یہ ہلکا پھلکا سبزیوں کی ہدایت بنانے میں آسان ہے اور ذائقہ کی طرح ذائقہ کرنا چاہئے - بہت ذائقہ اور تازہ. یہ واقعی میں لچکدار ہے. آپ اسے ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں یا اہم کورس کے داخلہ کے لئے کیکڑے، چکن یا ٹوف شامل کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، تازہ ترین اور دستیاب جہاں آپ رہتے ہیں، اس کے مطابق آپ سبزیوں کی خود مختاری کا انتخاب کرسکتے ہیں. ہدایت میں سبزیوں / رگوں متبادلات شامل ہیں جو مساوی مزیدار نتائج کے لئے بناتے ہیں. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 3 Tbsp. نباتاتی تیل
- 3 سے 4 Tbsp. سفید شراب (یا شیری، یا کھانا پکانا شراب / شیری)
- 3 سے 4 لونگ لہسن (پتلی کٹی)
- 1 سے 2 تازہ سرخ مںگلیوں (پتلی کٹائی، یا 1/2 سے 3/4 ٹیس. خشک کچل مرچ)
- اختیاری: مٹھی ہوئی بنا ہوا کاجو
- چٹنی کے لئے:
- 1/3 کپ
- چکن اسٹاک (یا سبزی / غلط چکن اسٹاک سبزیوں پر)
- 2 1/2 چمچ. غصے کی چٹنی (یا سبزیوں کی ہلکی بھری چٹنی)
- 1/2 چمچ. بھوری شکر
- 2 چمچ شیری
- 3/4 ٹیس. کارن اسٹار
- سبزیوں کے لئے:
- 1 گاجر (مرچ)
- 1/2 کپ گوبھی
- 1 سے 2 کپ مشروم (ٹکڑا)
- 1 مرچ سرخ (مرچ)
- 1 سے 2 کپ بروکولی
- 2 کپ بوک چائے یا بچے بوک چائے، بڑی پتیوں کو ٹکڑوں میں کاٹ دیا گیا
اسے کیسے بنائیں
- ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء کو مل کر مکس کریں، آخری کونے کی ٹوکری میں شامل اور ایک فورک کے ساتھ یا جب تک پھیلنے تک جب تک پھیلے جائیں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں.
- تیل میں آلودگی اور گھومنے کے بعد، پھر لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو جاری کرنے کے لئے 1 منٹ ہلکا پھلکا (لہسن سفید ذائقہ کے لئے بھوری نہیں رہنا چاہئے).
- سبزیوں میں سب سے مضبوطی سے سب سے پہلے شامل کریں - گاجر اور گوبھی - بہہ یا شراب یا شیری (کے بارے میں 1 Tbsp) کے علاوہ.
- 2-3 منٹ ہلکے، یا گاجر روشن سنتری ہیں اور تھوڑا سا نرم. جب بھی خشک ہو جاتا ہے تو شراب / شیری شامل کریں - 1 چمچ. ایک وقت میں اجزاء کو اچھی طرح سے بسر کرنے کے لئے.
- مشروم اور سرخ مرچ کے علاوہ 2 سے 3 چمچ شامل کریں. ہلکا پھلکا چٹنی جو آپ نے بنایا تھا. دو منٹ منحصر ہوجائیں، یا جب مشروم پکایا جائے. اگر پین خشک ہو جائے تو تھوڑا سا چٹنی شامل کریں.
- بروکولی اور بوک چائے شامل کریں، اس کے علاوہ باقی ہلکا پھلکا چٹنی. ہلکا پھلکا 2 سے 3 منٹ تک، جب تک کہ بروکولی روشن سبز ہے لیکن اس کے باوجود ابھی بھی کچھی ہیں. بوک کی چائے کے سفید جھاڑیوں کو بھی ان کی زیادہ سے زیادہ کشیدگی برقرار رکھنا چاہئے.
- جوزجان (اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں اور اس میں ہلائیں.
- گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹائیں، کافی سیش یا ذائقہ نہ ہو تو زیادہ غذائیت کی چٹنی یا سبزیوں کا ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، چونے یا نیبو کا رس کا ایک اضافی حصہ شامل کریں. زیادہ مصالحے کے لئے زیادہ مرچ شامل کیا جا سکتا ہے.
- چاول کے ساتھ خدمت کرو اور مزہ کرو!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 166 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 376 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |