تعریف: یہ ایک اسٹیک کسی دوسرے سے زیادہ سوالات لاتا ہے. اصل میں ایک کیلی فورنیا کاٹا، یہ سٹیک (اور روسٹ) اعلی ذائقہ کی وجہ سے تیزی سے مقبول ہو گیا ہے اور اس وجہ سے یہ grilling کے لئے بنایا گیا اسٹیک ہے. تین ٹپ سٹیک تین ٹپ کا چٹان سے کاٹ جاتا ہے.
بہت سے مقامات میں، ٹری ٹپ دستیاب نہیں ہے. یہ ہے کیونکہ یہ عام طور پر علاقائی قصابوں کے ذریعہ مختلف طور پر کٹ جاتا ہے اور وہ اسے فراہم نہیں کرسکتے ہیں.
اگر آپ ان علاقوں میں سے ایک میں رہتے ہیں تو، اپنے قصور سے بات کریں. ان کو بتائیں کہ تین ٹپ روسٹ سیرلوین کی قیمتوں کا ایک مثلث حصہ ہے اور اس نقطہ نظر سے یہ ہے کہ سیرلوین راؤنڈ اور فانکم کی قیمت سے ملتا ہے. کچھ لوگ اسے دوسرے ناموں سے جانتے ہیں. ایک 'کیلی فورنیا کٹ' کے لئے پوچھیں اور دیکھیں کہ کیا اس کی مدد کرتا ہے. کسی بھی اچھے قصور کو آپ کے لئے یہ کاٹنے کے قابل ہونا چاہئے اور اگر وہ اس طرح کی کاٹنے نہیں کرتے تو ایک مختلف قصک تلاش کریں.
ٹرپل ٹپ کئی وجوہات کے لئے بہترین سٹیک ہے. سب سے پہلے، یہ دوسرے برابر طور پر ذائقہ اسٹیک (مثلا ریب آنکھ ) سے زیادہ مہنگا ہے. ٹری ٹپ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے کیونکہ بہترین ماربلنگ اور بہت ٹینڈر کے طور پر جب تک کہ آپ اسے ختم نہیں کرتے ہیں. اگر آپ اس سٹیک کو درمیانے سے باہر لے جا رہے ہیں تو آپ شاید اسے مار ڈالیں .
تین ٹپ سٹیک کی ترکیبیں:
اس طرح کے طور پر بھی جانا جاتا ہے: مثلث اسٹیک، Culotte اسٹیک، نیچے سرلوئن ٹپ، کیلیفورنیا کٹ، سانتا ماریا کٹ، نیوپورٹ سٹیک