کیلے کی پتیوں میں ایشیائی کھانا پکانے میں بہت سے مقاصد کی خدمت ہوتی ہے، اس کے اندر پکی ہوئی کھانے کے ذائقہ میں ذائقہ شامل کرنے سے، پلیٹوں اور پارٹی کے تختوں کی خدمت کرنے کے لئے صرف ایک رنگین اور غیر ملکی پس منظر کے طور پر استعمال ہوتا ہے. کیلے کے پتے خوبصورت ہیں، استعمال کرنے کے لئے مزہ، اور کھانا پکانا آسان ہے! معلوم کریں کہ کیلے کے پتے کیسے خریدیں، ان کے ساتھ کھانا پکانا، اپنے پلیٹ فارم کو کس طرح سجانے کے لئے، اور کس طرح اگلے وقت استعمال کے لئے اضافی کیلے کی پتیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے.
یہاں کیسے ہے:
- کیلے کے پتے خریدنے
ایک بڑے پیک کے لئے چند ڈالر - کیلے کے پتے خریدنے کے لئے بہت سستا ہیں. اپنے مقامی ایشین سپر مارکیٹ میں بڑے، فلیٹ پلاسٹک کے تھیلے میں تازہ یا منجمد کیلے خریدیں (اگر آپ ان کو شیلف یا پیداوار کے حصے میں نہیں تلاش کر سکتے ہیں تو فریزر کی جانچ پڑتال کریں).
- کیلے کے پتے کے ساتھ کھانا پکانا
کسی بھی طریقے سے آپ ٹن کا ورق یا پارچمنٹ کا کاغذ استعمال کریں گے - اسی طرح کیلے کے پتے کسی بھی بیکنگ بیکنگ کے لئے استعمال کیے جا سکتے ہیں. تاہم، یاد رکھیں کہ کیلے کے پتے غریب ہیں (ٹن کا ورق کے برعکس)، لہذا آپ کے کھانے کی اشیاء سے "چٹنی" یا رس میں سے کچھ بھی گزر سکتے ہیں. لہذا، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ کیلے کے پتی "پیکٹ" کو ایک گلاس کیسیر ڈش میں یا ایک ٹرے جس میں اس کے پاس موجود ہے، تاکہ جوس آپ کے تندور کے نچلے حصے میں نہ نکلے.
- Grilling / باربیکیو کے لئے کیلے کی چھلانگ:
آپ کو کیلے کے پتے کو مچھلی، چھوٹے کیکڑے، یا سبزیوں کو جو گل کے ذریعے گرنے کا خطرہ ہے باربیکڈنگ کرنے کے لئے ایک قسم کی "چٹائی" کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں. بس اپنی گرل پر کیلے کے پتے کا ایک ٹکڑا رکھو، پھر اپنے کھانے کی چیزوں کو اس کے اوپر پکائیں (جیسا کہ آپ ٹن ورق کے ساتھ ہوں گے). کیلے کا پتی پہلے سبز رنگ بدل جائے گا، پھر بھوری بھوری ہو جائے گا. یہ آپ کے کھانے کے ذائقہ کا ایک اچھا اشارہ دے گا جو بہت خوشگوار ہے.
- خدمت کرنے کے لئے کیلے چھوڑ دیتا ہے:
کیلے کا پتی بھی ایک خوبصورت پس منظر بنا دیتا ہے جس پر پارٹی ایشیائی تختوں یا انگلیوں کے کھانے کے لئے عمدہ ایشیائی ایشیائی برتن کی خدمت کرنا ہے. وہ سلیڈس، چاول، مچھلی، اور دیگر برتنوں کی خدمت کرنے کے لئے بہت اوپر تصویر کے طور پر کیلے لیف کشتیوں میں بھی کئے جا سکتے ہیں. یا، صرف ایک کیلے کے پتی کاٹ (گرم پانی اور پٹا خشک کرنے کے ساتھ اچھی طرح سے چکن) اور ایک پلیٹ لائن، پلیٹ یا کٹورا کی خدمت کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں. کیلے کے پتی کسی بھی تھائی یا ایشیائی ہدایت پر ایک غیر ملکی رابطے میں ڈش تیار کرتی ہے.
