جب آپ پپای کے بٹوے کا گوشت کھولتے ہیں تو آپ کو پھل کی لمبائی کے ساتھ چلتے ہوئے ایک مردہ مرکز سے ملاقات ہوتی ہے. اس گہا کے اندر سیاہ، راؤنڈ بیجوں کو عجیب لگ رہا ہے جو بہت چمکدار سطح ہے. یہ چھوٹا سا بیج آسانی سے پپیہ کے مرکز سے الگ ہوجاتا ہے، اور جب آپ اسے چھونے لگے تو وہ گلی اور پتلی محسوس کرتی ہے.
ایک بیج لے لو اور اپنی دو انگلیوں کے درمیان اسے پھینک دو - آپ پھر جلیٹنس پاؤچ محسوس کریں گے جو اس کے اندر اصل مشکل بیج کو گھیر دیتے ہیں.
عام پاپیا خوشبو کے علاوہ کوئی بو نہیں ہے. بیجوں کو اپنی انگلیوں کے ساتھ رول جاری رکھیں اور جلد ہی تھوڑا سا پتلا ڈھکنے والے سیاہ بیج کو ظاہر کرنے کے لۓ پھٹ جائیں گے. اب آپ عجیب لگے ہوئے ہیسی رنگ کے بال پر بہتر نظر ڈال سکتے ہیں. اس کے پاس کسی نہ کسی طرح کی ساخت ہے اور یہ ایک چھوٹی سی سوراخ کے ساتھ ایک مریل مشروم کی ٹوپی کی سطح کی طرح لگ رہا ہے. ایک بار جیلی سوفی سے نکال دیا جائے گا، آپ کو معلوم ہو گا کہ اب بھی بہت خوشبو نہیں ہے.
یہ اس کے ذائقہ کے بارے میں ہے
اب اپنے منہ میں بیج رکھیں. جب تک آپ پپایہ کے علاوہ کسی ذائقہ کا مزہ چکھ سکتے ہیں اسے چکن نہ کرو. ذائقہ کی کوٹنگ کو اپنے ذائقہ کو چکانے کے لۓ یہ دو یا دو لگ سکتا ہے. سب سے پہلے یہ تھوڑا سا تلخ ہو گا، پھر مرچ، اور آخر میں، یہ ہلکے ہارسریش کی ریزیننس ہو جائے گی. جیسا کہ پاگل کے طور پر پاگل، پپیا کے بیج واقعی ذائقہ کرتے ہیں جیسے سورج کی جڑ جو سور سورج کے ساتھ بہت اچھا جاتا ہے.
آپ کے دماغ کے ساتھ ذائقہ کی مسابقت رکھتا ہے کے بعد آپ کو اصل گھوڑے کی مالا کے برعکس پتہ چل جائے گا، پپیہ بیجوں کی تعداد بہت کم وقت تک رہتی ہے.
آپ کو ٹنگل سینسنگ نہیں مل جائے گا کہ لوگ اکثر ہارٹریش کھاتے ہیں، لیکن آپ پاپایا کے بیجوں کی جدت سے لطف اندوز ہوں گے. دلچسپی سے، ہر انفرادی پھل میں ان کے بیج ہوتے ہیں جو بیجوں میں مختلف ہوتے ہیں. کچھ کہتے ہیں کہ پپیہ کا سائز اس پر اثر انداز کرے گا کہ ہلکی یا مسالیدار بیج کیسے ہیں.
ان بیجوں کو بچاؤ
اگلے وقت آپ ایک پپیہ کھولنے کے بجائے، بیجوں کو کاٹنے اور ان کو چھوڑنے کے بجائے آپ انہیں بچانے کے لئے چاہتے ہیں. کچھ لوگوں کو مختلف ترکیبوں میں تازہ، خام بیج استعمال کرنا پسند ہے یا انہیں پپیا گوشت کے ساتھ صحیح طریقے سے کھاتے ہیں. دوسرے لوگوں نے بیجوں کو خشک کر دیا اور انہیں موسمی طور پر استعمال کیا. جس طرح آپ کوشش کرتے ہو، یاد رکھیں کہ تازہ پپیہ کے بیجوں میں خشک پپیہ کے بیجوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ذائقہ ہے.
