کیک اور Cupcakes کے لئے آسان Buttercream Frosting
کیک اور cupcakes کے لئے سب سے آسان frosting ایک بنیادی تیتلی پتلون ہے، آپ کو مکھن، قصر، اور کنفیکشنری چینی کے ساتھ بنا سکتے ہیں.
عام طور پر، مکھن frostings ایک اعلی امیر کریمی منہ محسوس کرتے ہیں، لیکن وہ آسانی سے گرم، شہوت انگیز دن یا گرم باورچی خانے میں پگھل کرنے کے لئے ہوتے ہیں. دوسری طرف، کم کرنے کے ساتھ بنا ہوا ٹھنڈے زیادہ مستحکم ہے، لیکن یہ ایک گندگی منہ محسوس کرنا ہوتا ہے.
ایک معاہدے کے طور پر، ہم Crisco دونوں مکھن کا استعمال کرتے ہوئے اور Crisco کی طرح ایک emulsified سبزیوں کی کمی کو استعمال کرتے ہیں. ذیل میں ہدایت دو حصوں مکھن کا استعمال کرتا ہے اور ایک حصہ چھوٹا ہوتا ہے ، لیکن اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو آپ برابر حصوں کو کم کرنے اور مکھن استعمال کرسکتے ہیں.
کچھ قسم کے بٹرکریم میں چینی شربت پکایا جاتا ہے، پھر آہستہ آہستہ انڈے کے پتوں میں بھلا ہوا ہے. لیکن ذیل میں بیان کردہ تیتلی کی ہدایت بہت آسان ہے. یہ چربی اور چینی کے ساتھ مل کر اور اس کے بعد انڈے کے سفید اور ذائقہ شامل کرتے ہیں. یہ بہت آسان ہے.
کچھ بیکرز بنائے جاتے ہیں جو "کمارڈرٹر بٹرکریم" کو سب سے چھوٹا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ frostings ایک کیک frosting کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. بلکہ، وہ تھوڑا آرائشی پھول بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیک سرحدوں اور اسی طرح پر پائپنگ .
نوٹ: آپ انڈے کے سفیدوں کے بغیر یہ تیتلی پتلون بنا سکتے ہیں، لیکن انڈے کا سفید تھوڑا سا مضبوطی کو فروغ دیتا ہے. آپ کی سب سے اچھی شرط یہ ہے کہ آپ مائع پیراسیجائز انڈے کے سفید اشاروں کو استعمال کریں جو آپ کو اسٹور پر خریدیں.
ذیل میں بنیادی بٹکریم ہدایت کے بعد، آپ چاکلیٹ فرسٹنگ بنانے کے لئے ایک اور دو مفید مختلف حالتیں تلاش کریں گے، ایک کریم کریم پنیر کے لئے.
سادہ Buttercream Frosting ہدایت
- 1 ایل بی. ناپسندیدہ مکھن
- ½ سو سبزیوں کو کم کرنا
- 2 پونڈ. حلواءی کی چینی
- 2 بجے انڈے سفید (یا دو انڈے کے سفید)
- 1 Tbsp خالص وینیلا نکالنے
- 2 پیسہ نیبو کا رس (اختیاری)
- ایک مکسر مکسر کے اختلاط کٹورا میں مکھن، قصر، اور چینی کو یکجا. سست رفتار پر پیڈل منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، مکمل اجزاء تک اجزاء کو مل کر ملائیں.
- اب تک انڈے کے سفید، ونیلا اور نیبو کے رس کا اضافہ سست رفتار پر دھڑک رہا ہے جب تک ٹھنڈے ہموار نہیں ہوتا ہے، اکثر باربی اسپاتولا کے ساتھ کٹورا کے اطراف کو پھینک دیتے ہیں. اگر آپ رنگدار ٹھنڈک چاہتے ہیں تو آپ اس مرحلے کے دوران کھانے کے رنگ کے کچھ ڈراپ شامل کرسکتے ہیں.
نوٹ: ہائی سپیڈ پر نہ ڈالو اور کوڑا منسلک استعمال نہ کریں. ہڑتال بنیادی طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ہوا جوڑتا ہے، جو اسے آسانی سے کیک پر پھیلانے میں بہت مشکل ہے.
مندرجہ بالا ہدایات تقریبا 6 کپ ٹھنڈے بنائے گی، جو ایک گول 10 انچ یا 12 انچ دو پرت کیک کو ٹھنڈا کرنے کے لئے کافی ہے. اگر آپ کپاس کی ٹھنڈا کر رہے ہو تو، یہ ہدایت تقریبا 48 کیکیکوں کے لئے کافی ہے، فی المکیک فی ٹھنڈن کے بارے میں دو چمچ لگاتے ہیں. لیکن اگر آپ ٹھنڈے میں لمبے جھگڑے میں پائپنگ پائپ کریں گے، تو آپ کو بجائے 24 کپ کیک کا پتہ لگانا چاہئے.
آپ فرج میں اس ٹھنڈے کو ذخیرہ کرسکتے ہیں، پلاسٹک لپیٹ میں 10 دن تک. اگر آپ اسے ریفریجویٹ کرتے ہیں، تو یہ کمرہ کے درجہ حرارت پر آتے ہیں اور پھر اس سے پہلے کہ آپ اسے فوری طور پر تیز کٹائیں. تھوڑا دودھ یا پانی آپ کو صحیح استحکام حاصل کرنے میں مدد کرسکتا ہے.
چاکلیٹ فراسٹنگ ہدایت
چاکلیٹ ٹھنڈک بنانے کے لئے، ½ یلئڈی پھنسے ہوئے. ناپسندیدہ چاکلیٹ اور اسے ٹھنڈا کرنے دو. اس کے بعد، مندرجہ بالا قدم 2 کے دوران آہستہ آہستہ پگھلنے چاکلیٹ کو ٹھنڈے میں ڈال دیں. آپ صحیح عدم استحکام حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا دودھ یا کریم کے ساتھ ٹھنڈا باہر پتلی کر سکتے ہیں.
کریم پنیر فرسٹنگ ہدایت
مزیدار کریم پنیر ٹھنڈے بنانے کے لئے، اوپر کی بجائے بنیادی تیتلی پھیرنا بنانے کے لئے، لیکن انڈے کی سفیدیاں چھوڑ دیں اور مکھن اور قصر کے لئے 1½ پونڈ کریم پنیر کی جگہ لیں.