چٹائی مرچ؛ میئونیز؛ ھٹی کریم، کوئس فریسکو، ریکوٹا یا فاٹا پنیر؛ کیچپ؛ اور چونے کا جوس کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں.
- جب تک مرکب ہموار اور کریمی نہیں ہے.
- نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چٹنی کا وقت ذائقہ اور ٹھنڈا کرنے کے لۓ خدمت تک پہنچنے کے لئے تیار ہے.
نوٹ
اس چٹنی کا اس ذائقہ فرج میں 24 گھنٹوں کے بعد بہتر ہوتا ہے. آپ ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک چٹنی جمع کر سکتے ہیں.
آجی امارویلو چاس کا استعمال کیسے کریں
پیرو کھانا پکانے میں، آجی امارویلو ساس ایک بنیادی اجزاء ہے. یہ گرم اور مسالیدار لیکن سستا اور کریمی کامبو پیرو میں فرانسیسی فرش، برباد شدہ چکن، بچہ آلو اور تلی ہوئی پودوں کے لئے ڈپٹی چٹائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ پیرو کے ٹریڈ مارک ڈش کے لئے ڈپنگ چٹنی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، ceviche، اور پکا آلو اور چکن، گوشت اور مچھلی پر ایک چٹنی کے طور پر. چٹنی عام طور پر کھانا پکانے والے خشک ذائقہ کے ساتھ عام طور پر کھانا پکاتے ہیں.
امریکہ میں، یہ چکن انگلیاں، چکن کے پنکھ، پیاز بجتی، وفل فرش، میٹھی آلو فرش، ٹیٹو ٹوالس، آلو چپس، گرم پریٹز، پیٹا روٹی، بروکولی یا گوبھی کے لئے گندگی کی چٹائی کے طور پر کام کرتا ہے.
تغیرات
پیروویوں کو دو قسم کیجیجی (مرچ) چٹنی بناتی ہے - سبز اور پیلے رنگ. آجی امارویلو کے ساتھ بنایا چٹنی - اس ہدایت - پیلے رنگ کی چٹنی ہے. گرجی آجی چٹنی آجی امارویلو کے لئے جلیپینس کی جگہ لے لیتا ہے اور مساج کے لئے سلنڈر اضافہ کرتی ہے. لہسن عام طور پر آجی چٹنی کے دونوں قسموں میں ایک اجزاء ہے؛ ذائقہ کا استعمال Huacatay، پیرو سیاہ پونچھ کہا جاتا ہے، اکثر پیلے رنگ آجی چٹنی کے لئے ہدایت کا حصہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 104 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 11 ملی گرام |
| سوڈیم | 152 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |