ہنگری سیسلیٹ ایک نوڈل اور ایک گوپانگ کے درمیان ایک کراس ہے. وہ براہ راست سوپ، سٹو ورزش، یا سادہ پانی میں پکایا جا سکتا ہے اور ہنگری بیف گوولش یا پین کا رس یا گرو کے ساتھ بھرا ہوا کسی بھی ڈش کے لئے بہت اچھا سہارا ہے .
Csipetke تیار کرنے کے لئے گھر نوڈلس کی سب سے تیزی سے سٹائل میں سے ایک ہے. ان کا نام اس طرح سے آتا ہے جس طرح سے وہ تشکیل دے رہے ہیں. آٹا کے پنچوں، ڈیم کے سائز کے بارے میں، ایک گیند میں پھینک دیا جاتا ہے، فلٹا اور ٹھنڈا تک پکایا جاتا ہے، تیزی سے ابلتے ہوئے پانی میں گرا دیا جاتا ہے.
اگرچہ سیسپیٹکی ناکی کی طرح نظر آسکتا ہے، ہنگری کے برابر جرمن سپاٹز، نکاٹلی ایک بیٹرر کے ساتھ شروع ہوتا ہے جسے ایک کولڈر، چال، یا نوڈل گرٹر کے ذریعے مجبور کیا جاتا ہے. دوسری طرف سیسپیٹکی، آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو انگلیوں کے درمیان پھیل سکتا ہے.
ہنگری نوڈلس کی اقسام
ہنگیرین کے انڈے نوڈلس، جو میگیار ٹوجاسوس توزتا یا میٹٹ کے طور پر جانا جاتا ہے، کھانا کا ایک اہم حصہ ہیں. اور شاید سائز کی بڑی تعداد شاید اطالوی پادا کی طرف سے حریف ہوسکتی ہے. ہنگریوں نے ان کو کاٹ دیا، انہیں چوٹنا، ان کو گرا دیا، ان کو چھوڑ دو، اور انہیں روکا.
یہاں ہنگری نوڈلس کی سب سے مقبول شکلیں ہیں، جو سب سے اسی طرح سے ہیں. تھوڑا سا مختلف آٹا استعمال کرتا ہے صرف وہی شخص ترہونیا یا ہنگری انڈے بارلی ہدایت ہے .
- بیتو: حروف تہجی کے سائز نوڈلس.
- Cérnametélt: اضافی ٹھیک نوڈلس، لفظی دھاگے نوڈلس.
- Copfocska: بٹی ہوئی ٹیلوں یا سورج نوڈلس.
- Csiga: خصوصی سیسیگا بورڈز پر بنا سنی یا شیل کے سائز نوڈلس. سی ایس ایس نوڈلس کے ساتھ چکن کا سوپ روایتی طور پر پرانے ملک کی شادیوں پر کام کیا گیا تھا کیونکہ سی ایس ایس کو زرعی طور پر زرعی صلاحیت پیدا کرنے کی صلاحیت تھی. امریکہ میں گھومنے والی شہد کی مکھیوں کی طرح، ہنگری کے دیہی گاؤں میں خواتین ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں اور سی ایس ایس سازی کو سماجی تقریب میں تبدیل کرتے ہیں. بہت سے ہاتھ ہلکے کام کرتے ہیں اور نوڈلس کی ایک دکان میں قائم ہیں جو پورے سال میں ختم ہو جائیں گی.
- Csuszedli: وسیع نوڈلس یا طویل، وسیع نوڈلس.
- فوڈورس ناگکاکا: فرلی ، بڑے مربع نوڈلس.
- Kaposztás: سایڈڈ گوبھی کے ساتھ اس کے استعمال کی وجہ سے بڑے مربع نوڈلس، لفظی "گوبھی".
- کسکاکا: چھوٹے مربع نوڈلس.
- گمنام: چھوٹے ہیرے کے سائز نوڈلس.
- Orsó: اطالوی rotini کی طرح سرپل نوڈلس.
- سرجواکاکا: کلون سینگ نوڈلس جیسے کہ کنواری ماراکونی (چھوٹی چھوٹی موڑ نوڈلس کے نام بھی).
- Tarhonya: Tarhonya ایک ہاتھ سے grated نوڈل بھی انڈے کی جڑی کے طور پر جانا جاتا ہے. اوٹا کے ہنگری امدادی اسٹور اور ڈیلی کے مطابق، "ترکون کو کوکیڈیک مگیار قبائلیوں کے پاس واپس آتی ہے. میجروں نے ہنگری کے میدانوں میں ان کی لمبی سواریوں پر کافی سامان فراہم کی. یہ خشک نوڈل نے تھوڑی سی جگہ پر قبضہ کر لیا اور (تھا) ایک کھلی آگ پر سختی (sic) کھانا .... " ترہونیا برش میں پکایا جا سکتا ہے یا چاول، جاک یا کسی دوسرے کا اناج جیسے علاج کیا جا سکتا ہے.
- ویرگ: پھول کے سائز نوڈلس.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے انڈے، پیٹا
- 2 چمچوں کا پانی
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 6 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، ایک بڑے پیٹا انڈے، 2 چمچ پانی، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک مل کر ملیں. ہموار آٹا کی شکلوں تک 6 چمچوں کے تمام مقاصد کا آٹا شامل کریں اور اپنی انگلیوں سے گلے لگائیں. اگر ضرورت ہو تو مزید آٹا شامل کریں.
- پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور باقی 30 منٹ آرام کریں. اس کے علاوہ، نمک کرنے کے لئے نمک پانی کا ایک بڑا برتن رکھتا ہے. ایک ڈم اور رول کے سائز کے بارے میں آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے کھینچیں اور اس کے بعد اپنی انگلیوں سے چپکیں. انہیں تیزی سے ابلتے ہوئے پانی میں ڈراو. 15 منٹ یا ٹینڈر تک کک. اگر آپ کی سیپیٹکی مختلف شکلیں اور سائز ہیں تو تھوڑی دیر تک خطرناک نہ ہو. اس طرح وہ دیکھنا چاہتے ہیں.
- ڈرین اور سیپیٹیک کلنا. ہنگیرین گوولش سوپ جیسے ہنگری بیف گوولش جیسے سوپ میں خدمت کریں.
- سیپیٹکی بھی سوپ اسٹاک یا سٹو ورت میں براہ راست پکایا جا سکتا ہے. اگر فوری طور پر استعمال نہ کیا جائے تو، مکھن یا تیل اور ریفریجریٹر میں احاطہ کرتا ہے کے ساتھ کوٹ سیپیٹیک.
نوٹ: ایک سیپیٹک تغیر آٹا کو 1/4 انچ کی موٹائی میں ڈالنے اور 1 انچ 2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے اور ہاتھ کے کھجور یا سیسیگا بورڈ پر سلنڈر میں ڈالنے کے لئے آٹا لگاتا ہے. کھانا پکانے کے وقت میں اضافے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 125 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 151 ملی گرام |
| سوڈیم | 293 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |