تھائی لینڈ کے ایک پاک ٹور

تھائی لینڈ پانچ اہم پاک علاقوں، شمال، شمال مشرقی، جنوب (تھائی لینڈ کے خلیج سمیت)، مرکزی میدانوں اور کورس کے، بینکاک میں تقسیم کیا جا سکتا ہے . ہر علاقے میں دستیاب اجزاء اور مقامی ذائقہ کے مطابق اپنا کھانا پکانا سٹائل ہے. مختلف علاقوں سے تھائی لینڈ کھانا پکانے کے لئے ایک احساس حاصل کرنے کے لئے ترکیبیں نمونہ کرنے کی کوشش کریں - آپ کو اپنے پاک ادویات کو دوسروں سے کہیں زیادہ کچھ علاقوں میں بہتر بنائے گا.

اس کے نتیجے میں، آپ کو یہ بتائے گا کہ آپ کہاں سفر کرنا چاہیں گے، اگر آپ کو تھائی لینڈ کا دورہ کرنے کا موقع ملے اور تھائی کھانے کو اس شاندار ذریعہ پر ذائقہ کریں.

شمالی (چنگمائی کے شہر سمیت)

1800 کی دہائی تک تک، تھائی لینڈ کا یہ علاقہ تقریبا ایک علیحدہ ریاست تھا جسے دریاؤں، پہاڑوں اور درختوں سے متعلق ایک قلعہ کے ساتھ. اس تنہائی کے اندر، شمالی تھائی لوگوں نے ایک مختلف بولی کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے کے اپنے منفرد انداز تیار کیا.

جنوب کے برعکس، یہاں ناریل کے درخت ہیں - لہذا کوئی ناریل دودھ نہیں . جب تک کہ اس میں لائے یا دریا سے نہیں آتے، مچھلی عام طور پر پہاڑوں، وادیوں اور کھیتوں کی اپنی زمین کی تزئین کا نہیں کھایا جاتا ہے. تمام قسم کے ریڈ گوشت یہاں سب سے زیادہ عام ہیں، مختلف سبزیوں کے برتن (خام اور پکا دونوں) کے ساتھ. چسپاں چاول ہر روز کھایا جاتا ہے، لازمی طور پر ایک میٹھی (جیسے دوسرے علاقوں میں)، لیکن ان مسالیدار گوشت کی برتن کے ساتھ.

سبزیوں / Vegans کے لئے : اگرچہ اس علاقے کا کھانا بنیادی طور پر ریڈ گوشتوں پر مبنی تھا، آج سبزیوں اور رگ ریستورانوں کی کثرت ہے.

یہ حالیہ آمد شہر کے روحانی ماحول سے ہے اور امن اور خوشحالی کی اس کا توجہ ہے. نامیاتی پیداوار - اور ریستوران ان کا استعمال کرتے ہیں - بھی مقبول اور آسانی سے دستیاب ہوتے ہیں.

شمالی کیری کا ایک مثال تھائی جنگل کیری ہے. شمالی تھائی لینڈ کے دوسرے برتن میں خام سبزیوں میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال ہونے والی مختلف قسم کے مسالے والی ڈپس شامل ہیں، یا لیٹش میں لپیٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

شمال مشرق

شمال مشرقی شاید شاید تھائی لینڈ کا سب سے غریب ترین علاقہ ہے جسے اسحاق کے نام سے بھی جانا جاتا ہے. خشک عام ہیں، اور دن کے دوران گرمی ظالمانہ ہوسکتی ہے. شمال کی طرح، مچھلی اور ناریل دودھ ہر روز گھر کھانا پکانے کے لئے آسانی سے دستیاب نہیں ہیں. جانوروں کو کھایا جاتا ہے جب، کوئی حصہ ضائع کرنے کے لئے باقی نہیں ہے. بیف (زبان، پیٹ، اندرونی، دل اور جگر بھی شامل ہے) عام طور پر چکن، سور اور سورج کے طور پر بھی عام ہے. یہاں باورچی خانے سے متعلق طریقوں میں بہت برباد یا بروبل شامل ہے. واضح کریری مقبول ہیں، جبکہ علاقے کا سب سے مشہور ڈش سبزہ پاپا ترکاریاں ہے، اکثر چپچپا چاول سے کھایا جاتا ہے.

جنوبی (تھائی لینڈ کے خلیج سمیت)

دارالحکومت کے جنوب کے علاقے ایک ملبوسات سے متعلق ایک طویل تناسب بناتا ہے. ایک طویل پہاڑ کی حد شمال سے جنوب سے متعلق ہے، جبکہ کھجور کے درختوں اور سفید ریت کے ساحلوں کو ساحل پر رکھا جاتا ہے. جزیرے کے مغرب سے دور جزیرے کی ایک بڑی تعداد میں جھوٹ بولتے ہیں، ان میں سے بہت سے مشہور (جیسے جیسے فوکٹ) ہر سال بین الاقوامی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے ہیں. ماہی گیری ایک اور اہم صنعت ہے. مشرق وسطی کے ساحل علاقے، ماہی گیری کے ساتھ ساتھ مچھلی کی چٹنی کی بڑی پیداوار، تھائی کھانا پکانے میں سب سے اہم اجزاء میں سے ایک کے لئے بھی جانا جاتا ہے.

تازہ مچھلیوں اور ناریلوں کی کثرت کے ساتھ، جنوبی کھانا پکانے میں ناریل دودھ کی بنیاد پر لعنت سمیت مچھلی اور سمندری غذا کے برتن میں امیر بننا ہوتا ہے. ڈیسرٹ بنیادی طور پر تازہ اشنکٹبندیی پھل ، جیسے آم، اناسپ، مینگاسسٹین ، پپیہ اور بہت سے دیگر ہوتے ہیں.

مرکزی میدان

ایشیا کے عظیم چاول کی کٹائیوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، مرکزی میدانوں میں تھائی لینڈ کے دلال بنا دیتا ہے، جس میں زرخیز چاول کے کھیتوں پر مشتمل ہے. اصل میں یہ خط ایک دلدل تھا، اور یہ بھی مانس کے موسم کے دوران سیلاب کا باعث بن گیا ہے. تاہم، پانی کی کثرت بہت آسان چاول کی پیداوار کی اجازت دیتا ہے. اس علاقے سے، ہر سال دنیا بھر میں خوشبو، جیسمین سکینٹ چاول برآمد کیے جاتے ہیں. اس علاقے میں کھانا پکانا چاول نوڈلس شامل ہے، عام طور پر دوپہر کے کھانے یا ناشتا کے طور پر کھایا جاتا ہے، جس میں سے زیادہ مشہور پیڈ تھائی ہے .

اس علاقے میں پروٹین گوشت میں چکن اور مچھلی سے مختلف ہوتی ہے، اور کیلے اور آم کے ساتھ بنا ڈیسرٹ مقبول ہیں.

بینکاک

یہ کہا گیا ہے کہ بینکک میں زمین پر کہیں بھی ایک مربع فی مربع زیادہ خوراکی اداروں موجود ہیں. اور اگر آپ بینکاک کا دورہ کرنا چاہتے تھے، تو آپ اس دعوی کو درست سمجھتے ہیں. شہر کھانے کے ارد گرد گھومنا لگتا ہے. ہر جگہ وہاں انڈور اور آؤٹ ڈور کھانے والی چیزوں کے ساتھ ساتھ زیادہ تر گلیوں کے کناروں پر "فاسٹ فوڈ" اسٹال (یاد رکھیں کہ تھائی لینڈ میں فاسٹ فوڈ اس طرح کے بیٹیاں ، موسم بہار رولس، مچھلی کے کیک وغیرہ جیسے نمکین پر مشتمل ہوتا ہے).

بینکک میں، ملک کے ہر علاقے میں خوراک کی نمائش کے ساتھ، "محل محل" کے علاوہ. چین کی موجودگی بینکک میں مضبوط ہے، جس کے نتیجے میں پائیدار چنٹاؤن جو زائرین کے لئے لازمی طور پر دیکھنا ہے. یہاں ایک میٹھی اور کھاڑی کے برتن کے تھائی ورژن، ہلکے فرش ، نوڈلس، چکن چاول، اور مختلف دیگر روایتی چینی کھانا تلاش کرسکتے ہیں.

محل طرز کھانا پکانا تھائی گھر کھانا پکانے سے زیادہ ذائقہ میں زیادہ بہتر ہے، اور خاص طور پر پریزنٹیشن میں، ہر مچھلی کو سجایا جاتا ہے یا ڈش خود میں شامل ہوتا ہے.

ایک آخری خوراک کا سامان جو بینک بینک کے دورے پر نمودار ہونا ضروری ہے تھائی میٹھی ہے. یہاں آپ سینکڑوں، چاول، انڈے، اور چینی کے بیس سے زیادہ کیک، پڈنگ، جیلی، اور دیگر ڈیسرٹ تلاش کریں گے. جیسا کہ سیارہ آمدورفت کے ساتھ معاملہ ہے، تھائی ڈیسٹس محل محل اور گھر کھانا پکانے کے درمیان فرق بھی ظاہر کرتی ہیں - کچھ خوبصورت طور پر بنایا جاتا ہے، جبکہ دوسروں کو تقریبا بدبختی ظاہر ہوتی ہے. ایک ایسی مثال ہے جسے سویٹ کالے ہوئے جیلی کہا جاتا ہے، جو ناریل کے باہر بھوری "بالوں" سے بنا ہے. تاہم، آپ کو ایک تھائی میٹھی کی کوشش کرنے سے روکنے کی اجازت نہیں دینا چاہئے کہ آپ صرف براہ راست جنت میں بھیج سکتے ہیں!

تھائی لینڈ کے حقیقی پاک دورے کے لئے تھائی لینڈ فوڈ ٹورز کا ذائقہ چیک کریں. یہ کمپنی لفظی طور پر آپ کو تھائی لینڈ کو پیٹو ریسٹورانٹ کے کھانا میں سب سے زیادہ مزیدار تھائی اسٹریٹ کا کھانا فراہم کرنے کا ذائقہ دے گی. آپ سبھی کوشش کرنے اور ملک کو اسی وقت دیکھ لیں گے.