ایک Crunchie بار دودھ چاکلیٹ میں ڈوبا برطانیہ میں میٹھا ہوا، سنہری سونے کے شہد میں بچپن کی چیزیں ہیں. وہ گھر میں بنانے کے لئے مزیدار بلکہ بہت آسان ہیں. نتیجے کے بار سٹور سے مختلف ہے کینڈی خریدا، کیونکہ یہ بھی صاف یا صاف کٹ کے طور پر نہیں آئے گا، لیکن ذائقہ بہت بہتر ہے. ایک خوبصورت، ٹافی جیسے ذائقہ کے لئے انہیں شہد اور گولڈن شربت (امریکہ میں کارن کی شربت) کے ساتھ بنائیں.
شہد بنانے میں ایک بہت زیادہ درجہ حرارت پر حرارتی شاک اور شہد شامل ہے، لہذا برائے مہربانی دیکھ بھال کریں جب گرم پنوں اور شربت کو ہینڈل کرنا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/3 کپ (80 ملی میٹر) پانی
- 1/3 کپ (80 ملی میٹر) شہد
- 1/3 کپ (80 ملی میٹر) گولڈن شربت (مکئی کی شربت)
- 1 1/2 کپ (375 گر) کیسٹر چینی
- 2 سطح ٹاسسن بیکٹروبوٹ سوڈا
- 1 کپ چاکلیٹ، پگھل گئی
اسے کیسے بنائیں
اہم: آپ شروع کرنے سے پہلے
شہد بنانے کا گندا کاروبار ہوسکتا ہے، لہذا آپ کو شروع کرنے سے قبل، یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس اپنے تمام اجزاء اور سامان ہاتھ پر ہیں، جیسے ہی آپ اسے شروع کرتے ہیں تو ایک گمشدہ چمچ حاصل کرنے کا کوئی اچھا خیال نہیں ہے.
جب چینی، شہد اور شربت مل کر پگھل جاتے ہیں اور 300 F (150 C) تک لایا جاتا ہے تو یہ خطرناک طور پر گرم ہے، لہذا برائے مہربانی انتہائی توجہ رکھو اور پین کو پکڑنے اور گرم شربت کو منتقل کرنے کے لئے موٹی کپڑا استعمال کریں.
میں سفارش کرتا ہوں کہ آپ اس ڈش کو بچوں کے ساتھ پیش نہ کریں.
- ہلکی طور پر ایک مربع کیک ٹن تقریبا 8 "ایکس 8" (20 سینٹی میٹر ایکس 20 سینٹی میٹر) اور کم سے کم 2 "(5 سینٹی میٹر) یا اس سے زیادہ ممکن ہو، اور پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آسانی سے جتنا ممکن ہو.
- ٹھنڈے پانی کے ساتھ مکمل طور پر باورچی خانے کے سنک 1/3 بھریں.
- ایک بڑی، گہری رخا ساسپین میں پانی، شہد، گولڈن شربت اور کیسٹر چینی رکھو. جب آپ بیکنگ سوڈا شامل کرتے ہیں تو اس کے لئے پین پانکھ ہونا ضروری ہے، مرکب کم از کم ڈبل-اگر سائز میں زیادہ نہیں ہوتا ہے.
- درمیانی گرمی سے زیادہ، آہستہ آہستہ شکر پکانا جب تک وہ ایک دوسرے کے ساتھ پگھل نہیں پائے جاتے ہیں- کبھی بھی ہلکا پھلکا بچنے سے بچنے کے لئے، لیکن کبھی کبھار نرم مرکب ٹھیک ہے. چائے کے سوا پیسٹری برش اور کپ کا پانی پیالا رکھیں. اگر آپ چینی کے کرسٹل کو پین کی طرف دیکھتے ہیں تو آہستہ گیلے برش کے ساتھ ڈوبیں. شربت ان کے گا، اس طرح احتیاط سے کرو.
- ایک بار پگھلا ہوا، گرمی کو بڑھانے اور جام یا کینڈی تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک کہ آپ 300 ایف (150 C) تک پہنچنے تک ہلچل نہ کریں! ایک بار جب آپ اس جادو نمبر کو مارتے ہو تو، احتیاط سے سرد پانی کے سنک میں پین اور جگہ لے لو. یہ کارمل جاری رکھنے سے روک دے گا.
- پین میں سن رکھو، مرکب ایک منٹ کے لئے رہیں، پھر بیکنگ سوڈا شامل کریں اور فوری طور پر اور اچھی طرح سے ایک اسپاتولا کے ساتھ ہلچل لیں. یہ جب مرکب طول ہوتا ہے، تو پھر ہوشیار رہو.
- ایک بار جب مخلوط میں مخلوط ہوجائے، تیار ٹن میں شہد کو ٹپ کرو، ایک ہلکا کپڑا پہن لو اور 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہوجاؤ. ایک بار جب ٹھنڈا کرنے والی مرکب سیٹ کرنا شروع ہوتا ہے (یہ بہت جلد ہوتا ہے) اور یہ کافی ٹھنڈا ہوا ہے، ٹن کو ریفریجریٹر میں مزید 10 منٹ تک پاپ لیں.
- تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو کرنا چاہتے ہیں بار کے سائز پر شہد کے ذریعے سکور. ہنی کمب بہت ہی میٹھی ہے، لہذا ان کو چھوٹا کاٹنے کے سائز کو بھی بہتر بنایا جاسکتا ہے. بار بار، پلاسٹک لپیٹ کی مدد سے ٹن سے شہد کو لے لو.
- مکمل طور پر ترتیب مکمل کرنے کے لئے فرج کو سلاخوں یا بکس واپس لو.
- چاکلیٹ پگھلنے کے لئے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں، گرمی کا پنکھ کٹورا میں اضافہ کریں اور کشش پانی کے ایک پین پر کٹورا رکھیں. اپنی ذائقہ میں چاکلیٹ کا استعمال کریں، اندھیرے اور کڑھائی سے دودھ یا سفید سے. اس ہدایت کے ساتھ سب کچھ ذائقہ.
- پگھل چاکلیٹ گرم، اور بار بار مکمل طور پر سردی ہو، دو فورک کا استعمال کرتے ہوئے چاکلیٹ میں ڈپ. سلاخوں کو فوری طور پر ٹھنڈک ریک میں ڈال دیں اور چاکلیٹ کو سیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ایک بار بار بار ٹھنڈے جاتے ہیں، فرشتے باکس میں ڈالیں اور ریفریجریٹر میں اسٹور کریں.
- سلاخوں کو ایک علاج کے طور پر کھاؤ، اور آپ ڈیسرٹ یا آئس کریم سے بھی ان کو کچل سکتے ہیں. وہ فرج میں ایک باکس میں ایک ہفتے تک رکھیں گے.