01 کے 10
تازہ تھائی سمر رولس ہدایت
میرینڈ بنانا D.Schmidt ادارے:
(ایک اپلی کیشن کے طور پر رات کے کھانے کے لئے 2 یا 4 کے لئے خدمت کرتا ہے)
- بڑے خشک چاول کی چھریوں یا موسم بہار کے رول کی چھریوں کا ایک پیکیج (جس میں "چاول کا کاغذ" بھی کہا جاتا ہے)، تمام ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں دستیاب
- 1 فیاض کپ چکن، زمین یا سٹرپس میں کٹ، یا 1 فیاض کپ فرم یا ٹوف اضافی فرم، سٹرپس میں کاٹ
- 1/4 کپ مائع شہد
- 2 Tbsp کے مچھلی کی چٹنی (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں قد کی بوتلیں دستیاب ہیں) یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی (ویتنامی اسٹورز پر دستیاب)
- 1 چمچ تازہ چونے کا رس
- 1 تازہ مرچ، کھنگالیں، یا 1-2 Tbsp مرچ چٹنی (اگر آپ اسے ہلکا پسند کرتے ہیں تو چھوڑ دیں)
- 1/4 کپ سفید شراب یا سفید کھانا پکانا شراب
- 3-4 اوز پتلی خشک چاول نوڈلس - ورزش کی قسم
- 1/2 کپ تازہ تلسی
- 1 کپ تازہ کرنل
- 4 موسم بہار پیاز، لمبائی لمبائی سے کم (ملٹی اسٹیک جیسے ٹکڑے ٹکڑے میں)
- 2 کپ لٹ (کسی بھی قسم)، کٹا
مائع شہد، مچھلی کی چٹنی، تازہ چونے کے رس، اور مرچ یا مرچ کی چٹنی (اگر استعمال کرتے ہوئے) کو یکجا کرکے ایک اچھال بنائیں. اسے چکن یا ٹوف کے ساتھ ملائیں اور الگ کر دیں.
02 کے 10
چاول نوڈلس کو لینا
چاول نوڈلس. D.Schmidt چولہا پر پانی کا ایک برتن رکھیں. قریب کے ابال لے لو اور ورمنی چاول نوڈلس شامل کریں. سٹو بند کرو اگلے مرحلے پر جانے پر نوڈلس گرم پانی میں لینا چاہتے ہیں.
03 کے 10
چکن یا ٹوف ہلکا پھلکا.
ہلکا پھلکا چکن. D.Schmidt درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم لگانا 1-2 ٹوبو تیل کا تیل / پین میں گھسنا اور ارد گرد گھومنا. چکن یا ٹوفیو (اچھال کے ساتھ مل کر) شامل کریں، علاوہ 2-3 چمچ سفید شراب (یا باورچی خانے سے متعلق شراب).
جب تک چکن پکایا جاتا ہے جب تک ہلکا پھلکا اور ٹوکری گرم اور خوشبودار (2-3 منٹ) گرم ہوجاتی ہے. اگر ضرورت ہو تو، تیل کے بدلے زیادہ شراب (جب بھی واک یا پین خشک ہو جاتا ہے) ، ایک وقت میں 1-2 ٹن. یہ ڈش صحت مند اور کم چربی رکھتا ہے.
جب تک، چکن یا ٹوف کا مزہ چکھو. اگر بہت سست ہو تو، ایک نچوڑ یا دو چونے کا رس شامل کریں. اگر کافی نہ ہو تو تھوڑی زیادہ مچھلی چٹنی شامل کریں. چکن یا ٹوف کو الگ کریں.
04 کے 10
نوڈلس نکالو اور دیگر اجزاء تیار کریں.
ریپنگ کے لئے اجزاء کی تیاری. D.Schmidt جب نوڈلس کھانے کے لئے کافی نرم ہیں (یہ تقریبا 10 منٹ لگتا ہے)، انہیں نالی اور ٹھنڈے پانی سے کھینچیں (چپکے سے رکھنے کے لۓ). ایک کٹورا میں رکھیں
موسم گرما کے رول کے لئے دوسرے اجزاء کو تیار کریں: تازہ تلسی اور کنڈی، موسم بہار پیاز (سکالین)، اور لیٹش. اس کے علاوہ، آپ کو ایک کٹورا میں چکن یا ٹوفیو بناؤ.
05 سے 10
وریپر کے لئے گرم پانی تیار کریں.
Wrapers کے لئے گرم پانی کی تیاری D.Schmidt آپ کو خشک چاول کی چھریوں کا ایک پیکیج، جو بھی موسم بہار کی رول ویرپرز یا "چاول کا کاغذ" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، کی ضرورت ہو گی.
کچھ گرم پانی کو ایک بڑی کٹورا (وریپر سے زیادہ) میں ڈال دو، لیکن اتنی گرم نہیں ہے کہ آپ اپنی انگلیوں کو اس میں نہ ڈالو .
10 کے 06
چاول لفافے کو نرم کریں.
چاول لفافے کو نرم کرنا. D.Schmidt آہستہ آہستہ پانی میں پہلی چھپی ہوئی سلائڈ.
چادر پہلے سب سے مشکل ہو جائے گا، تو یہ گرم پانی میں آہستہ آہستہ نرم ہو جائے گا (یہ مکمل طور پر نرم کرنے کے لئے صرف 30 سیکنڈ لگے گا). جب نرم، پانی سے باہر نکلیں اور صاف سطح (رولنگ کے لئے) پر پھیلائیں، جیسے کاٹنے والی بورڈ.
