01 کے 08
دھوکہ دہی کو صاف کریں
تازہ لنگر. ہولی A. ہیسر ان کے بوورونون، گروس یا سفید سفید انکوائیو کو بلاؤ، یہ چھوٹا سا موڈل جدید ہے. بوکرونز - بوہہ شاہ - مضمون کا ذکر - آپ کی والدہ کی انوکیوز نہیں ہیں. وہ میٹھا، فرم، ٹارٹ اور یہاں تک کہ دور بھوری اینچیوز کی طرح آپ کین میں ڈھونڈتے ہیں.
بوورورون بننے کے چند دن لگتے ہیں، لہذا آگے بڑھنے کا منصوبہ ہے. ان کے بارے میں بہت بڑی بات یہ ہے کہ وہ ہلکے طریقے سے علاج کر رہے ہیں لہذا فرج میں 30 دن تک وہ بڑے شکل میں رہیں گے.
بہت تازہ اینچیوویز کے ساتھ شروع کریں اور اچھی طرح سے صاف کریں، پھر ان آسان ہدایات پر عمل کریں.
02 کے 08
آپ کے انکووینز کو نمکیں
تازہ اینچیوائیوں کو نمک دیا. ہانک شا پلاسٹک، سیرامک یا شیشے کے تمام کام کریں گے - ایک غیر رد عمل کنٹینر کے نچلے حصے پر کوش یا چنک نمک کی ایک پرت رکھیں. اس کے بعد پاک صاف کریں، نمکین کے اوپر اکوویو دھوئے. نمکین کی ایک اور پرت میں اضافہ ہونے والی ایک اور پرت شامل کریں. نمک مچھلی سے نمی ھیںچتا ہے اور ان کو بھاری بنا دیتا ہے.
03 کے 08
Anchovies مارنا
سرخ سرکہ میں اقوام متحدہ کو مار ڈالا. ہانک شا اب آہستہ آہستہ کافی سرکہ میں آکشیفوں کو ڈھونڈنا. کس قسم کی سرکہ؟ یہ منحصر کرتا ہے. یونانی سرخ سرکہ کا استعمال کرتے ہیں. سپانیوں کو یا تو سفید شراب سرکہ یا شیری سرکہ استعمال کرتے ہیں. دونوں بہترین ہیں. جو بھی سرکہ آپ چاہتے ہیں کا استعمال کریں. آپ ایک چمچ میں نیبو کا رس بھی استعمال کرسکتے ہیں.
04 کی 08
بیکبون ہٹا دیں
Anchovy کی بیکڈ کو ہٹانے ہانک شا آوچوائیو فرج میں تقریبا 12 گھنٹوں کے لئے اچھالیں. آپ انہیں 24 گھنٹے تک چھوڑ سکتے ہیں، لیکن آپ کی مچھلی زیادہ سرکری ہوگی.
نکاسی اور سرکہ چھوڑ دو. ہر انکوفائشی کے ساتھ آدھے لمبائی میں تیز رفتار، پتلی پیرنگ چھری کے ساتھ چھڑکنے کو روکنے کے ذریعے اینچیوز کے ریببون کو ہٹا دیں. ہڈی اور باہر اٹھانے کے لئے چاقو کی چپ کا استعمال کریں. اینچیوزی سرکہ سے نرم ہو جائیں گے تاکہ ریڑھائی کو آسانی سے نکال سکیں، لیکن نرم رہیں اور اسے مجبور نہ کریں. آپ شاید ہڈی کے چند چھوٹے ٹکڑوں کو پیچھے دیکھ سکیں گے - ان کو سکریپ کریں.
05 کے 08
اس کے آخری بحری جہاز کے لئے ایک بیکار اینچوف تیار ہے
ایک فلٹیڈ، تقسیم اینچووی. ہانک شا اب آپ کے پاس ایک بیکار اینچویی ہے جو مشرق وسطی میں تقسیم کرتی ہے. گوشت سفید ہو گیا ہے - اس طرح کا نام "سفید اینچیوز". وہ سرخ چمک سکتے ہیں، سرکہ آپ استعمال کرتے ہیں پر منحصر ہے.
06 کے 08
چکن لہسن اور اجمی
چکن لہسن اور اجماع. ہانک شا کچھ اعلی معیار لہسن حاصل کریں - کسانوں کے بازار اکثر خاص لہسن اور کچھ فلیٹ پتی اجملیہ فروخت کرتے ہیں. دونوں ٹھیک ٹھیک ہو جاؤ. آپ کو ایک پاؤڈر کے ایک پاؤنڈ کے لئے پانچ سے چھ لانڈا لہسن اور پتلی کٹی اجمی کے 1/2 کپ کی ضرورت ہوگی.
07 سے 08
پرت آپ کے انکووینز
آپ کے انوویوں کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ پرتیں. ہانک شا اس قدم کے لئے اعلی معیار کے زیتون کا تیل استعمال کریں. مقامی طور پر بنا اضافی کنواری تیل لیموں سے متاثر ہوا کی کوشش کریں.
تیل کے ساتھ ایک کنٹینر کے نیچے کوٹ. تھوڑا سا اجماع اور لہسن کے ساتھ تیل چھڑکیں، پھر اقوام متحدہ کی چوٹیوں کو سب سے اوپر پر رکھیں. اس عمل کو دوبارہ نہ کریں جب تک کہ آپ انکووینز سے باہر نہ ہو، پھر سب سے زیادہ تھوڑا زیادہ زیتون کا تیل لے لو. کنٹینر کی طرف سے کسی بھی پھنسے ہوا ہوا کی رہائی کے لۓ ہلا، پھر اس کو مہر کرو اور فرج میں رکھو.
08 کے 08
ختم Boquerones
مکمل سفید اینچیوائیز. ہانک شا آپ کے boquerones کے طور پر کم از کم چار گھنٹے کھانے کے لئے تیار ہو جائے گا، لیکن وہ بہتر ہو جب وہ پورا دن چھوڑ دیں گے.
تم ان کو سادہ کھا سکتے ہو، لیکن وہ اچھی کرکڑی کی روٹی پر یا پاستا کے لئے ٹپنگ کے طور پر بہتر ہیں. Boquerones بھی crackers پر شاندار ہیں. سپانیوں نے انہیں خشک فینو شیری کے ساتھ کھایا اور یونانیوں نے انہیں رکی یا کوزو کے ساتھ کھایا. ایک سردی مارٹن ایک شاندار امریکی ہم آہنگی کرے گا.