گریڈنگ بیف

دنیا میں زیادہ سے زیادہ بیف کی پیداوار معیار کے لئے درجہ بندی کی جاتی ہے. یہ درجہ بندی عام طور پر ایک سرکاری ایجنسی کی طرف سے کیا جاتا ہے اور گوشت کی صنعت کے لئے ضروری سمجھا جاتا ہے. گریڈنگ نہ صرف اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ آپ کی گوشت کی خرید کی کیفیت بلکہ گوشت کی صنعت کے لئے ایک طاقتور مارکیٹنگ کی حکمت عملی ہے. ہائی گریڈ بیف بہت سے وقت کے لئے کم گریڈ بیف کی قیمت فروخت کرتا ہے. مویشی بھاگنے والوں کے لئے، اچھا گریڈ حاصل کرنا سب کچھ ہے.

اس چیز کے بارے میں یاد رکھنے کے لئے دو چیزیں موجود ہیں. ریاستہائے متحدہ میں، گریڈنگ رضاکارانہ ہے اور وہ لوگ جنہوں نے اس کے لئے گریڈنگ تنخواہ طلب کرتے ہیں. USDA، جو گریڈنگ کرتا ہے، پیکرز اور رینجرز کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے، جن کی گریڈنگ ہوتی ہے. معیار کی جانچ کے طور پر یہ ایک مارکیٹنگ والا آلہ ہے. اس وجہ سے امریکہ میں پیدا ہونے والی بہت سے گوشت بیجوں کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے.

زیادہ سے زیادہ لوگ وزیراعظم، انتخاب اور منتخب گریڈ کے بارے میں جانتے ہیں. یہ گریڈ ہیں جو "اشتہاری" ہیں. اصل میں USDA کی طرف سے دی گئی سات گریڈ ہیں. ان گریڈوں کا مختصر خلاصہ یہ ہیں:

وزیر اعظم گائے کے نوجوانوں کو اچھی طرح سے کھلایا مویشیوں سے بنایا گیا ہے. اس میں اعلی سطح کا ماربل ہے اور پکایا جب دونوں ٹینڈر اور ذائقہ بن جاتے ہیں. سب سے زیادہ گریڈ سب گوشت کی ایک بہت ہی چھوٹی سی ہے (تقریبا 2٪) اور عام طور پر ٹھیک ریستوراں یا خاص مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے.

چوائس گریڈ اب بھی ایک بہت اچھے معیار کی گوشت ہے لیکن تھوڑا سا کم ماربل کے طور پر اور زیادہ سے زیادہ کم ٹینڈر کو ختم کر دیا جائے گا.

اگر لین یا ریب کا استعمال کرتے ہوئے یہ گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا ہو گا. انتخاب بہت سارے اسٹورز میں عام طور پر دستیاب ہے لیکن آپ کو اس کے بارے میں پوچھنا پڑتا ہے یا اسے انسداد سے حاصل کرنا پڑتا ہے.

گریڈ بیف کا انتخاب بہت کم ماربلنگ ہے اور اگر صحیح نہ ہو تو سخت اور خشک ہوسکتا ہے. منتخب شدہ کٹ کے ساتھ، آپ کو واقعی زیادہ مزاج پر غور کرنا چاہئے اور گوشت زیادہ ذائقہ بنانا.

سب سے زیادہ کمی میں عام طور پر منتخب ہوتا ہے.

سٹینڈرڈ اور کمرشل گریڈ اکثر "غیر مرتب شدہ" یا اسٹور برانڈ کے ذریعہ فروخت کیے جاتے ہیں. اگر آپ گوشت پر گریڈ کا نام نہیں دیکھتے تو یہ بہت اچھی طرح سے نیچے ہوسکتی ہے. یہ گریڈ یقینی طور پر کھانے کے لئے کافی اچھی بنانے کے لئے ایک اچھا ٹینڈرنگ ایجنٹ کے ساتھ اچھال کرنے کی ضرورت ہے.

یوٹیلٹی ، کٹر، اور کینر گریڈ بہت ہی کم سے کم کٹ گوشت کے طور پر فروخت ہوتے ہیں. اکثر اسے زمین کی گوشت یا ڈبے میں ڈبے کی مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو ڈبے میں مرچ مرچ کی کتے سے لے جاتے ہیں. یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ کو زمین کے گوشت کے بارے میں کسبی سے پوچھیں کہ یہ یقینی طور پر گوشت کی بہتر طبقے سے بنائی گئی ہے.

جیسا کہ میں نے کہا، گریڈنگ نظام تیار اور تعاون کی مدد سے گوشت کی صنعت سے. اس لیے آپ نام نہیں دیکھتے جو منفی معنی رکھتے ہیں. اعظم قابل ذکر ہے لیکن انتخاب اور زیادہ تر لوگوں کو زیادہ تر بے معنی کا انتخاب ہے. آپ یہ بھی تلاش کریں گے کہ بہت سے اسٹورز ان کی اپنی مارکیٹنگ کرتے ہوئے گوشت کی لیبلنگ کی طرف سے "اہم خرید" یا "انتخاب کا انتخاب" کے طور پر کرتے ہیں. سنہری اصول کو یاد رکھیں، اگر آپ کے پاس تھوڑی شبہ ہے تو پوچھیں. ایک اچھا اور قابل اعتماد قصور تمہارا دوست ہے جسے تم نے کبھی بناؤ گے.