گھر کی کونسی قسم ہے؟

ہومنی ایک مکئی کے دانیوں سے بنا ہوا کھانا ہے جو کسی بھی چونے (معدنی، پھل نہیں) یا لائی کے کنکال حل میں لچکدار ہے. حل کے corrosive نوعیت کو مکھی کے سوراخ اور انماد کو ہٹاتا ہے اور اناج کو خود کو عام سائز کے بارے میں دو بار تک پف بناتا ہے.

ہومنی سفید یا پیلے رنگ کی مکئی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. خاص طور پر، گھریلو مکئی سے بنایا جاتا ہے، جس میں فیلڈ کارن بھی کہا جاتا ہے.

مکئی کا گوشت، مکئی کے فلیکس اور دیگر اناج کی مصنوعات میں اس قسم کی مکھی کا استعمال ہوتا ہے، جیسا کہ مٹھائی مکئی کے خلاف ہے، جو کہ سب سے مشہور سبزی ہے جس میں کوب پر کھایا جا سکتا ہے. گرنی اور مکئی کے آتشیلوں کے طور پر گھرنی اس طرح کے اسٹیلوں میں ضروری اجزاء ہے.

نکسامائزیشن: ایک قدیم عمل

کھنگالوں کو جھاڑنے کے عمل کو نمیامائیلائزیشن کہا جاتا ہے، جس کا لفظ Mesoamerica کے پہلے کولمبیا کے لوگوں کی طرف سے بولی جانے والی زبانوں سے حاصل کیا جاتا ہے، جس نے عمل کا انعقاد کیا.

نکسامائزیشن میں مکئی میں بہت سے تبدیلی پیدا ہوتی ہے. سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ مکئی میں پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی ساخت کی طرف اشارہ کرتا ہے، جب پانی کے ساتھ مل کر جب زمین کے اناج ایک دوسرے کے ساتھ رہنا چاہتی ہے. نتیجے میں آٹا، یا ماس، کیا اتساہی سے بنا دیا گیا ہے. نکسامیلائزیشن کے بغیر زمین کی مکھی ایک آٹا نہیں بنا سکے گی، اور اس طرح کچلنے (اور کچلا چپس، اور تاکلیس، اور تاکیریا) موجود نہ ہو.

نکسامائزیشن کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ مکئی میں نائین (وٹامن B3) کو منجمد کرتا ہے اور اسے انسانی عمل انہی کے راستے سے جذب کیا جاتا ہے. اس طرح، نکسامیلائزیشن ضروری غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ کھلا، جس نے میڈیمیکیکن تمدن کو مورہ کے ساتھ بوجھ اور کھانا پکانے کی اجازت دی.

نکسامائزیشن کو مکئی کے مرچوں کو ہٹا دیتا ہے، اسے پیسنا آسان بناتا ہے.

یہ نیا ذائقہ مرکبات بنانے کے لئے شامل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے گرٹ اکثر پالتوہ سے کہیں زیادہ پیچیدہ ذائقہ رکھتے ہیں.

گھر میں نکسامائیلائزیشن کیا جا سکتا ہے جبکہ، یہ کافی وقت لگ رہا ہے اور چونے کی ضرورت ہوتی ہے، جو ایک کاسٹک اجزاء ہے.

ہومنی کے لئے استعمال ہوتا ہے

نمی املاک گھریلو خشک ہوسکتا ہے اور پھر زمین اور گرتوں (گھریلو گرتوں کو بھی کہا جاتا ہے) بنانے کے لئے اس کے ساتھ بھی حوصلہ افزائی کی جا سکتی ہے. متبادل طور پر، عملدرآمد گھریلو نرم تک اور سوپ، سٹز اور casseroles میں موٹائی کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تک پکایا جا سکتا ہے. پوول گھریلو کے ساتھ بنا ایک روایتی میکسیکن سوپ ہے.

مکئی کے دانا میں نشاستے کو سوگ اور منفرد جیلیٹنس بناوٹ پر لے جاتا ہے، جس کا لفظ جلیٹنس کے معنی کے باوجود، گھریلو میں بہت خوشگوار ہے. یہ سب سے زیادہ اہم ہے جب گھریلو پوری طرح کھایا جاتا ہے، جیسا کہ زمین کی مخالفت کرتا ہے.

گھرنی خشک اور ڈبے بند میں دستیاب ہے. گھریلو خشک کرنے والی آٹھ گھنٹوں کے لئے گھریلو اناجوں کو گریز کرنا پڑتا ہے اور اس کے بعد ایک اضافی گھنٹہ یا دو گھنٹے تک گھومنا ہوتا ہے. کنسول گھریلو پہلے سے پکایا گیا ہے اور استعمال کرنے کے لئے تیار ہے، یہ ایک اچھا وقت سیور بنانا ہے، اگرچہ ساخت تھوڑا سا مختلف ہوگا. گھریلو کے ساتھ کھانا پکانے کے بعد، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر خشک یا ڈبے بند ہونے والی ہدایت کا مطالبہ خشک گھریلو لانے سے 12 گھنٹوں کی ضرورت ہوتی ہے.