- کیلے لیف پر کھانے
یہ کھانا پکانے میں کیلے کی پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے یہ "سب سے بڑا" حصہ ہے - ان میں سے کھاتے ہیں! کیلے پتی میں پکایا گیا کسی بھی ڈش بھی اس میں / اس کی خدمت کی جا سکتی ہے - حقیقت میں، یہ ڈش کو خدمت اور کھانے کے لئے بھی زیادہ خوبصورت بنا دیتا ہے. یہ رات کے کھانے کے جماعتوں میں ایک حیرت انگیز گفتگو سٹارٹر بھی بنا دیتا ہے! ایسا کرنے کے لئے ایک اچھی ہدایت کا ایک مثال کے طور پر، کینی لیف پیکٹ میں میری: تھائی مچھلی چیک کریں .
- کیلے کی چھتوں کو ذخیرہ کرنا:
عام طور پر، آپ کو آپ کی ہدایت بنانے یا آپ کے کھانے کی خدمت ختم کرنے کے بعد آپ کو بھاری پتیوں میں فروخت کے طور پر لفافی کے پتے پڑے گا. باقی استعمال کے بعد بعد میں، آسانی پلاسٹک میں لپیٹ (ایک پلاسٹک کا بیگ کرے گا، لچکدار کے ساتھ محفوظ)، اور فریزر میں رکھیں. کیلے کے پتے صرف 30 منٹ تک پھیلنے کی ضرورت ہوتی ہیں، لہذا یہ تازہ رکھنے کے لئے یہ آسان طریقہ ہے. اگر ایک ہفتے کے اندر اندر استعمال کرتے ہیں تو، ریفریجریٹر میں انہیں پلاسٹک میں لپیٹ دیا.
تجاویز
- آپ کی ضرورت کے سائز میں کیلے کی پتیوں کو کاٹنے کے لئے کینچی کا استعمال کریں، آپ کی ہدایت پر منحصر ہے. ریپنگ اور بیکنگ کھانے کی اشیاء کے لئے، آپ کو ایک بڑی "شیٹ" یا پتی کی ضرورت ہوگی. پتی کے مرکز میں ایک خدمت کرنے کے لئے کافی جگہ رکھیں، پھر مربع پیکیٹ بنانے کے لئے ایک رومال کی طرح لگائیں.
- بھاپنے کے لئے کیلے کے پتے بھی عمدہ ہیں، کیونکہ اس میں بھاپ کھانے کی اجازت دیتا ہے یا اس کے اوپر اندر داخل ہوتا ہے. آپ سٹنر لائن کرنے یا اپنے کھانے کی لپیٹ کرنے اور پھر بھاپ کرنے کے لئے کیلے کے پتی کا استعمال کرسکتے ہیں.
- ٹوتھ پیسوں کے ساتھ محفوظ کیلے کے پتی "پیکٹ" ڈالتے ہیں اور پتی کے ذریعہ بنے ہوئے ہیں. یا اسے کھولنے سے رکھنے کے لئے پیکٹ "سیوم-سائڈ" نیچے رکھیں.
- کیلے کی پتیوں کے ساتھ بیکنگ کے لئے خیالات: کچھ چکن، مچھلی یا سمندری غذا، یا کیلے کے پتیوں میں دیگر گوشت کھانسی اور تندور میں ان کے بیکنگ کی کوشش کریں. سب سے پہلے، تھوڑا سا پیسٹ پیسٹ میں مرکب، پھر پتی میں لپیٹ (مربع سائز کے پیکٹوں بنانے کے لئے سب سے آسان ہیں). ٹوٹ ٹوکن کے ساتھ پیکٹ کو محفوظ کریں، یا بیک اپ کرتے وقت کھولنے سے رکھنے کے لئے صرف "سیوم-سائڈ" پیکٹ نیچے رکھیں. کیلے کے پتی کو استعمال کرنے والے ترکیبوں کے لئے ذیل میں لنکس ملاحظہ کریں ...
- جب آپ ان کا استعمال کرتے ہوئے ختم ہو جاتے ہیں تو کیلے کی پتیوں کو ذائقہ کیا جا سکتا ہے.