اگر آپ ایک حیرت انگیز برگر بنانا چاہتے ہیں تو، آپ کو ممکنہ طور پر بہترین زمین کے گوشت سے شروع کرنا چاہتے ہیں. اور اچھی خبر آپ کو کوبی یا انگس جیسے الفاظ کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. آپ اپنے پڑوسی کسبی یا سپر مارکیٹ میں سب سے بہتر گراؤنڈ بیف خرید سکتے ہیں.
کلیدی یہ ہے کہ آپ وہ گوشت چاہتے ہیں جو اس جگہ پر موجود تھی جہاں آپ اسے خرید رہے ہیں. اور آپ کو چربی کا مناسب مرکب کرنا چاہئے.
لیکن ایک ایسی مصنوعات کا ذکر کرکے تھوڑا سا تھوڑا سا اثر دو کہ آپ ہر قیمت پر سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. میں نے ان کے پلاسٹک مہربند ٹیوبوں کے بارے میں بات کر رہا ہوں جنہوں نے چبوں کا نام دیا ہے. وہ ایسی مصنوعات ہیں جو ہمیشہ یاد کر رہے ہیں، اور آپ صرف ان کے ساتھ گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں. اسی طرح ان کی تیار شدہ پٹیاں، تازہ یا منجمد ہوتے ہیں. نپ نپ نپ.
اگر اس کی مصنوعات میں ایک بڑی پیکیجنگ کی سہولت پر زمین ہے جہاں کہیں سات ریاستیں دور ہوں اور پھر ایک اسٹاک پر آپ کے اسٹور بھیج دیا جائے، تو آپ واقعی میں نہیں جانتا کہ آپ کیا حاصل کر رہے ہیں، اور سب سے اہم بات، کوئی احتساب نہیں ہے. ایک قریبی قصور گوشت پیسنے اور آپ کو آنکھوں میں دیکھتے وقت اس پر فروخت کر رہا ہے. جی ہاں، زمین کی گوشت خریدنے کے بارے میں بہت اعتماد ہے.
لہذا اگر آپ ایک کسائ میں جاتے ہیں، تو آپ اسٹوریج میں صحیح زمین پر تازہ زمین کے گوشت خرید سکتے ہیں. کچھ سپر مارکیٹیں بھی اس کی پیشکش کرتی ہیں، اور وہی جو آپ چاہتے ہیں. یہ گوشت کے کیس میں شیشے کے پیچھے ڈسپلے پر رہیں گے، وہ آپ کی رقم کا وزن کم کریں گے اور آپ کے لئے اسے لپیٹ دیں گے.
تم ڈرل جانتے ہو
80/20 گراؤنڈ بیف کامل مرکب ہے
اب، یہ حصہ اہم ہے: اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ 80/20 زمینی گوشت حاصل کریں گے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ 80 فی صد دباؤ، 20 فیصد چربی ہے. یہ بہت ساری چربی کی طرح محسوس ہوسکتی ہے، لیکن اس کی ایک بڑی رقم موٹی، رسیلی برگر کے طور پر آپ کو کھانا پکانے کے طور پر پیش کرنے کے لئے جا رہا ہے.
جیسا کہ ایسا ہوتا ہے، بیف چک صحیح 80/20 کی جگہ پر ہے، لہذا اگر وہ زمین کو فروخت کررہے ہیں، تو آپ کا فیصلہ بھی آسان ہے.
ٹھیک ہے، زمین کے بیف کے ان ٹرے کے بارے میں جو وہ سپر مارکیٹ میں فروخت کرتے ہیں؟ ان میں سے کچھ بہت اچھا نہیں ہے، لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ ان میں سے کچھ وہی ہیں جو آپ چاہتے ہیں. جو آپ چاہتے ہیں وہ گوشت کے پیکج ہیں جو اسٹور میں موجود ہیں اور روایتی پیکیجنگ میں لپیٹ گئے ہیں جیسے اسٹور کے طور پر جانا جاتا ہے. بنیادی طور پر ایک اتو اسٹروفوم ٹرے جس میں پلاسٹک کی لپیٹ میں کھینچ جاتی ہے.
