اگر آپ سپین کے پاس کبھی کبھی یا اسپین سے دوست تھے تو، آپ جانتے ہیں کہ اسپانیڈز سمندری غذا کے ساتھ محبت کا تعلق رکھتے ہیں. ہسپانوی کرری تازہ مچھلی اور ہر قسم کے شیلف ، کوڈ سے لوبسٹر تک.
اگر آپ اس کے بارے میں سوچنے کے لئے روکے ہیں تو، سمندری غذا کی محبت صرف قدرتی ہے، اگر آپ سمجھتے ہیں کہ سپین تین طرفوں پر پانی سے گھومتا ہے تو پانی کی طرف سے - اٹلانٹک سمندر مغرب سے، شمال سے کینٹینئر سمندر اور مشرق وسطی بحیرہ روم .
ابھی تک رومیوں کے طور پر، پودوں کو ان کو نمٹنے اور خشک کرکے مچھلی کو بچانے کے لئے بنایا گیا تھا.
ذیل میں عام ہسپانوی سمندری غذا کی ایک فہرست ہے جسے آپ ایک مینو پر تلاش کریں یا ہسپانوی گھریلو میں باقاعدگی سے کھا لیں گے.
لوبرسٹر یا بوگاوان
بگاوان یہ ہے جو ہم امریکہ میں لابسٹر کے بارے میں سوچتے ہیں. یہ بڑے پنوں کے ساتھ ایک بڑا کرسٹین ہے جو ٹینڈر گوشت سے بھرا ہوا ہے. اسپینی لبرسٹر جس میں ایک سمندری کرسٹاسین ہے، اس کے بغیر اسپیس میں لوٹسٹا کہا جاتا ہے اور اس میں بہت سوادج گوشت ہے. وہ ابھرتے ہیں اور چٹنی کے ساتھ کام کرتے ہیں یا ایک سمندری غذا چاول ڈش میں ملا کر جاتے ہیں.
لینگوسٹن یا سگریٹ
لونسٹسٹن یا سگریٹ کو ناروے لوبرسٹر یا ڈبلن بے پرجو بھی کہا جاتا ہے. یہ ایک کرسٹین ہے، لیکن اس کے کزن سے زیادہ چھوٹا لابسٹر اور گہرے سمندر کی مختلف اقسام. Cigalas پتلی اور نارنجی رنگ میں گلابی ہیں، لمبائی میں 9 -10 انچ (24 سینٹی میٹر) تک بڑھتے ہیں. وہ اٹلانٹک اوقیانوس کے ساتھ ساتھ شمال سمندر میں پایا جاتا ہے، لیکن بحیرہ روم میں عام نہیں ہیں.
وہ بہت ورسٹائل ہیں اور اسپین میں اکثر فلیٹ گرے یا بھرا ہوا پکایا جاتا ہے.
برف کیکڑے یا سینٹولو
سینٹولو ایک کیکڑے ہے جو شمالی شمالی میں مقبول ہے اور اس کے پاس لمبے پتلی ٹانگوں اور حفاظتی محافظ کے سامنے دو دلہن ہیں. یہ کیکڑے کبھی کبھی 8 سے زیادہ پونڈ پر وزن میں کر سکتے ہیں. یہ ہسپانوی برتن کے تمام قسموں میں استعمال کیا جا سکتا ہے - سوفلاس ، کرکٹیٹس ، کیکڑے کیک یا امپاڈا بھرنے .
بلیو کیکڑے یا نیکورا
یہ چھوٹا سا کیکڑے کبھی کبھی 4 انچ طویل عرصہ سے زیادہ بڑا نہیں ہوتا ہے، کھلی ہوئی خرابی اور چھوٹا گوشت ہے، لیکن بہت سوادج ہے! اس میں نیلے رنگ کا رنگ ہے اور یہ مخمل میں ڈھکتا ہے. یہ گلیکیا میں ایک مقبول کیکڑے ہے اور اکثر بیچ کے پانی میں صرف ایک پتی کے ساتھ ابلاغ ہوتا ہے.
کیکڑے یا بئی ڈی ڈی
اس قسم کی کیکڑے یہ ہے جو ہم امریکہ میں ایک کیکڑے کے طور پر سوچتے ہیں جو بڑے بڑے، گوشت کی پٹیوں کے ساتھ بڑے ہیں. یہ لمبائی میں تقریبا 4 انچ سے 10 انچ کی حد تک ہوسکتا ہے اور 6 پونڈ سے زائد وزن تک پہنچ سکتا ہے! اس کے جسم کو ڈھکنے والا ایک آسان، اوندایل شیل ہے. اس کو ابلتے ہوئے اور سلاد یا دیگر برتنوں میں ساس کے ساتھ کام کرنے سے تیار ہوسکتا ہے. جگر خاص طور پر سوادج سمجھا جاتا ہے.
کیکڑے یا گیما، لانگستنوس، کیمرونز
کیچڑ ہسپانوی میں بہت سے نام ہیں اور بہت سے مختلف سائز میں آتا ہے. Langostinos شاید درج ذیل کیڑے کی سب سے بڑی ہیں. وہ اکثر بار بار ابلاغ ہوتے ہیں اور ساالہ راسا یا ایک vinaigrette چٹنی میں سردی کی خدمت کرتے ہیں. گوباس درمیانے سائز کی کیکڑے ہیں جو بہت سے مختلف طریقوں کی خدمت کررہے ہیں، سب سے زیادہ عام طور پر نمک اور نیبو کے جوس کے ساتھ بہت گرمی ہوتی ہے، اگرچہ جمبو ال ایلییلو ایک بہت مقبول اور سوادج نلا ڈش ہے جہاں زیتون زیتون کے گرم بھری ہوئی پین میں پھینک دیا جاتا ہے. تیل ، ٹن لہسن اور پیپراکا اور نیبو کے رس کا ڈش اور روٹی کے ساتھ کھایا.
چھوٹے camarones زیادہ سے زیادہ سپین میں نہیں کھایا جاتا ہے، ایک اعلی قیمت کو تلاش اور کم کرنے کے لئے مشکل ہیں.
آکٹپس یا پلپو
آکٹپس میں آٹھ خیمہ موجود ہیں اور جب تک مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے وہ بہت سخت ہے. ایک فیرا کی تیاری کی، آکٹپس کو یہ ٹینڈر بنانے کے لئے اچھی طرح سے بمباری کرنا ضروری ہے. اس کے بعد یہ پوری طرح پکایا جاتا ہے اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے اور زیتون کے تیل، پیپراکا، اور نمک کے ساتھ تجزیہ کرتا ہے.
سکواڈ یا کیلمر
کیلمر کئی طریقوں کو تیار کیا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ مقبول طریقہ شاید ان کے بجتی ہے، روٹی اور تپ کے طور پر بھری ہوئی اور نیبو کے رس کے ساتھ خدمت کریں. کرام تیار کرنے کے دیگر طریقے ان کو اپنے سیاہی میں کھانا پکانا یا بھرنے کے ساتھ ان کو کھانا کھلانا ہے.
گوز برنکس یا Percebe
جی ہاں، آپ صحیح طریقے سے پڑھتے ہیں - سمجھتے ہیں کہ برانچ! وہ ایک بوسنیکک کلم کی طرح نظر آتے ہیں اور اسپانیڈز ان کو کھانے کے لئے محبت کرتے ہیں. ان کی تیاری کرنے کا سب سے عام طریقہ انہیں نمک پانی میں 5 منٹ کے لئے ابلاغ اور گرم اور تازہ کی خدمت کرنا ہے.
Oysters یا Ostra
آیسر اکثر اسپین میں کھایا جاتا ہے کیونکہ وہ امریکہ اور دیگر جگہوں پر ہیں - خام! ایک نیبو کے رس کا تھوڑا سا ٹکڑا یا ایک پر مسالیدار چٹنی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا اور اسے سوادج خوشی کے لئے اپنے منہ میں پاپ. وہ بھی شراب اور لہسن یا روٹی اور روٹی کے ساتھ تیار ہیں.
ریکٹر کلمز یا نیویجا
ریکٹر کلم ان پر ایک شیل کے ساتھ لمبائی لمبائی کی طرح نظر آتے ہیں. وہ بہت سوادج ہیں اور عام طور پر بروکر یا بھاپ جاتے ہیں اور صرف نیبو کا رس کے ساتھ کام کرتے ہیں.
کلمز یا المیجا
اسپین میں، آپ کلم کی بہت سی قسمیں تلاش کریں گے ، ہر ایک اپنے نام کے ساتھ. کلم خود کسی بھی مینو پر ایک بہت ہی مقبول شے ہیں یا سوپ، سٹیز یا چاول کے برتن میں جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
Mussels یا میجیلن
مسلز اسپین میں ایک مقبول سمندری غذا بھی ہیں اور آپ انہیں ہزار ہزار مختلف طریقوں میں تیار کریں گے - شراب اور لہسن کے ساتھ ابھر کر اور سٹائی، ٹماٹر چٹنی کے ساتھ پکایا، چاول کے برتن میں شامل، ایک vinaigrettetti چٹنی میں شامل یا روٹی ہوئی اور روٹی، جیسے ٹگریس .
دل کلم یا بیرویرکو
یہ چھوٹے کلیمیاں مزیدار ہیں اور گوشت سوف اور چاول کے برتن میں اکثر زیادہ ذائقہ، یا پتلی کٹائی اور بھرنے میں استعمال ہوتے ہیں، لیکن بہت سے لوگوں کو نیبو کے جوس کا تھوڑا سا خام کھانے کے لئے پسند ہوتا ہے. ہسپانوی گھروں میں تیل اور سرکہ کے ساتھ ایک پلیٹ پر ڈبے بند بربرچوس کو دیکھنے کے لئے یہ بھی عام ہے.