ایک انچ پانی کے ساتھ 1 کپ میٹھی چاول کا احاطہ کریں. چاول کو کم از کم 30 منٹ یا 4 گھنٹے تک لے لو. تجاویز: اس ہدایت کے لئے، "میٹھی چاول" کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھیں کہ "غریب چاول" یا "چپچپا چاول" بھی کہا جاتا ہے. یہ آپ کے مقامی ایشیائی / چینی کھانے کی دکان پر بیگ کی طرف سے خریدا جا سکتا ہے.
اس ہدایت کے لئے آپ کو بھی ضرورت ہو گی:
2 + 1/4 کپ اچھے معیار (موٹی) ناریل دودھ
پانڈا پیسٹ کے چند قطرے (مرحلہ 4 دیکھیں)
1/2 کپ کے علاوہ 2 Tbsp. سفید چینی
چٹکی بھر نمک
5 انڈے
2 Tbsp. چاول کا آٹا
02 کے 10
کیک پین اور سٹیمر تیار کریں.
کیک پین اور سٹیمر کی تیاری D.Schmidt ایک کیک پین تیار کریں - 9 x 9 انچ کیک پین اچھی طرح سے کام کرتا ہے. یہاں میں کیلا پتی کے ساتھ اپنا پین استر کر رہا ہوں، لیکن یہ اختیاری ہے. آپ کسی بھی دوسرے کیک کے طور پر آپ کو آسانی سے پین کو چکنائی کر سکتے ہیں.
سٹیمر کے لئے: اگر آپ کے پاس سٹیمر نہیں ہے، تو آپ آسانی سے ایک جمع کر سکتے ہیں. میرے لئے، میں نے ایک بانس سٹیمر کے اندر کیک پین کو مقرر کیا جس میں میں نے اپنے گلے میں داخل کیا. میں نے پانی کے نیچے نیچے پانی ڈال دیا، اور پوری چیز کو ڈھیلا ڈھیلا لگایا.
03 کے 10
پہلی پرت تیار کریں.
کیک کی پہلی پرت کی تیاری D.Schmidt مٹھائی چاول ڈالو اور ایک مرکب کٹورا میں رکھیں. 1 + 1/4 کپ ناریل دودھ، 2 Tbsp شامل کریں. چینی، علاوہ میں نمک کی چوٹی. سب ایک ساتھ ہلچل.
04 کے 10
پانڈان پیسٹ شامل کریں.
پانڈا پیسٹ شامل کرنا. D.Schmidt تیار پنڈن پیسٹ کے کچھ ڈراپ شامل کریں اور ہلائیں. یہ بیٹریاں سبز کی روشن سایہ بدل جائے گا. مزید شامل کریں اگر آپ چاہتے ہیں کہ پہلی پرت سیاہ، کم یا کم ہے تو آپ ہلکا چاہتے ہیں. رنگ کے علاوہ، پانڈا پیسٹ اس کیک کو مزیدار ذائقہ کہتے ہیں.
FYI - پانڈان کے بارے میں ایک نوٹ: تھائی لینڈ اور دیگر جنوب مشرقی ایشیائی ممالک میں، اصلی پنڈن کے پتے اسٹور سے خریدا پیسٹ کی بجائے استعمال کریں گے. تاہم، کیونکہ شمالی پنڈان میں تلاش کرنے کے لئے تازہ پنڈن کے پتے یہاں مشکل ہیں، میں اس سٹور سے خریدا پیسٹ (زیادہ سے زیادہ ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں پر دستیاب ہوں) کا استعمال کرتے ہیں - اس کے لئے صرف پوچھیں!). میں کبھی کبھی منجمد پینڈن کے پتے خرید سکتا ہوں، لیکن منجمد ذائقہ کو کم کرنا لگتا ہے تاکہ میں ہمیشہ نتائج سے مایوس ہوں.
05 سے 10
پانی اور بھاپ میں بیٹر ڈالیں.
پین میں سب سے پہلے پرت کو کھانا کھلانا. D.Schmidt آپ کی تیار کردہ پین میں پہلی پرت پرت بیٹر ڈالیں. 20 منٹ کے لئے ہائی گرمی پر ڈھک اور بھاپ، یا چاول کی طرف سے تمام مائع کو جذب کر دیا گیا ہے. ٹپ: بہترین نتائج کے لئے، بھاپ کیک پین کے ارد گرد (اور اس سے زیادہ) گردش کرنے کے قابل ہونا چاہئے.
10 کے 06
دوسرا پرت تیار کریں.
دوسرا پرت کی تیاری D.Schmidt جب آپ کی پہلی پرت بھاپ رہی ہے تو، جلد ہی دوسری پرت تیار کریں. ایک اختلاط کٹورا میں 5 انڈے کریک کریں اور مختصر طور پر ویسک یا پھینکنے کے لئے ہلکا پھلکا لگائیں. اب 1 کپ ناریل دودھ، 1/2 کپ چینی، نمک کی ایک چوٹی، اور 2 ٹنچھی شامل کریں. چاول کا آٹا (چاول اوپر آٹا چھڑکاو). تھوڑا سا یا کانٹا کا استعمال کرتے ہوئے، ہموار ہونے تک بیٹرر کو (یا اگر آپ کے پاس ایک الیکٹرانک مکسر کا استعمال ہوسکتا ہے تو) کرسکتے ہیں.
07 سے 10
پانڈان پیسٹ شامل کریں.
پانڈان پیسٹ شامل کرنا. D.Schmidt دو پانڈان پیسٹ کی ایک ڈراپ میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے ہلچل کریں. اس کے برعکس، آپ کو اس پرت کو پہلی پرت سے ہلکی یا تاریک بنا سکتے ہیں.
ٹپ: اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، پانڈا کا استعمال کرنے کی بجائے، آپ تخلیقی ہوسکتے ہیں اور اس پرت میں ایک مختلف رنگ شامل کرسکتے ہیں (کھانے کے رنگ کے 2 یا 3 قطرے آپ سب کی ضرورت ہے). مثال کے طور پر، موسم گرما کے لئے کرسمس کے لئے یا پیلے رنگ کا استعمال کرنے کے لئے سرخ ہے. ایشیا میں، اس قسم کی کثیر رنگ میٹھا بہت عام ہے.
08 کے 10
سب سے پہلے پرت پر دوسرا پرت بیٹر ڈالیں.
دوسرا پرت شامل کرنا. D.Schmidt آہستہ آہستہ پہلی پرت پر دوسری پرت بیٹریاں ڈالیں. تقسیم کرنے اور یہاں تک کہ پرت سے نکالنے کے لئے چمچ کا استعمال کریں. 20 سے 30 منٹ تک گرمی کے درمیانے اور بھاپ گرمی کو کم کردیں، یا دوسری پرت سیٹ ہوجائیں. ٹپ: اگر آپ اس حرارت کو اونچی گرمی پر بھاپتے ہیں، تو آپ کو آسانی سے اوپر کی بجائے "لہریں" ملے گی. ممکنہ سب سے اوپر سب سے اوپر حاصل کرنے کے لئے اگلے مرحلے کو دیکھیں.
09 کے 10
ایک مردہ چمچ کے ساتھ اوپر پرت ہموار.
ایک چمچ کے ساتھ سب سے اوپر باہر Smoothing. D.Schmidt یہ قدم اختیاری ہے. اگر آپ واقعی بہت سست ترین پرت چاہتے ہیں: قارئین کو کم گرمی پر بھاپنے کی اجازت دیتے ہیں جب تک کہ ایک مضبوط کچھی سب سے اوپر کی تشکیل نہ ہو. اس وقت، جب یہ ابھی تک پکا رہا ہے، کبھی کبھار سطح پر ہلکا پھلکا چمچ چلاتے ہیں. یہ پرت کو صاف کرے گا اور سب سے اوپر ایک اچھا شین دے گا. یہ کچھ اوقات کرتے ہیں، ہر وقت چمچ دوبارہ دوبارہ لگانا (میں اس کے لئے تھوڑا ناریل تیل یا کینوس کا تیل استعمال کرتا ہوں).
10 سے 10
اپنے پانڈان چاول کیک کی خدمت کرو!
راسبریری اور ٹوسٹڈ ناریل چھڑکایا کے ساتھ پانڈا چاول کیک. D.Schmidt کیک کو کم کرنے سے پہلے 15 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. یہ کیک مزیدار ہے، یا آپ تازہ پھل اور / یا ٹوسٹڈ ناریل چھڑکاو کے ساتھ اسے تیار کرسکتے ہیں. یہاں میں نے ہیرے کی شکلوں میں کیک کو کاٹ دیا ہے (اس کے لئے ایک تیز مرغی چھری کا استعمال کرنے میں مدد ملتی ہے، اسے کاٹنے کے درمیان مسح).
اپنے چاول کے کیک کو ذخیرہ کرنے کے لئے: دو دن تک اپنے انسداد کا احاطہ کریں اور چھوڑ دو - اس کے بعد ریفریجویٹ کریں. 3 دن کے اندر اپنے چاول کا کیک کھانا کھانے کی کوشش کریں. خوش آمدید!