مرچ، پادری، اور بکری پنیر کی آوازوں کے ساتھ بھرا ہوا یہ گوشت ٹینڈرلوین ہدایت کی تیاری میں واقعی پیچیدہ ہو جائے گا. لیکن یہ مشکل یا وقت سازی نہیں ہے.
پورٹ شراب کی چٹنی اس کے ساتھ کام کرتی تھی، ٹینڈرلوین روسٹ کے لئے ایک امیر اور مطمئن مطمئن ہے.
یہ ہدایت جارج مورگن (کیمبر لینڈ ہاؤس) کی طرف سے "باورچی خانے میں گھر میں" سے ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 3-4 پونڈ گوشت ٹینڈرلوین (مرکز کٹ)
- 1 10 ونس پیکیج منجمد کٹا پالنا (پگھل)
- 8 ونس بکری پنیر (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 چمچ تازہ چھڑی (کٹی)
- 1 چمچ تازہ تھم (کٹی)
- نمک اور تازہ زمین مرچ ذائقہ
- 1 12-اونس جار سرخ مرچ کی بنا ہوا (نچوڑ)
- 1 گلاس تازہ تلسی پتیوں
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 مادہ
- 1/2 کپ پورٹ شراب
- 1 کپ گوشت کی اسٹاک
- 1 چائے کا چمچ (1/4 کپ بیف اسٹاک میں تحلیل)
- 1/3 کپ ٹماٹر پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ تازہ
- 1/4 کپ زیادہ گوشت کی اسٹاک
- 2 چمچوں مکھن (ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں سرد کٹ)
اسے کیسے بنائیں
بیف تیار کرو
- گوشت کے ذریعے راہ میں دو تہائی کے بارے میں بائیں کاٹنے کی طرف سے بیف کاٹنے کی طرف سے گوشت ٹینڈرلوین تیتلی. گوشت ٹینڈرلوین کھولیں.
- ایک گوشت کا گوشت استعمال کریں جو گوشت 3/4 انچ کی موٹائی میں پونڈ ڈالیں.
مکھی کا سامان
- ایک colander میں پالش رکھیں اور ممکنہ طور پر زیادہ نمی کے طور پر باہر نکاسی. ایک بڑی کٹوری میں پالک، بکری پنیر، دلی ، اور تھائی کے ساتھ مکس کریں اور الگ الگ کریں.
- نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ فلیٹ ہوئے گوشت کا گوشت اور ٹینڈرلوین کو رول کریں. سرخ مرچ 1 انچ کی سرحد چھوڑ کر گوشت کے سب سے اوپر پر رکھیں. ریڈ مرچ کے اوپر تازہ تازہ تلسی پتیوں کو رکھیں.
- مرچ اور تلسی کے ایک اختتام پر پنیر مرکب پھیلائیں. پنیر گوشت کے مرکز میں ہو جائے گا جب اسے پھیلایا جائے گا. تنگ سلنڈر میں پنیر کے آخر کے ارد گرد گوشت کا رول. جیلی رول فیشن رولنگ جاری رکھیں. گوشت کا رول محفوظ کرنے کے لئے کسائ کی سٹرنگ یا بانس سکور کا استعمال کریں. کم سے کم 1 گھنٹہ تک یا خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک ریفریجویٹ.
روسٹ بیف
- تندور 375 ایف تک گرم کریں
- ایک بڑی برتن پین میں حرارت زیتون کا تیل درمیانے بلند گرمی سے زیادہ ہے. پین میں بیف ٹینڈرلوین رول شامل کریں اور تمام اطراف پر بھوری بھوری کریں. ٹھنڈا کرنے والی پین میں ٹھنڈا لگائیں. 30 سے 40 منٹ تک روسٹ. عطیہ کا تعین کرنے کے لئے گوشت ترمامیٹر کا استعمال کریں.
چاس بنائیں
- بھوری گوشت میں استعمال ہونے والے پین میں درمیانی اونچی اونچی اونٹ کے اوپر مکھیوں کو کھانا پکانا. کک صرف نرم تک کک. پین میں بندرگاہ کو شامل کریں اور کھانا پکانا جب تک مائع نصف سے کم نہ ہو. 1 کپ گوشت کی اسٹاک شامل کریں اور ایک فوق لے لو. تحلیل کونےسٹارچ شامل کریں اور ہلکے وقت تک ہلائیں. ٹماٹر کا پیسٹ اور دلہن شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- پین سے بھرے ہوئے گوشت ٹینڈرلوین کو ہٹا دیں اور کم سے کم 10 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں.
- ریستوران پین سے ریک کو ہٹا دیں. درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر بنے ہوئے پین کو رکھیں. deglaze کرنے کے لئے برتن کے پین میں 1/4 کپ گوشت اسٹاک شامل کریں. پین کے نچلے حصے سے بھوری بٹس کو ہلانا شروع کریں. برتن کے پین میں پورٹ شراب کی چٹنی شامل کریں. 2 منٹ کے لئے سمر. گرمی کو کم کرو. ٹھنڈے مکھن میں صرف جب تک مشترک نہ ہو.
بیف کی خدمت کرو
- بھرے ہوئے گوشت ٹینڈرلوین سے سٹرنگ یا کھوپڑیوں کو ہٹا دیں اور 1 انچ سلائسین میں کاٹ دیں.
- ایک رات کے کھانے کی پلیٹ پر پورٹ شراب کی چٹنی ڈالو. چٹنی کے سب سے اوپر پر گوشت ٹینڈرلوین کا ایک ٹکڑا رکھیں. تازہ تلسی پتیوں کے ساتھ گارنش.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 936 |
| کل فیٹ | 50 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 304 مگرا |
| سوڈیم | 554 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 100 جی |