پوجا ہوا مچھلی ایک سادہ اور مزیدار ڈش ہے جو تیزی سے اور آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے. تبلیغ للی مچھلی جیسے تلیپیا، کوڈ، واحد، ہڈاک، سنیپر یا ہیلیبٹ کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ سیلون یا trout کی طرح موٹی مچھلی کھانا پکانے کے لئے ایک اچھی تکنیک ہے.
غذائیت نمی کو محفوظ رکھتا ہے اور ذائقہ بھی شامل کرتا ہے جس میں چربی بھی شامل ہے - اگرچہ آپ ایک چٹنی کے ساتھ زہریلا مچھلی کی خدمت کرنا چاہتے ہیں. یہاں دکھایا گیا طریقہ یہ ہے کہ منشیات کے مائع سے سادہ مخمل چٹنی بنانے کے لئے.
متبادل طور پر، آپ پودے مچھلی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے پہلے سے ہی ایک بنیادی سفید شراب چٹنی تیار کر سکتے ہیں. مزید چٹنی کے خیالات کے لئے، یہاں مچھلی اور سمندری غذا کے لئے ساس کی فہرست ہے.
جیسے میں منشیات مائع خود کے لئے، میں ایک آسان عدالت کے بلون تیار کرنا چاہتا ہوں، جو ایک ذائقہ، مہاکاوی، تھوڑا سا امیڈ مائع ہے جس میں مچھلی کو بہت زیادہ اضافی طور پر اضافے کے بغیر اضافہ ہوتا ہے. یہاں ایک بنیادی عدالت بلون ہدایت ہے .
یہاں کیسے ہے:
- 1 گیلن کی عدالت کے بلون تیار کریں. اگر پوری مچھلی کو غصہ دیتی ہے، تو عدالت کی بلیو کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتی ہے. فائلوں یا دیگر چھوٹے حصوں کے لئے، غصہ مائع گرم ہونا چاہئے.
- مچھلی کے پھولوں کی جلد کی طرف پر کھلی اور اختیاری کٹ کی ایک سیریز بنائیں. یہ کٹوتیوں سے منسلک عمل کے دوران پھیلنے سے روکنے کی روک تھام. آپ پھولوں کو پھینک دیتے ہیں یا ان کو نصف (چمڑے کی طرف) میں ڈال سکتے ہیں.
- اگر آپ ایک مکمل مچھلی کو غصہ کر رہے ہیں تو، مچھلی کو سردی کی عدالت کے باؤنڈ میں رکھیں اور پھر اسے باندھ لیں. مائع کو مکمل طور پر مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے.
- دوسری صورت میں (فلموں یا دیگر چھوٹے حصوں کے لئے)، اسٹاک پوٹ یا سوپ برتن میں عدالت کے بلیو کو اونٹ ڈالنا. جب مائع 160 ° F تک پہنچ جاتا ہے جیسا کہ فوری پڑھنے والا ترمامیٹر سے ماپا جاتا ہے، آہستہ مچھلی مائع کو شامل کرتا ہے. مائع کو مکمل طور پر مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے. اسے ابالنے دو مائع 160 ° F اور 180 ° F کے درمیان رہنا چاہئے. مناسب درجہ حرارت پر، آپ کو بہت کم بلبلے دیکھنا چاہئے.
- پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا یا جب تک مچھلی ختم نہیں کیا جا رہا ہے. احتیاط سے مچھلی کو ہٹا دیں. اگر آپ کی چٹنی پہلے ہی تیار کی جاتی ہے تو، چٹنی کو چٹنی میں لے لو، چٹنی کے ساتھ کوٹ اور خدمت کریں. اگر آپ اگلے قدم کرتے ہیں تو کھانا پکانے کی مائع سے مخلص تیار کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، مچھلی کو گرم اور گرم رکھیں.
- علیحدہ ساسسن کے چار کپ کے نچلے مائع کو منتقل کریں. نصف کی طرف سے کم، پھر نتیجے مائع ایک مخمل چٹنی بنانے کے لئے ایک سادہ مکھن آٹا روکس میں whisk. مچھلی کی چٹنی اور فورا خدمت کریں.
تجاویز:
- ایک عدالت کے بلون کے بجائے، آپ آدھی مچھلی کے اسٹاک ، نصف سفید شراب میں مچھلی کو پکڑ سکتے ہیں. بس یہ یقینی بنائیں کہ مچھلی کو ڈھکنے کے لئے کافی مائع ہے.
- جب ایک مچھلی جیسے ایک ماہی گیری کو غصہ دیتی ہے، تو اس چیز میں پھنس لیتی ہے تاکہ کھانا پکانے کے دوران اسے برداشت نہ ہو.
- مرحلہ 2 میں بیان کردہ ڈرنگن کٹ کی تکنیک کا ایک متبادل کے طور پر، آپ کو پھولوں کو پاپیٹس کہتے ہیں، جسے چھوٹا سا سرپلوں میں لے جا سکتا ہے. بڑے اختتام پر شروع کریں اور ٹپ کی طرف پھینکیں رول کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جلد رول کے اندر ہے.
- اسٹاک پوٹ یا سوپ برتن میں غصہ کے بجائے، آپ کو ایک مچھلی پکڑنے کے لئے ایک ریک کے ساتھ ایک خاص مچھلی کے نچلے حصے کا استعمال کرسکتے ہیں. اس سے آپ کو مچھلی کے بغیر مائع کو آسانی سے نقصان پہنچانے کے بغیر مٹانے کی اجازت دیتا ہے. مچھلی کے نگہداشت کا طویل، تنگ شکل ماہی گیری پوری مچھلی کو آسان بنا دیتا ہے، اور آپ کو بھی گرمی کے لئے تندور میں بھی تشویش دیتا ہے.