کنفٹنرز 'چینی ایک اصطلاح ہے جو پاک فنوں میں استعمال کیا جاتا ہے تاکہ کسی قسم کے بہتر شدہ شاکوں میں سے کسی کا حوالہ دیا جاسکتا ہے جو پاؤڈر شکل میں مکمل طور پر زمین پر گزر گیا ہے.
پاؤڈر چینی کے لئے یہ ایک اور نام ہے. دوسرے الفاظ میں، کنفیکچررز 'چینی (اکا پاؤڈرڈ چینی) عام چینی کے سوا کچھ نہیں ہے. اس کے بارے میں صرف ایک ہی چیز مختلف ہے کہ یہ بہت زیادہ مستقل استحکام کی بنیاد ہے.
تاہم، یہ مختلف طریقے سے سلوک کرتا ہے.
کنفیکشنرز 'چینی آسانی سے مائع میں پھیل گیا ہے، جس سے یہ مثالی طور پر شبیہیں اور frostings بنانے کے لئے موزوں بنا دیتا ہے . اضافی طور پر، ڈیسرٹ، بیکڈ اشیاء، اور یہاں تک کہ پھل پر ہلکے دھولنے سے سجاوٹ کے ذریعے کنفیکچررز 'شوگر استعمال کیا جا سکتا ہے.
کنفیکنر لفظ کا مطلب ہے کہ کینڈیوں اور دیگر مٹھائیوں کو بنا دیتا ہے، لہذا کنڈیشنرز کی چینی کینڈی بنانے اور بیکنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. (یہ کبھی کبھی 10 ایکس چینی بھی کہا جاتا ہے.)
کنفیکشنرز 'چینی بہت ہی چینی یا بیکر' چینی نہیں ہے. یہ مصنوعات گلی دار شدہ چینی سے زیادہ بہتر ہیں، لیکن کنفیکشنرز کے شکر کے طور پر ٹھیک نہیں ہے.
کیا آپ کو پاؤڈرڈ شوگر کے لئے شوگر کو تبدیل کر سکتے ہیں؟
مختصر جواب: کبھی کبھی. لیکن کچھ اچھی خبروں کے لئے پڑھتے ہیں.
کینڈی بنانے کا ایک ایسا علاقہ ہے جہاں بے ترتیب متبادل بنانا اچھا خیال نہیں ہے، جب تک کہ آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کیا کر رہے ہیں. لہذا اگر آپ کینڈی بنا رہے ہیں، تو آپ واقعی جو کچھ بھی قسم کے چینی کا استعمال کرتے ہیں وہ استعمال کرنا چاہئے.
اس کے علاوہ، دانتوں سے متعلق چینی کی بجائے پاؤڈرڈ چینی کے لئے جو ترکیبیں کہتے ہیں عام طور پر ایک وجہ سے ایسا کرتے ہیں.
- شبیہیں اور فرسٹنگ کنفیکچررز کی چینی کا استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ آسانی سے تحلیل کرتی ہے اور ہموار استحکام فراہم کرتا ہے.
- پاؤڈرڈ چینی کبھی کبھی ڈیسرٹ کے سب سے اوپر دھول کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. گردن والا چینی آپ کو ایک ہی اثر نہیں دے گا.
- کچھ کوکی اور کیک کی ترکیبیں پاؤڈرڈ چینی کے لئے کہتے ہیں، اور عام طور پر، اس وجہ سے یہ مقصد ڈینسر مستقل ہے. اس کی بڑی کرسٹل کی وجہ سے، گندم شدہ چینی نے کنفرنرز چینی سے زیادہ آٹا میں زیادہ ہوا کو شامل کیا ہے.
اس طرح کے معاملات میں، آپ گندے ہوئے چینی کو تبدیل کرسکتے ہیں، اور اگرچہ ہدایت بالکل واضح طور پر بطور نہیں بدل جائے گا، اس کے ساتھ ساتھ آپ کو ایک ہی مقدار میں چینی کا استعمال کرتے ہوئے مناسب مٹھائی ہوگی.
لیکن یہ ضروری ہے: آپ کو ایک وزن کی بنیاد پر شربت تبدیل کرنا، حجم کی بنیاد نہیں ہے. تو اگر ایک کپ کا پاؤڈرڈ چینی کے لئے ایک ہدایت کا مطالبہ ہوتا ہے، اور آپ دانہ دار چینی استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ صرف کپ کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں. آپ کو یہ جاننا ہے کہ کتنے کپ پاؤڈرڈ چینی وزن کا وزن ہے، اور پھر اس سے زیادہ مقدار میں گندم چینی استعمال کرتے ہیں.
ایسا ہوتا ہے کہ کپ کا کنسرٹر چینی تقریبا 4 آون (یا 113 گرام) وزن رکھتا ہے. لہذا آپ 113 گرام گردن والا چینی استعمال کریں گے. (ملاحظہ کریں: بیکنگ میں پیمائش کرنے والے اجزاء )
اپنے اپنے کنفٹنرز کی شوگر بنائیں
اور اب خوشخبری کے لئے. آپ اصل میں آپ کے اپنے پاؤڈرڈ چینی بنا سکتے ہیں.
کیونکہ یہ عام چینی سے بنا دیا گیا ہے، آپ اپنے کنفرمینجرز کو چینی بنا سکتے ہیں. آپ سب کی ضرورت ہے ایک کافی چکی ہے. کافی کافی پاؤڈر ہے جب تک کافی چکی اور پلس میں کچھ عام دانے دار چینی نہ رکھیں.
تجارتی کنفیکچررز کے چینی میں تقریبا 3 فیصد کنسٹسٹری پر چڑھنے سے روکنے کے لۓ، لیکن اگر آپ اپنا پیسہ کر رہے ہیں اور اس کا استعمال کرتے ہیں تو، اس کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہئے.