پھول چڑھنے (韭菜花) تھائی چائلی پھول کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، لہسن کا چمک پھول یا پھولوں کے پھولوں کو چکن. یہ سبزی ایک بہت مضبوط بو ہے اور کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ یہ بالکل بدقسمتی سے ہے. اگرچہ یہ واقعی خوشگوار ہے، یہ واقعی میں آمدورفتوں میں ذائقہ ذائقہ. یہ چین، تائیوان، تھائی لینڈ اور دیگر ایشیائی ممالک میں بہت مقبول ہے.
چینی کھانا میں، لوگ اس سبزی کے ساتھ مختلف قسم کے مختلف اور مزیدار ہلکے برتن بناتے ہیں. جب میں واقعی جوان تھا، میں نے اپنے والدین کے ساتھ چین کے ارد گرد سفر کیا. ہم نے Xian سے گوانگ سے ٹرین لیا اور ٹرین پر شیف نے اس برتن کو پکایا اور مسافروں کو ٹرین پر لفظی طور پر اس ڈش کے بو سے گرا دیا.
میں ذاتی طور پر خشک گوشت، گوشت، چکن اور مرچ مچھلی کے ساتھ ہلکا پھلکا رکھتا ہوں لیکن یہ ڈش ہے جو سبزیوں یا رگوں کو بنانے کے لئے آسانی سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. آپ زیادہ بین بین اور پھول کا چمک استعمال کر سکتے ہیں لیکن گوشت چھوڑ دیں اور یہ اب بھی مزیدار ذائقہ کریں گے.
آپ دیگر سبزیوں جیسے مانگ بین مچھروں ، نارنگ ٹوت اور مختلف رنگ مرچوں کو اس ڈش کے ساتھ بھی شامل کر سکتے ہیں. یہ آپ کے پاس مکمل طور پر ہے.
پھولوں کی چھت تیار کرنے کا طریقہ
- پھولوں کی چھت کا نیچے حصہ ٹرم اور 3CM طویل حصوں میں کاٹ. پھولوں کی چھت کا سب سے نیچے حصہ بناوٹ اور ذائقہ دونوں میں کافی لکڑی اور مشکل ہوسکتی ہے.
- سرد چلانے والے پانی سے اسے دھونا. میں اسے 15 منٹ کے لئے پانی میں لینا چاہتا ہوں پھر پانی نکالو. پھر کھانا پکانے کے لئے تیار ہے.
کیونکہ یہ ایک ہلکا پھلکا ڈش ہے، میں آپ کو اس آرٹیکل پر نظر ڈالوں گا جس کے بارے میں میں نے " چینی اسٹیر - تیری تجاویز " کے بارے میں لکھا تھا، خاص طور پر اگر آپ اس کھانا پکانے والے طریقوں سے واقف نہیں ہیں.
یہ ڈش بہت اچھا "ہفتہ رات کا کھانا" یا "کام کرنے والی ماں کے لئے زندگی سیور کی ہدایت" ہے کیونکہ اس ڈش میں غذائیت سے بھرا ہوا ہے، یہ بہت آسان ہے اور اس کے ساتھ ساتھ کرنے میں بھی آسان ہے.
اگر آپ پہلے دن گوشت کھاتے ہیں، جب آپ گھر آتے ہیں تو آپ کو کچھ چاول کھانا پکانا، سبزیوں کو دھونا اور اسے کھانا پکانا. یہ ڈش 15 منٹ کے اندر اندر تیار ہو جائے گا اور یہ بھی مزیدار ہے !!
موسم کے لۓ، میں اس اضافی موسم میں اس ڈش میں نہیں ڈالوں گا. وجہ یہ ہے کہ تمام گوشت کی چربی کی چٹنی کی چٹنی ہے اور مرچ مٹی چٹنی کافی مضبوط ہوگی. مرچ مچھلی کی چٹنی کافی مہنگی ہے لہذا اضافی موسمیاتی ضرورت نہیں ہے لیکن اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہ ہر چیز کے ذریعہ مضبوط ذائقہ کریں تو وہ موسم میں شامل ہوجائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 280 گرام / 10 ونس دباؤ کا گوشت (جولینی)
- 140 گرام / 5 آون پھول کا چائنا (3 سینٹی میٹر لمبائیوں میں پھٹا ہوا)
- 180g / 6 3/8 اون بین سیم
- 1 مرچ (بیج ہٹا دیا اور پتلی کٹی)
- لہسن کی لچک (منشیات)
- بیف مارینڈ کے لئے:
- 2 چمچوں
- روشنی سویا چٹنی
- 1/2 چمچ
- سیاہ سویا چٹنی
- 1/2 چمچ ڈیمرارا چینی (یا کیٹر چینی)
- 1/2 چمچ آلو نشاستے (یا کارن آٹا)
- 1 چمچ
- چاول کی شراب (یا شاؤکسنگ چاول شراب )
- 1 چمچ پانی
- 1 چمچ چٹنی (ڈونگانگانگ)
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
طریقہ کار:
- کم از کم 15 منٹ کے لئے مرچ کا گوشت.
- کھوکھلی تک 1-2 چمچوں کا تیل کھینچنے کے بعد تیل اور ہلکا پھلکا لہسن اور مرچ پہلے ہی کھائیں.
- 20 سیکنڈ تک مرچ میں مرچ مٹی کی چٹنی شامل کریں.
- بیف 3 مرحلہ میں شامل کریں اور دوسرے 30 سیکنڈ کے لئے ہلکا پھلکا لگائیں.
- تھائی چائلی پھول شامل کریں اور 10 سیکنڈ تک پھینک دیں تو پھر سیم ڈالیں.
- اگر یہ بہت خشک ہے تو آپ تھوڑا سا پانی شامل کر سکتے ہیں، موسم سازی کو چیک کر سکتے ہیں اور خدمت کرنے کے لئے تیار ہیں.
وقت کا وقت: 10 منٹ
کک وقت: 5 منٹ
میرینڈ وقت: 15 منٹ
4 افراد کی خدمت کی
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 263 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 63 مگرا |
| سوڈیم | 821 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 26 جی |