کیا آپ کے لئے تھائی فوڈ اچھا ہے؟

Thai cuisine ایک صحت مند کھانے میں سے ایک ہے جو آپ کھا سکتے ہیں. دراصل، تھائی لینڈ میں بہت سے تھائی برتن، ٹام یوم سوپ ، ان کے ناقابل اعتماد صحت کے فوائد کے لئے سائنسی مطالعہ کے تحت ہیں (تھائی سوپ کے تحت مطالعہ دیکھیں). بے شک، یہ پہلے سے ہی معلوم ہوتا ہے کہ تھائی کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی تازہ تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے جیسے ہلکی، گلہانل، کنڈی، لہر، اور تازہ چلیوں میں مداخلت اور بیماری سے لڑنے والی طاقت ہوتی ہے.

ان اور دیگر اجزاء کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں جو تھائی کھانے کو صحت مند ترین میں سے ایک بنانے کے لئے آپ کو کھا سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل تھائی اجزاء میں سے ہر ایک میں بہت سے صحت کے فوائد اور مدافعتی قوت پیدا ہوتی ہے. ان فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے، میں آپ کو تھائی لینڈ کو کھانا کھلانا شروع کرنے سے مشورہ دیتا ہوں، جس کا مطلب ہے کہ آپ صرف تازہ ترین اجزاء استعمال کر رہے ہیں. (تھائی کھانا کھانا پکانے کے بارے میں جاننے کے لئے، ملاحظہ کریں: آرام تھائی ترکیبیں، مرحلہ کے مرحلے (تصاویر کے ساتھ).

ہلدی

ہلکی میں فعال اجزاء Curcumin، اینٹی سوزش ایجنٹ کے طور پر جانا جاتا ہے، الرجی علامات کے ساتھ ساتھ گٹھائی (یا اضافی سوزش کی وجہ سے کسی بھی حالت) کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے. یہ ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ بھی ہے ، جس سے جسم کو زہریلا اور مفت ذہنیتوں سے نقصان سے بچا سکتا ہے. Curcumin بھی خون میں پلیٹیلیٹ کی حفاظت کرتا ہے ، گردش کو بہتر بنانے اور دل کی حفاظت کرتا ہے.

اس طرح، ہلکی سے معلوم ہوا ہے:

• ایک قیمتی معدنی امداد بنیں
• گٹھائی کے ساتھ ان کی مدد کرتا ہے

• کارڈیواسول (دل) کی حالت میں بہتری
• جسم کو بیکٹیریل انفیکشنز سے بچاؤ (جیسے زخموں)
• جانوروں کی مطالعہ میں جلد اور چھاتی کے کینسر سے لڑیں.

آپ کی غذا میں زیادہ ہلکی شامل کرنے کے لئے، کم از کم ایک بار ہفتہ میں ایک بار (ہلکی شامل، پیلے رنگ کی لعنت کی طرح) کھاتے ہیں . کوشش کریں، مثال کے طور پر میری آسان تھائی پیلے رنگ کا چکن چکن ہدایت ، جو آسان بنانا اور ذائقہ چکانا آسان ہے!

یا، اگر آپ سبزیوں سے ہیں تو، میری کوشش کریں: تھائی پیلا سبزیوں کیری ہدایت.

Galangal

اگرچہ مغرب میں ہم میں سے زیادہ تر غیر ملکی، اگرچہ ادرک کے اس کا رشتہ بہت سے صحت کے فوائد ہیں، خاص طور پر ہضم کے ساتھ مدد کرنے کی صلاحیت.

گلگال اب سب سے زیادہ جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں اضافہ ہوا ہے، لیکن چین اور جاوا میں کھانا پکانے اور دوا میں استعمال کے لئے سب سے پہلے کاشت کیا گیا تھا. مشرق وسطی کے ذریعے، galangal پہلے ہی یورپ بھر میں عام استعمال میں تھا. سینٹ ہیلیڈارڈ آف Bingen (1098-1179) کی طرف سے "زندگی کی مسالا" کے طور پر حوالہ دیا گیا، حقیقت میں، ان کے پسندیدہ علاج میں سے ایک، galangal تھا. یہ مشہور جڑی بوٹیبل نے گلیگال کا استعمال کیا تھا کہ ہر چیز کو بقا اور دل کی بیماری سے بے حد تک روکا جائے.

آج، galangal بڑے پیمانے پر روایتی چینی اور Ayurvedic دوا میں استعمال کیا جاتا ہے، اور اکثر کچھ طریقوں میں ادرک کے مقابلے میں زیادہ فائدہ مند سمجھا جاتا ہے.

Galangal کو مل گیا ہے:

• پیٹ کی تکلیف اور درد کم
• ہضم میں مدد
• علاج الٹی، seasickness اور تحریک کی بیماری
• ہاتھ اور پاؤں میں خون کی گردش کو بہتر بنائیں
• اسہال کا علاج
• سوزش کی لڑائی، اس طرح گٹھائی کا علاج
• پیٹ کے السر اور سوزش کا علاج کریں
• یہاں تک کہ ہچکیوں کا علاج بھی کریں!

