کھاکرا ایک بہت اچھا چائے کا وقت ناشتا ہے! یہ بھارت کے مغربی حصے میں گجرات سے گستاخی، گندگی کا پھیلا ہوا ہے. یہ بہت ورسٹائل ہے اور چپچپا کے ساتھ چپس کے طور پر کھا لیا جا سکتا ہے، چیزوں کے ساتھ پھنسے ہوئے اور چاٹ (بھارت میں ٹانگوں، گرم، میٹھی گلیوں کے کھانے کے لئے عام نام) یا مسالا چائی کے ایک کپتان کپ کے ساتھ مل کر کھایا جا سکتا ہے! بنانے کے لئے یہ بھی آسان ہے! 20 خاکراس یہ ہدایت حاصل کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ ساراواٹ آٹا
- 1/2 ٹسپ لال لالچی پاؤڈر
- 1/2 ٹیس
- پسی ہوئی ہلدی
- 1 کپ کاسیوری مٹی (خشک مٹی پتیوں)
- 1 اسپیس ایجنڈا / کیرم کے بیج
- 1 نمک نمک
- 3-4 tbsps سبزی / canola / سورج فلور کھانا پکانا تیل
اسے کیسے بنائیں
- تمام اجزاء کو ایک بڑے اختلاط کٹورا میں رکھو اور ایک ساتھ ہلچل. اب مرکز میں ایک اچھی طرح سے کام کریں اور تھوڑا سا پانی شامل کریں. ایک وقت میں تھوڑا سا پانی شامل کرنے والے آٹا اور دیگر اجزاء میں مرکب کرنے کے لئے ملائیں، صرف ضرورت ہوتی ہے. جب اجزاء سب مرکب ہوتے ہیں تو، ہموار، فرم آٹا بناؤا. 30 منٹ کے لئے الگ رکھیں.
- اب آٹا 20 برابر حصوں میں تقسیم کریں. ہلکا پھلکا صاف، خشک کام کی سطح پر آٹا تاکہ تم کھاکرا کو اس پر لے لو. ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، خاکرا باہر نکلتا ہے جب تک وہ کمر پتلی ہو. اگر ضرورت ہو تو مزید خشک آٹا شامل کریں، آٹا کو روکنے کے لۓ اپنے رولنگ سطح پر چپکنے سے روکنے کے لۓ.
- اس طرح تمام خاکرا کو رول کریں. جب تک، آپ خاکراس کو کچلنے والا یا ایک پین میں کھانا پکانا کرسکتے ہیں.
- پین پر کھانا پکانا: کم گرمی پر ایک فلیٹ پین کو گرم کریں. کھانا پکانے کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار برن پر برش کرو اور کھاکرا ڈال دو.
- جب آپ دیکھتے ہو کہ چند بلبلے 'خاکرا اوپر فلیپ پر نظر آتے ہیں اور آہستہ آہستہ ایک موصل، صاف باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ، سرکلر تحریک میں نیچے گھومتے ہیں. یہ اسے پفنگ سے روک دے گا اور اسے بھی خرابی میں مدد ملے گی! ایسا کرو جب تک کہ کم سطح کچا، نمک اور سنہری ہے. دوبارہ پلٹائیں اور دوسری طرف پھر بھی سنہری ہوجائیں. گرمی سے ہٹائیں اور کاغذ تولیہ کے ساتھ اہتمام پلیٹ پر رکھیں. باقی باقی کھاکرا کے لئے دوبارہ دہرائیں.
- مسالا چائے کے ایک کپ کے ساتھ خدمت کرو!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) |
|---|
| کیلوری | 103 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 164 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |
(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)