مٹی کا برتن کھانا پکانا آسان اور تیز ہے، اور بجلی بچاتا ہے. چینی مٹی کے برتن کو اکثر کہا جاتا ہے کے ساتھ کھانا پکانے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ میز پر چولہا سے لے جانے کے لۓ کافی کافی ہے. جب آپ کر رہے ہیں تو، برتن براہ راست ریفریجریٹر تک جا سکتے ہیں جب تک کہ آپ باقیوں کے لئے تیار نہیں ہیں (اضافی برتن دھونے سے آپ کو نجات ملے گی). تو آپ اپنے مہمانوں کو ایک مٹی کے برتن میں تھائی کییری (یا ایک اور ایشیائی ڈش) کھانا پکانا کیوں نہیں متاثر کرتے ہیں؟
ذیل میں، مٹی برتن کی ترکیبیں اور کس طرح شروع کرنے کے لئے روابط.
آپ کے مٹی کے پوٹ کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق کیسے حاصل کریں
اگر آپ پہلے ہی مٹی کے برتن کا مالک نہیں ہیں، تو یہ خریدنے کے لئے کافی آسان ہے. اور اگر آپ صحیح جگہ پر جائیں تو، وہ بھی سستے ہیں. ایشیائی / چینی اسٹور یا مارکیٹ میں درمیانے درجے کی مٹی کا برتن تلاش کریں - وہ خاص کھانا پکانے والے اسٹورز میں کہیں زیادہ سستی ہوسکتے ہیں. اگر یہ نئے برانڈ ہے تو، آپ کے مٹی کا برتن صاف اور اسے خشک کریں.
مٹی کے برتن کو اپنی جان یا دیگر ہدایت اجزاء کے ساتھ بھریں. اجزاء کے لئے بلبلا بنے - کچھ کمرے سے اوپر - 1/2 سے 1 انچ تک چھوڑ دو.
اگر یہ آپ کے مٹی کا برتن کا استعمال کرتے ہوئے پہلی بار ہے: کم از کم گرمی سے 5 منٹ تک شروع کریں، پھر آہستہ آہستہ درمیانے درجے تک کم از کم 15 منٹ تک بڑھیں. اس کے بعد آپ گرمی کو زیادہ کر سکتے ہیں. اگر برتن سے پہلے استعمال کیا جاتا ہے تو، آپ درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر شروع کر سکتے ہیں. اب گرمی کو درمیانے اونچائی میں تبدیل کردیں جب تک کہ آپ کی ہدایت بلبلا سے شروع ہوجائے. پھر درمیانے کم یا کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں - اچھی طرح سے گرمی کو اچھی طرح سے چمکنے کے لئے کافی گرمی.
مٹی کے برتن ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں.
اجزاء کو ایک ہلکا پھلکا دینے کے لۓ 15 سے 30 منٹ کے بعد ڑککن ہٹا دیں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ آپ کا پکا کھانا پکانا ہوگا. گوشت کی قسم اور موٹائی پر منحصر ہے، زیادہ تر گوشت کا گوشت 30 سے 60 منٹ تک لے جائے گا. مچھلی اور سبزیوں کو ایک بار برتن ببالنے کے بعد 5-10 منٹ کے اندر کھانا پکانا ہوگا.
جب آپ کا گرم برتن ڈش کیا جاتا ہے تو گرمی کو بند کردیں. ہینڈل کے درجہ حرارت کو دیکھیں - مٹی برتن کی قسم پر منحصر ہے، ہینڈل کافی گرم ہوسکتے ہیں اور تندور دستانے کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے.
یقینی بنائیں کہ ڑککن محفوظ طریقے سے ہے. احتیاط سے مٹی کا برتن چولہا سے لے لو اور براہ راست اپنی میز پر رکھیں. (گرمی سے اپنی میز کی حفاظت کے لئے ایک آزادی یا پوٹ فولڈر کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.) ڑککن اور ویلا - ایک کامل مٹی کا برتن کھانا ہٹا دیں!
مٹی پاٹ باورچی خانے سے متعلق تجاویز اور ٹیکنیکس
- مٹی کے برتن میں بنانے کے لئے بہترین برتن وہ ایک چٹنی کے ساتھ ہیں، جیسے ہیری، سوپ، گرم برتن ، یا دیگر مائع کی بنیاد پر برتن. چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے بہت زیادہ اور مائع ہونے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں، آپ کی برتن برداشت کر سکتی ہے.
- بائیں مٹی مٹی کے برتن میں ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے - صرف ریڑھائی ڈالیں اور فرج میں ذخیرہ کریں.
- جب بچاؤ کو گرم کرنے کے بعد، مٹی آہستہ آہستہ مٹی کے برتن کو گرم کریں (جیسے ریفریجریٹر میں ہوتا ہے) اسی طرح میں آپ کو ایک نئی مٹی کے برتن کے لۓ ہی آہستہ آہستہ، کم از کم گرمی سے شروع ہوتا ہے. دوسری صورت میں، مٹی توڑ سکتا ہے.
- مٹی کے برتن ڈشواسیر محفوظ ہیں، اگرچہ مائکروویو میں یہ استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
- نوٹ کریں کہ مٹی کا برتن کھانا پکانا باقاعدگی سے کھانا پکانے کے مقابلے میں کم درجہ حرارت پر ہوتا ہے، کیونکہ مٹی گرمی کو اچھی طرح سے رکھتا ہے. توانائی کو بچانے کا بہترین طریقہ!