"سٹور ٹرم" کے لئے پوچھیں
اگر آپ خوش قسمت ہیں، تو اس پر ایک لیبل پڑے گا جس کا کہنا ہے کہ "ٹرم اسٹور." سٹور ٹرم تقریبا ہمیشہ 80/20 ہے کیونکہ وہ گوشت کے دوسرے کٹوں سے چربی کی کمی کا استعمال کرتے ہیں جو وہ وہاں بنا رہے ہیں. نوٹ کریں کہ پلاسٹک کی لپیٹ گوشت بھر میں مضبوطی سے تیار کی جائے گی اور یہ گوشت کو چھونے لگے گا. گوشت اچھا اور گلابی ہو جائے گا جسے سفید چربی کی بظاہر نظر آتا ہے.
اگر لیبل کا کہنا ہے کہ "گراؤنڈ تازہ روزانہ" یا "اسٹور میں گراؤنڈ" آپ پوچھنا چاہتے ہیں کہ آیا اس کا مطلب یہ ہے کہ اسٹور ٹرم یا اس کا مطلب یہ ہے کہ زمین کا گوشت کا مطلب ہے کہ بڑے بڑے چابیاں میں آتے ہیں اور اس کے بعد اسٹور میں بحال ہو جاتے ہیں. ظاہر ہے آپ اسے نہیں چاہتے ہیں.
کیس تیار تیار پیکجنگ
دوسری طرف، آپ اکثر ایک جیسے نظر آنے والا پیکیج دیکھیں گے جو ایک کیس تیار کرنے والی ٹرے سے زیادہ ٹرے یا گیس فلوریڈا ٹرے کہتے ہیں.
یہاں کیا ہوتا ہے یہ گوشت کہیں کہیں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے اور انفرادی ٹرے میں پیک کیا جاتا ہے جس میں اسٹور بھیج دیا جاتا ہے اور وہ براہ راست شیلف پر جاتا ہے.
ٹرے گہری ہو جائے گی اور پلاسٹک ٹرے کے کنارے پر براہ راست نکالا جائے گا لیکن یہ گوشت چھو نہیں دے گا. گوشت اور پلاسٹک کے درمیان ایک جگہ ہوگی. گوشت شاید ایک روشن سرخ ہو جائے گا. یہی وجہ ہے کہ یہ کنٹینرز یا تو آکسیجن یا کبھی کبھار نائٹروجن کے علاوہ کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بھرا ہوا ہوتا ہے، جس میں روشن سرخ رنگ میں شراکت ہوتی ہے.
اس کی مصنوعات کے ساتھ مسئلہ اس حقیقت کی وجہ سے زیادہ نہیں ہے کیونکہ وہ گوشت سرخ کرنے کے لئے پیکیجنگ میں گیس پمپ کرتا ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ یہ کہیں اور تیار کیا گیا تھا اور آپ کو بھیج دیا گیا تھا.
اپنے قصور سے پوچھ لو کہ اس پر پیسہ لینا
آپ کے لئے ایک اور انتخاب ہے، اور یہ آپ کے قصور سے کہیں گے کہ آپ کے لئے کچھ ہی گوشت چاک کو پیسہ دیں.
یہ ایک معمولی درخواست ہے اور کچھ بھی اچھا کسبی کرنا کرنا چاہتا ہے. اگر وہ نہیں کریں گے، تو پھر آپ کا گوشت خریدنے کے لۓ کسی اور جگہ کو تلاش کرنا بہت ہی وقت ہے.
تو اب آپ کو معلوم ہے کہ کیا نظر آتا ہے، اور کیا سے بچنے کے لئے. گوشت کی نلیاں: نہیں. پلاسٹک کے ساتھ گوشت کی ٹرے جو گوشت نہیں چھوتی ہے . نمبر پلاسٹک کے ساتھ گوشت کی ٹرے گوشت بھر میں مضبوطی سے نکالا اور گوشت چھونے لگا: جی ہاں. اور یقینا، کسی بھی تازہ زمین کے گوشت، 80 فی صد رینج، آپ کے کسائ وزن اور آپ کے لئے لپیٹ.
لیکن اگر آپ کو کوئی شک نہیں ہے تو صرف اسٹور ٹرم کے بارے میں پوچھیں، یا ان سے پوچھیں کہ آپ کے لئے گوشت کا ایک ٹکڑا پیسنا.
(ویسے ہی، آپ اپنے گوشت کی بھی پیسہ کرسکتے ہیں.)