نٹممل علاج شدہ مکئی ہے جو ماس اور گھریلو بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، مکئی پکایا جاتا ہے اور چونے میں پھیر لیا جاتا ہے اور اس کے بعد ہولوں کو ہٹایا جا سکتا ہے. یہ کام مشکل ثابت ہوسکتا ہے اور اجزاء غیر معمولی لگ سکتا ہے، لیکن وہ آسانی سے پایا جاتا ہے اور آپ کو برے چکھنے، پوولیل، اور ٹورتیلوں کے ساتھ مل جائے گا. ایک بار جب آپ اجزاء کو جمع کرتے ہیں تو باقی آسان ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جن میں آپ نٹممل استعمال کرسکتے ہیں-
مشکل: اوسط
وقت کی ضرورت ہے: 2 گھنٹوں سے 24 گھنٹوں، اس کے مطابق آپ اس کے استعمال کے لۓ اس پر منحصر ہیں
یہاں کیسے ہے:
- تیار کریں
خشک مکئی کے 3 پونڈ یا 2 کلوگرام، پانی کی 4 چوتھائی اور 5 چمچوں کی چھتوں کو ڈھونڈنا. - مکس
ایک بڑی غیر جانبدار برتن میں پانی اور چونے ملائیں. گرمی کو "اونچائی" میں تبدیل کردیں اور مسلسل ہلچل ہوجائیں جب تک کہ چونے اچھی طرح سے پھیل گئی ہے. - کک
مکئی کو برتن میں ڈالیں اور کسی بھی دھرنے والے کو ہٹا دیں جو سب سے اوپر پھینکیں. ایک رولنگ ابال پر پانی لائیں، پھر گرمی کو باندھنے کے لۓ اسے بھوک دیں. کھانا پکانے کے وقت کے لئے # 8 دیکھیں. - لینا
مناسب وقت کے لئے کھانا پکانے کے بعد، برتن کا احاطہ کریں اور گرمی کو بند کردیں. مکئی گرم پانی میں لینا چاہتے ہیں. جھوٹے وقت کے لئے # 8 دیکھیں. - کللا اور ہٹا دیں
بڑے کالرڈر میں ڈرین مکئی اور اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے پانی کے نیچے کھینچ کر مکھی کو رگڑنا، چونے کے تمام نشانوں کو ہٹا دیا. اگر آپ گھریلو بنا رہے ہیں، تو اس وقت کے سوراخوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہو گا. سوراخ چھوٹی بھوری تجاویز ہیں، اور آپ ان کو صرف رگڑ کر سکتے ہیں یا انہیں لے سکتے ہیں.
- اضافی کللا
کھلی مکڑی ایک بڑی کٹورا میں رکھو اور پنکھ پانی کے ساتھ ڈھانپیں. اپنی انگلیوں کے ارد گرد مکئی منتقل کرتے وقت 5-10 منٹ تک لینا. دہرائیں. یہ یقینی بنائے گا کہ چونے کو دھویا جاتا ہے. - ڈرین
ایک کھنڈر کے ذریعہ تیار شدہ مکھی کھاؤ اور اب آپ نیکملم ہیں. - کھانا پکانا اور وقت ضائع کرنے-
- Tortillas - ایک ابال لے لو اور گرمی سے ہٹا دیں. راتوں رات لینا.
- Tamale آٹا - 15 منٹ کے لئے ابلاغ، پھر 1 1/2 گھنٹوں کے لئے اسے لے جانے دو.
- Hominy- 15 منٹ کے لئے ابلنا اور اسے 15 منٹ تک لے جانے دو.
- عمل یا پیسنا
tortillas کے لئے تجزیہ آٹا یا آٹا بنانے کے لئے، آپ کو نطفہ کو پیسنے کی ضرورت ہوگی. کھانے کے پروسیسر کو آلودہ آٹا کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن یہ اتنا اچھا نہیں کرے گا کہ اسے کچلنے کے لۓ ٹھیک ہے. آپ کو کچلنے کے لئے بہت ٹھیک پیسنا کرنے کے لئے ایک چکی، یا میٹ میٹ یان استعمال کر سکتے ہیں.
تجاویز:
- تمام چونے کو ہٹا دیں یا آپ کا ماسٹا کھا جائے گا اور خراب ہو جائے گا.
- گھریلو کے لئے، ہول کو دور کرنے کے لئے یاد رکھیں.
- کھانا پکانا اور وقت ضائع کرنے کی پیروی کریں کیونکہ وہ انحصار کرتے ہیں کہ آپ اس کے استعمال کے لۓ کیا جا رہے ہیں.
- چونکہ بہت کم ہوشیار رہو کیونکہ اس کاستیک ہے اور بڑی مقدار میں داخل ہوتا ہے اگر جسمانی نقصان کا سبب بن سکتا ہے. یہ ایک ہی خاندان میں لائی ہے.
- اگر آپ کو ڈھونڈنے میں دشواری ہوتی ہے تو، آپ کے مقامی ہاؤسنگ کا انتخابی سامان سیکھنا. اسے اچھلانا چونا کہا جا سکتا ہے.
تمہیں کیا چاہیے:
- خشک مکھی - فیلڈ، دھیان یا گھرنی
- چونا- "کیل"، سلڈ چونم، کیلشیم ہائروکسکسائڈ (نہیں فوری جلد یا کیلشیم آکسائڈ)
- پانی
- خوراک پروسیسر یا گرائنڈر
- غیر رد عمل پٹ (سٹینلیس سٹیل یا انمل)