اس مسالیدار ڈش پرتگالی اور ہندوستانی کھانا پکانے کے فیوژن کو ظاہر کرتا ہے جو گول کے نوآبادکاری کے دوران ہوتا ہے. چٹنی مشہور پرتگالی پیسی پرسی چٹنی جیسے بہت کچھ چکھاتا ہے. روایتی طریقہ کار چکن کھانا پکانے کے لئے گہری بھری کا استعمال کرتی ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ اسے گر سکتے ہیں. ایک تازہ سبز ترکاریاں کے ساتھ چکن کافیلر گرم کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پوری چکن (تیتلی)
- 2 چمچوں نیبو کا رس (ایک بڑی نیبو سے تازہ؛ یا چونے کا رس استعمال کریں)
- 2 ٹاسکون نمک (کچل)
- 6 سرخ میاں (خشک)
- 3 سبز چکنیں
- 6
- مرچ
- 30 للی لہسن
- 1 ٹکڑا انگلی (انگوٹھی کے سائز)
اسے کیسے بنائیں
- کاغذ ٹاوروں کے ساتھ اندر اور باہر چکن خشک کریں.
- ایک نمک پیسٹ بنائیں، بس کافی نائٹ کا رس کا مرکب کرکے نمکین 2 نمکین نمک لیں. اسے چکن پر رجوع کریں. چکن کے جوس کے باقی رہو اور 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھ کر اجازت دیں.
- جبکہ چکن کھا جاتا ہے، باقی اجزاء کو ادرک کے ذریعہ ایک موٹی پیسٹ میں پیسہ دیں.
- یہ چکن کے تمام پیسٹ کو باندھ لیں، اسے ڈھونڈیں اور فرج میں 8 سے 10 گھنٹوں تک اچھالنے کی اجازت دیں.
- سائز کی ترجیحات کو پورا کرنے کے لئے ٹکڑوں میں چکن کاٹا.
- ڈچ کے تندور یا گہرے بھاری برتن میں 350 ڈگری تک چکن کے ٹکڑوں کا احاطہ کرنے کے لئے کافی تیل گرم کریں. گرم تیل میں آہستہ کم لوہے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، محتاط رہیں گے کہ برتن بھیڑنے یا گرمی کو کم نہ کریں. اگر ضروری ہو تو بیچ میں کک.
- وقت میں اندرونی حرارت تک پہنچنے کے بعد کھانا پکانے کے لئے چکن کے ٹکڑوں کو پلٹائیں، جب تک کہ گوشت ترمامیٹر کے ساتھ ماپا جائے. یہ 12 سے 18 منٹ تک لے جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 300 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،132 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 26 جی |