Galangal خریدنے کے لئے: آپ کو ایشیائی / چینی گروسری کی دکان پر جانے کی ضرورت ہوگی.

اگرچہ آپ پروڈکشن سیکشن میں تازہ galangal تلاش کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں، یہ اکثر منجمد فروخت کیا جاتا ہے، لہذا فریزر سیکشن میں اس کی نظر آتی ہے. Galangal بھی خشک شکل میں ایک پاؤڈر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، عام طور پر لاوس پاؤڈر کہا جاتا ہے. لیکن یاد رکھیں کہ، زیادہ تر جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ، خشک فارم خریدنے کا مطلب ہے کہ آپ تازہ استعمال کرنے کے لۓ صحت کے تمام فوائد نہیں مل سکتے. اس کے علاوہ ذائقہ بہت مختلف ہے.

جو تازہ گلانگل کی طرح نظر آتی ہے اس کی ایک بصری تصویر حاصل کرنے کے لئے، میرا ملاحظہ کریں: Galangal Definition & Picture.

نوٹ: اگر آپ کو تازہ galangal نہیں مل سکتا، تازہ ادرک اچھا متبادل بنا دیتا ہے، اور بہت ہی صحت کے فوائد بھی فراہم کرتا ہے.

Lemongrass

یہ خوشبودار lemony جڑی بوٹی کثیر تھائی کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. اس سے بھی چینی طب میں قدیم زمانوں سے مندرجہ ذیل شرائط کے لئے استعمال کیا گیا ہے:

• فلوس اور سرد، جو ٹم یووم سوپ سرد اور فلو کے علامات سے رجوع کرنے میں بہت اچھا ہے

• فائبر
• سر درد
• پیٹ میں درد اور دیگر پیٹ کے حالات
• گٹھری
• فنگل حالات

جاننا چاہتے ہیں کہ کس طرح خریدنے، تیار کرنے، اور لیمونگراس کے ساتھ کھانا پکانا؟ میرے تمام لیمونگاس گائیڈ کے بارے میں چیک کریں .

جنگلی

تھائی کھانا پکانا میں، کنڈی دو طریقوں میں استعمال کیا جاتا ہے: اس کے بیج کے فارم میں، اور ایک تازہ جڑی بوٹی کے طور پر. مغرب میں، رومانی "cilantro" یا "چینی اجماع" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. حالانکہ تازہ کنڈیٹر غذائیت کی قیمت رکھتے ہیں، رومانیا میں روم، برطانیہ، چین، اور بھارت میں مندرجہ ذیل شکایات کے لئے قدیم زمانے سے قدیم زمانے کے بعد مرغی کا تخم استعمال کیا گیا ہے:

• معدنی مصیبت (گیس اور چمک سمیت)
• ہضم مسائل
• بیکٹیریل اور فنگل انفیکشن
• بھوک میں کمی

چیلیوں

حالیہ انسانی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کی چلیوں میں آپ کو بہتر سونے ملتی ہے، آپ کے دل کو صحت مند رکھتا ہے اور مسلسل انسولین اور گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھتا ہے. اس طرح کے تمام مچھروں نے اس کی تعلیم کی، ایسا لگتا ہے کہ مرچ مرچ صحت کے فوائد کے لحاظ سے سب سے زیادہ طاقتور ہے. اس کے علاوہ، یہ چند مٹیوں میں سے ایک ہے جسے ہم شمالی امریکہ میں استعمال کرتے ہیں (سب سے زیادہ کراس اسٹورز میں فلیکس یا پاؤڈر دستیاب ہیں).

ناریل ملا دودھ

حالیہ برسوں میں، ناریل کے دودھ کو کسی طرح سے بد نامہ دیا جاتا ہے جب حقیقت میں، یہ انتہائی صحت مند ہے. جی ہاں، ناریل دودھ اور تیل میں چربی شامل ہے - لیکن یہ اچھا ہے، برا نہیں ہے. آپ جو یقین کر سکتے ہو اس کے برعکس، ناریل دودھ:

• برا کولیسٹرول (LDL) کم کرتا ہے، جبکہ کولیسٹرول کو فروغ دینے کے لۓ
• مصیبت میں اضافہ
• میٹابولک کام کرتا ہے
• قیمتی فیٹی ایسڈ فراہم کرتا ہے جس میں مغرب میں زیادہ سے زیادہ لوگ موجود نہیں ہیں
• بڑھتی ہوئی لڑائی

ناریل تیل کی صحت کے فوائد پر مزید پڑھنے کے لئے، دیکھیں: کوکونٹس اور ناریل تیل کے ہیلتھ فوائد.

مندرجہ بالا اجزاء کے ساتھ کھانا پکانا، اپنے اوپر 10 بہترین تھائی کری کی ترکیبیں آزمائیں. یا، اگر آپ سبزیوں کا حامل ہوں تو میرا سبزیجیر تھائی کھانے کی ترکیبیں ملاحظہ کریں.