صحت کے فوائد اور پاپا بیجوں کے ممکنہ ضمنی اثرات
پاپیا خود کو ایک غیر جانبدار پھل ہے، یہ گوشت اینٹی آکسائٹس ، وٹامن سی کے ساتھ بھری ہوئی ہے، اور وٹامن بی اور اے دونوں کی ایک اچھی مقدار ہے. یہ بھی فولیٹ، پوٹاشیم، تانبے، میگنیشیم اور غذائیت ریشہ میں بھی امیر ہے. لیکن بیجوں کے بارے میں کیا ہے؟ وہ بھی اینٹی آکسڈینٹس کے ساتھ بھری ہوئی ہیں اور اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی ویویلل خصوصیات کے ساتھ.
دنیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں جہاں پپیہ کھا جاتا ہے، بیجوں کی آنت کیڑے کیڑے سے لڑنے کی صلاحیت کے لئے بیج انتہائی قابل قدر ہیں. کلید انہیں سب سے پہلے ان کی پتلی چھوٹی سی مقدس سے توڑنا ہے تاکہ آپ کے پیٹ کو بہتر طریقے سے ہضم کر سکیں اور ان کی پرجیوی لڑائی کی خصوصیات کم کریں. لیکن یہ یاد کرنا ضروری ہے کہ آپ کو ایک بار پھر ایک چائے کا چمچ سے زیادہ نہیں کھانا چاہئے. یہ اندھیرا فائدہ نہ صرف ٹراپیککس میں رہنے والے لوگوں پر ہوتا ہے- کہیں بھی کسی بھی آن لائن پرجیویوں کی وجہ سے فائدہ ہو گا.
پپیہ کے بیجوں کے بہت سے دیگر دعوی ہیں. انہیں کہا جاتا ہے کہ کینسر کے ٹماٹروں سے لڑنے، تباہ شدہ جلد کی مرمت، اور جگر کی بحالی کے لئے بہت اچھا ہے. لیکن شاید سب سے زیادہ ذہنی صحت کا دعوی یہ ہے کہ یہ ایک قدرتی نردجیکرن ہے. اس دعوی کے بارے میں یقین کیا گیا تھا جب لیب جانوروں پر کئے جانے والے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پپیا کے بیجوں میں جانوروں میں سپرم کی تعداد میں کافی کمی آئی ہے. اس کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ اس کا اثر انسانوں کے ساتھ ترجمہ کرتا ہے.
پاپا بیجوں کا استعمال کیسے کریں اور کھائیں
شروع کرنے کے لئے، ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے پاپے کے اندر سے بیجوں کو نکال دیں. اگلا، ان کو چلانے والے پانی میں پانی کے نیچے کھینچنے کے لۓ، اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے اور بیجوں کو نچوڑنا جب تک کہ جلیٹنس بوری کو ہٹا دیں. انہیں ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کریں اور بیکنگ شیٹ پر ڈالیں. آپ انہیں اپنے باورچی خانے میں دھوپ کی جگہ میں رکھ سکتے ہیں جہاں انہیں قدرتی طور پر سورج کی طرف سے خشک کیا جا سکتا ہے.
تیز رفتار خشک کرنے کا طریقہ ان کو تندور میں بہت کم گرمی کے تحت رکھتا ہے. ایک بار جب بیج مکمل طور پر نمی سے پاک ہوتے ہیں، تو آپ ان کو مکمل کر سکتے ہیں یا ان کو مارٹر اور موتی یا مسالا کے چکی سے پیسہ کرسکتے ہیں. خشک سے پاک ایک سیاہ جگہ میں خشک بیج یا پاؤڈر کو ذخیرہ کریں.
ایک بار جب پپیا کے بیج خشک ہو چکے ہیں تو آپ ان کو صرف ایک موسم بہار کی طرح استعمال کرسکتے ہیں. خشک بیجوں کو مضبوط پختہ نہیں ہے جو تازہ ہیں؛ بلکہ ان کے ذائقہ سیاہ مرچ کا گوشت کی طرح ہے. دراصل، خشک پاپے بیج زمین کا کالی مرچ کے لئے اکثر مناسب جگہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
ان کے مضبوط گھوڑے اور مرچ کی کالی مرچ کی وجہ سے، پپیہ بیج ترکیبیں میں شامل کرنے کے لئے اتنا آسان نہیں ہیں. کالی مرچ متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے علاوہ، پپیہ کے بیج کے لئے سب سے زیادہ مقبول استعمال سلاد ڈریسنگ میں ہے.