07 سے 10
اجزاء شامل کریں.
موسم گرما رول اجزاء کو برقرار رکھنے. D.Schmidt چاول کی چھڑی پر، نوڈلس کے ساتھ شروع ہونے والے تمام اجزاء میں سے تھوڑا سا باہر ڈالیں، پھر چکن یا ٹوف، بہار پیاز، تازہ جڑی بوٹیوں اور آخر میں لیٹش شامل کریں.
ٹپ: اجزاء کو ایک رول کی شکل میں لے، لیکن کسی بھی طرف کسی جگہ (ریپنگ کے لۓ) چھوڑ دو.
08 کے 10
لپیٹ کے پہلوؤں کو اٹھاو.
موسم گرما میں رول لینا شروع D.Schmidt اجزاء کے اوپر ایک دوسرے کے اوپر لفٹ لے لو، پھر نیچے کے نیچے لائیں. اجزاء کے اوپر ٹکر اور رول شروع کرنا.
یہ چاول کی چھڑیوں کو وہ نظر انداز کرنے سے سخت ہیں - آپ کو اجزاء کو لپیٹ کر بغیر چھڑانے کے بغیر کافی اجزاء کو لپیٹ کر سکتے ہیں.
09 کے 10
موسم گرما رول لپیٹ ختم.
سمر رول ختم. D.Schmidt الماری کے اختتام تک جاری رہنا. الماری اب بھی نم ہونا چاہئے اور قدرتی طور پر مہر کرے گی. تاہم، اگر آپ کو اس کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو، تھوڑا سا پانی کے ساتھ ہی ختم ہوجائیں، پھر دبائیں.
جب تک چکن / ٹوف یا دیگر اجزاء استعمال نہ کیے جائیں اسی طرح رول لگائیں.
ایک اور رولنگ اختیاری: اپنے مہمان (رول) کے رول کے طور پر وہ کھاتے ہیں - یہ ایک تاریخ یا کسی جماعت میں کرنا ہے. صرف تمام اجزاء کو میز پر باہر رکھیں جہاں آپ کھا رہے ہو. پھر واپروں کے ساتھ ساتھ گرم پانی کا ایک کٹورا اور ایک کاٹنے والا بورڈ لگایا. اپنے مہمانوں کو دکھائیں کہ موسم گرما میں رول کیسے بنائے جائیں.
آپ کے کھانے کے طور پر رولنگ اس ڈش سے لطف اندوز کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے، اور ایک تاریخی برف بریکر بنا دیتا ہے!
10 سے 10
موسم گرما رولس (سائیڈ پر ڈپنگ چٹنی کے ساتھ) کی خدمت کریں
موسم گرما میں تازہ، کرکرا، اور ذائقہ کے موسم گرما کے رولس کی خدمت !. D.Schmidt اگر پارٹی میں اس ڈش کی خدمت کرتے ہیں تو، رولیں کو تیسرے یا چوتھائی میں کاٹنے کی کوشش کریں، پھر ان پر ایک پلیٹ پر لگائیں (تصویر دیکھیں). یہ خوبصورت انگلی کا کھانا یا اپلی کیٹر بنا دیتا ہے. جیسا کہ ہے، یا ڈپٹی چٹنی کے ساتھ.
چٹائیوں کی چٹائی:
- سب سے آسان ڈپٹی چٹنی کے لئے، تھائی میٹھی چیلی سوس (اس کے آس پاس اسکرین سیکشن میں اکثر کراس اسٹورز، یا ایشیائی کھانے کی اسٹورز میں دستیاب ہے) کے ساتھ کام کرتی ہے.
- یہ رول بھی Hoisin سوس کے ساتھ بہت اچھی طرح سے کام کر رہے ہیں (ایشیائی سیکشن میں سب سے زیادہ گروسری اسٹورز پر دستیاب).
- ایک آسان تھائی چٹنی صرف تازہ اجزاء کے ساتھ سوزو ساس اور مچھلی کی چٹنی کے برابر اجزاء کو یکجا کرنا ہے. چونے کا رس کا بھی ایک حصہ شامل کریں.
- اگر آپ میٹھی، غیر مسالیدار چٹنی پسند کرتے ہیں (خاص طور پر اگر بچے ملوث ہوتے ہیں)، تو یہ آسان ڈپ کی کوشش کریں: 1 Tbsp سویا چٹنی کے ساتھ 3 Tbsp پیوم چٹنی مکس.
- ذاتی طور پر، میں نے اپنے: آرام تھائی مونگھلی چٹنی / ڈپ ہدایت کے ساتھ موسم گرما رولز کو ترجیح دیتے ہیں . حقیقی مونگ (مکھن کا مکھن نہیں) کے ساتھ بنایا گیا ہے، یہ چٹنی انتہائی مزیدار اور مستند تھائی لینڈ ہے.
میک اپ ٹپ: موسم گرما کے رول کو وقت سے پہلے کئی گھنٹوں تک بنایا جا سکتا ہے، اس کے بعد صرف اس کا احاطہ کریں اور ریفریجویٹ کریں. آپ کے مہمانوں کے پاس آنے سے پہلے، آپ کے منتخب کردہ ڈپٹی چٹنی کے ساتھ ساتھ ایک پلیٹ پر کاٹ اور انہیں جگہ دیں (جو بھی وقت سے تیار ہوسکتا ہے). لطف اندوز!