تعریف: ریب آنکھ روسٹ سے جوٹا جاتا ہے جو ریب کی قیمت کے اوپر بیٹھتا ہے. چونکہ ایک روٹی کھڑے رب روسٹ کے طور پر جانا جاتا ہے یا، زیادہ تر عام طور پر، اعظم ریب (اگرچہ تکنیکی طور پر صرف اگر یہ وزیراعظم گریڈ ہے). ریب آنکھ ایک بیکار کٹ ہے. جب ہڈی منسلک ہوجائے تو اسے ریب سٹیک کہا جاتا ہے.
گوشت کی عمدہ ماربلنگ کی وجہ سے، گوشت کا یہ کٹ ذائقہ کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور زیادہ تر کسی بھی کھانا پکانے کے عمل کے دوران ٹینڈر رہتا ہے.
یہ سٹیک بہترین گری دار یا بروک ہے اور درمیانے درجے تک ٹینڈر باقی رہتا ہے اگرچہ یہ اب بھی درمیانی اچھی طرح سے اچھا ہے . بہترین ذائقہ کی وجہ سے، ریب آنکھ اسٹیک اوپر نمائش کے موسم بہار کے راستے میں زیادہ ضرورت نہیں ہے. کھانا پکانے سے پہلے اسے کمرے میں جانے یا بروکر کے نیچے جانے سے قبل کمرے کے قریب کے درجہ حرارت پر لے جانا چاہئے.
ریب آنکھ اسٹیک کے اعلی چربی مواد کی وجہ سے، یہ گرنے کے دوران چمک اپ کا سبب بنتا ہے. اس وجہ سے، کھانا پکانے کے عمل پر قریبی نظر رکھنے کے لئے ضروری ہے، جو چند منٹ سے زائد عرصے تک لے جانا چاہئے. میں سفارش کرتا ہوں ہر بار جب اس کے گل کے نئے حصے میں سٹیک کو منتقل ہو. میرا تجویز کردہ گرائننگ کا طریقہ سٹیک کو تقریبا ایک منٹ کے لئے بہت ہی گرم گرل پر رکھتا ہے. اس کے بعد، ایک نئے مقام پر منتقل، منحنی ہیرے گرل نشان پیٹرن بنانے کے لئے 45 ڈگری سٹیک گھومیں. ایک اضافی منٹ کے بعد، سٹیک پر باندھ کر اسے گرین کے نئے محل وقوع پر رکھیں (یا اس کے اصل مقام میں).
دوسری طرف کھانا پکانے کیلئے اسے چھوڑ دو اور اس کے بعد دوسری جانب ایک ہی پیٹرن بنانے کے لئے 45 ڈگری دوبارہ گھومیں. کیونکہ اس سٹیک میں کوئی ہڈی نہیں ہے، جب یہ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے، تو یہ ایک بہت اچھا ہوا نشان پیٹرن مل جائے گا.
تقریبا 4 منٹ کے بعد، سٹیک درمیانی نایاب کو نایاب پکایا جانا چاہئے.
عطیہ کی اعلی سطح تک پہنچنے کے لئے، گرمی کو کم یا اسٹیک کو مطلوبہ سطح پر کھانا پکانا جاری رکھنے کے لئے گرل کے ٹھنڈی حصے میں منتقل. ایک بار پھر، یہ سٹیک درمیانی نایاب پر پکایا جاتا ہے، لیکن ان لوگوں کے لئے جو زیادہ بہتر طریقے سے اسٹیک کو پسند کرتے ہیں، یہ ایک بہترین انتخاب ہے کیونکہ زیادہ پکایا جاتا ہے جب یہ ذائقہ دار اور ٹینڈر رہ سکتا ہے.
یہ سٹیک ہے. کم سے کم ایک بار آپ کی زندگی میں، آپ کو سب مہنگی ریسٹورانٹ پر جانے کی ضرورت ہے جو آپ کو اعلی درجے کی ریب آنکھ اسٹیک، درمیانے نایاب کی تلاش کر سکتے ہیں. جب آپ اسے پہلی بار کاٹنے کے لے جاتے ہیں تو اپنی آنکھوں کو بند کریں اور اپنی نشست میں واپس جائیں. جی ہاں، ایسا ہی ہے.