جب میں موسم گرما کے بارے میں پسند کرتا ہوں تو اس بارے میں سوچتا ہوں، ککیریں ٹماٹر اور کسانوں کی مارکیٹوں کے ساتھ ساتھ سب سے اوپر کی فہرست کے قریب موجود ہیں. آپ ککڑی حاصل کرسکتے ہیں اور سال بھر سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، لیکن باغ تازہ ککڑیوں کی طرح کچھ بھی نہیں ہے. یا اس کے لئے ٹماٹر.
سرکہ اور تازہ کٹ ڈیل تھوڑا سا چینی، نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ کھیرے کی کھدائیوں کے ذائقہ میں اضافہ. اگر آپ چاہتے ہیں تو چینی متبادل یا کچھ شہد استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. اگر آپ کے ککڑی آپ کے باغ یا کسان کے بازار سے تازہ ہیں تو، آپ ان کو غیرملکی چھوڑنا چاہتے ہیں.
کچھ متبادل اجزاء اضافے، متبادلات اور موسمیاتیوں کے لئے ذیل میں تجاویز اور مختلف حالتوں پر نظر ڈالیں.
متعلقہ: تنگی ایسور کریم ڈریسنگ کے ساتھ ککڑی ترکاریاں
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 سے 4 وسطی ککڑی، پتلی کٹائی
- 1/2 کپ سرکہ
- 1/4 کپ سرد پانی
- 2 چمچوں کٹی ڈیل *
- 3 چمچیلی چینی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- ڈش مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ککڑیوں کو کھو دیں، اگر چاہیں. ان کو تھوڑا سا سلائس کریں اور ان کی خدمت کرنے والے ڈش میں بندوبست کریں.
- ایک اور کٹورا میں سرکہ، سرد پانی، ڈیل، چینی، نمک، اور مرچ کو یکجا؛ ککڑیوں پر اچھال ڈالیں.
- خدمت کرنے سے پہلے 2 سے 3 گھنٹے تک کھیرے اور ککڑیوں کو سرفراز کریں.
تقریبا 6 سرورز بناتا ہے.
* آپ اچھال میں خشک ڈوب گھاس استعمال کر سکتے ہیں لیکن کٹا تازہ ڈیل یقینی طور پر بہتر ہے. میں ہدایت میں سائڈر سرکہ کا استعمال کرتا ہوں، لیکن سفید سرکہ بھی ٹھیک ہے.
یا اگر آپ چاہیں تو سفید یا سرخ شراب سرکہ استعمال کریں.
تجاویز اور تغیرات
- 1/4 کپ کاٹا سرخ پیاز یا ککڑیوں کے لئے میٹھا پیاز کے بارے میں شامل کریں.
- ڈیل کو صاف کریں اور 1/2 چائے کا چمچ کھجور کے بیجوں میں شامل کریں.
- پتلی پتیوں میں 2 ٹماٹر کٹائیں اور ککڑی کے ساتھ نمکین کے ساتھ شامل کریں. آہستہ آہستہ اچھال کے ساتھ کوٹ ہلانا. یا کئی چیری ٹماٹر یا انگور ٹماٹر شامل کریں، اگر چاہے تو خراب ہو. یا انگور کے ساتھ آدھے میں انگور ٹماٹر کا ایک مٹھی بھرنا اور ٹاسکنا.
- یونانی سٹائل کے مارے ہوئے سبزیوں : 1 چائے کا خشک خشک آبی گانو کے ساتھ تبدیل کریں اور 1 یا 2 چائے کا چمچ میں چینی کو کم کریں. چیری ٹماٹروں کے تقریبا 1 سے 2 کپ یا ٹھنڈے ٹماٹر، ایک مچھر زیتون، 1 کپ کی کٹی گھنٹی کالی مرچ، اور 1 کپ کے پھٹے ہوئے فیٹا پنیر شامل کریں. 1/2 کپ کے زیتون کا تیل سرکہ میں شامل کریں اور سبزیوں کے ساتھ پھینک دیں.
ککڑی کی قسمیں
- سلائڈنگ کے لئے سب سے زیادہ عام ککڑی یورپی یا انگریزی ککڑی ہیں. جاپانی ککڑیوں کو کاٹنے کے لئے بھی بہترین ہے. وہ کرکرا، میٹھی ہیں، اور بیج چھوٹے ہوتے ہیں. انگریزی اور یورپی کی طرح، وہ "زبردستی" کے طور پر تیار ہوتے ہیں.
- کربی ککڑی عام طور پر اچھال ککڑی کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے. فارسی ککڑی زیادہ کمپیکٹ ہیں، لیکن ککڑیوں کو کاٹنے کی طرح ہی ہیں. کرکرا، میٹھی نیبو ککڑی رنگ میں سنہری ہیں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 40 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 5 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |