یہ ابلی ہوئی چاول کیک سوادج اور صحت مند ہے - چینی میں روشنی، اعلی پروٹین، اور کم سٹیریو چربی میں. زیادہ تر تھائی ڈیسرٹ کی طرح، یہ کیک چپچپا چاول (جس میں "میٹھی چاول" بھی کہا جاتا ہے) اور دل سے صحت مند ناریل دودھ بھی شامل ہوتا ہے.
پانڈان پینڈن پتیوں (ایک جڑی بوٹیوں) سے بنایا گیا ایک سبز پیسٹ ہے، جس میں یہ کرسمس یا سینٹ پیٹرک کے دن کے لئے ایک اچھی میٹھی بنا دیتا ہے. یہ کیک خود کو مزیدار ہے، یا تو گرم یا کمرے میں درجہ حرارت کی خدمت کرتی ہے. یا اسے تازہ پھل اور تھوڑا سا ٹھنڈے ناریل (جیسا کہ دکھایا گیا ہے) سے تیار ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پہلی پرت:
- 1 کپ چپچپا چاول (تھائی "میٹھا" یا "چپچپا چاول") کم از کم 30 منٹ یا 3 گھنٹے تک پانی میں گندگی
- 1 1/4 کپ ناریل دودھ (موٹی، اعلی معیار)
- 3/4 ٹیس. پانڈا پیسٹ / جوہر (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں چھوٹے بوتلوں میں دستیاب)
- 2 Tbsp. سفید یا بھوری چینی (یا میپل شربت بھی کام کرتا ہے)
- چٹکی بھر نمک
- دوسری پرت
- 5 انڈے
- 1 1/4 کپ ناریل دودھ (موٹی، اعلی معیار)
- 1/2 کپ سفید یا بھوری چینی (یا میپل شربت)
- چٹکی بھر نمک
- ایشیائی / چینی کھانے کی اسٹورز میں چھوٹے بوتلوں میں 2-3 پالانان پیڈین پیسٹ / جوہر چھوڑتا ہے)
- 2 Tbsp. چاول کا آٹا (ایشیائی کھانے کی دکانوں میں چھوٹے پلاسٹک بیگ میں دستیاب)
اسے کیسے بنائیں
اس ہدایت کے قدم مرحلہ کے ورژن کے لئے (تصویروں کے ساتھ)، میرے ملاحظہ کریں: پنڈن رائس کیک، قدم مرحلہ.
- اگر آپ کے پاس اس کیک کے لئے ایک اسٹیمر کا استعمال کریں. اگر نہیں، تو آپ ایک بانس یا بڑے برتن کے اندر ایک بانس سٹیمر یا بڑے کالر رکھنے کے لئے جمع کر سکتے ہیں (بانس بھاپنے والے کام اچھی طرح سے کام کرتے ہیں اور ایشیائی گروسوں میں بہت سستی خرید سکتے ہیں). پھر سٹیمر / کالرڈر کے اندر ایک greased کیک پین (9 انچ) رکھیں. اپنی ویکی کے نچلے حصے میں کم از کم 1 انچ پانی ڈالنے کے لئے یقینی بنائیں.
- اگر آپ کے کیک پین کے تمام کمرے میں اسٹیمر (میرا کام کرتا ہے) میں لیتا ہے، تو اس میں سٹیمر ڑککن چھوڑ دو. اس کے بجائے، واک کا احاطہ (یا بہت بڑا فرینگ پین کور) کا استعمال کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کور کیک کے سب سے اوپر جھاڑو کے نچلے حصہ سے بھاگنے کی اجازت دی جائے گی. (اس کو دیکھنے کے لئے کہ اس طرح کی نظر آتی ہے، اس ہدایت کے اوپر مرحلہ وار ورژن پر کلک کریں.)
- چاول کو جلانے کے بعد (اجزاء دیکھیں)، چاول کی نالی اور دوسرے "سب سے پہلے پرتوں" اجزاء کے ساتھ مل کر ہلکیں. اچھی طرح سے مکس کریں. نوٹ: پانڈا پیسٹ / جوہر آپ کے بیٹریاں گرے گا، اور آپ کے کیک کو ایک اچھا ذائقہ بھی دے گا. (پنڈان پر مزید کے لئے، دیکھیں: پانڈا کیا ہے؟ - یا اس ہدایت کے اوپر مرحلہ وار ورژن پر کلک کریں.)
- کیک ٹن میں یہ مرکب ڈالو اور یہاں تک کہ چمچ کے ساتھ سطح سے باہر نکلیں. اس کے بعد 20 منٹ کے لئے اونچی اونچی گرمی پر کھڑا ہوجائے. ضرورت ہو جاسکتا ہے کہ پانی میں زیادہ پانی شامل کریں.
- جب پہلی پرت بھاپ رہی ہے، دوسری پرت کی تیاری. انڈے کو 30 سیکنڈ تک ٹینک کے ساتھ مارو.
- ناریل دودھ، چینی، نمک اور پانڈان پیسٹ شامل کریں. آخر میں، آٹا چھڑکاو. ہاتھ سے بیٹھے یا بجلی مکسر کے ساتھ جب تک بیٹریاں زیادہ یا کم ہموار نہیں ہے.
- چاول نے مائع کو جذب کیا جب پہلی پرت کیا جاتا ہے. جب پہلی پرت پکایا جاتا ہے تو آہستہ آہستہ پرت سے باہر لے جانے کے لۓ اس پر دبائیں.
- آہستہ آہستہ پہلی پرت پر دوسری پرت مرکب ڈال. نوٹ: آپ کے کیک ٹن کو بھر میں بھریا جا سکتا ہے، کیونکہ اس کیک بہت زیادہ نہیں بڑھتی ہے. اب درمیانے درجے میں گرمی کا احاطہ کریں اور کم کریں. کسی اور 20-30 منٹ کے لئے بھاپ جاری رکھیں، یا جب تک قارئین نے مقرر کیا ہے (ایک ڈھانچے کا استعمال کیا جاسکتا ہے جو صاف ہونا چاہئے).
- ایک اختیاری مرحلہ یہ ہے کہ اس ترتیب کی ترتیب سے اوپر پرت کی سطح پر گرڈڈ چمچ کے نیچے موجود ہے (اس سے پہلے کہ آپ ایسا کرنے سے قاصر ہوجائیں). اگر آپ کئی بار کرتے ہیں تو، یہ بھی پرت سے باہر ہوجائے گا اور اوپر کی ایک اچھی چمڑی دے گی.
- کیک کو کم سے کم 10 منٹ کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے دیں. جیسا کہ ہے (یہ مزیدار سادہ ہے) یا تھوڑا سا تازہ پھل اور ایک ٹوسٹ ہوئے ناریل کے چھڑکاو (جیسا کہ تصویر).
اسٹور کرنے کے لئے: ڈھونڈیں اور اپنے انسداد پر کیک چھوڑ دو دن تک؛ اس کے بعد ریفریجویٹ کریں اس کیک کو تازہ ہونے پر کوشش کریں، کیونکہ بھاپ ڈیسرٹ کئی دن بعد سخت ہوتے ہیں.