یہ پینے کئی سالوں میں بہت زیادہ بدل گیا ہے
ہم سب گرم، شہوت انگیز چاکلیٹ جانتے ہیں گرم، امیر پینے کے طور پر ہم آگ کی طرف سے ایک سرد رات سے لطف اندوز کرتے ہیں، یا موسم سرما کی سرگرمیوں جیسے برف برف سکیٹنگ اور سکینگ کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں. لیکن کیا تم نے کبھی اس مزیدار مشروبات کے بارے میں سوچ لیا ہے؟ گرم چاکلیٹ کی تاریخ ایک ہی راستہ کی طرف جاتا ہے، اور پینے میں برسوں میں بدل گیا ہے، گرم اور میٹھی سے سرد اور مسالیدار سے تیار ہوتا ہے.
یہ میکسیکو میں شروع ہوا
500 قبل مسیح کے طور پر، میاں پانی، cornmeal اور مرچ مرچ (اور ساتھ ساتھ دیگر اجزاء) کے ساتھ مخلوط کوکو بیجوں سے بنا چاکلیٹ پیتے تھے. آج ہم جانتے ہیں گرم چاکلیٹ سے بہت مختلف ورژن.
وہ پینے کو ایک کپ سے ایک بار پھر ڈالنے کے لۓ ایک موٹی جھاگ تیار کرنے تک پاؤ گے، اور پھر مشروبات کی سرد سے لطف اندوز ہو جائیں گے. اگرچہ چاکلیٹ پینے کے لوگوں کے تمام طبقات کے لئے دستیاب تھا، امیر اس کے ساتھ بڑے برتنوں سے پیتے تھے، جو بعد میں ان کے ساتھ دفن کیا جائے گا.
اس کے بعد یورپ کا راستہ بنایا
ابتدائی 1500s میں، ایکسپلورر کورٹ نے کوکو پھلیاں اور یورپ میں چاکلیٹ پینے سازی کے اوزار لایا. اگرچہ ابھی تک پینے کا سرد اور تلخ چکھا رہا ہے، اس نے مقبولیت حاصل کی اور کنگ چارلس وی کے ساتھ ساتھ ہسپانوی اوپری کلاس کی عدالت نے اپنایا. اسپین میں اس کے تعارف کے بعد، پینے گرم، میٹھی اور مٹی کا مرچ کے بغیر خدمت کرنے لگے. ہسپانوی ان کی حیرت انگیز نئی مشروبات کا بہت محافظ تھے، اور اس سے سو سو سال سے زائد عرصے سے یورپ بھر میں پھیلانے لگۓ اس خبر کی خبر تھی.
جب اس نے 1700 کے دہائی میں لندن کو مارا، چاکلیٹ گھروں (آج کی کافی دکانوں کی طرح) مقبول اور بہت ہی رجحان بن گیا، اگرچہ چاکلیٹ بہت مہنگی تھی.
1700 کے دہائیوں کے آخر میں، رائل کالج کے ڈاکٹروں، ہانس سلوینن کے صدر جمیکا سے دودھ کے ساتھ چاکلیٹ کا مرکب کرنے کے لئے ایک ہدایت سے لایا، جس نے اپنی رائے میں زیادہ پینے کے قابل بنائے. ٹھیک ہے، دوسروں نے اتفاق کیا اور انگریزی نے دودھ کو اپنے چاکلیٹ میں شامل کرنا شروع کر دیا. اس کے بعد بعد میں ایک رات کے کھانے کے مشروبات کا لطف اٹھایا گیا تھا.
گرم چاکلیٹ آج
19 ویں صدی تک، گرم چاکلیٹ کو پیٹ اور جگر کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ ایک خاص پینے کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا. آج، ہم صرف اس گرم شنک کا علاج کرتے ہیں جو مشروب اور ذائقہ کے مشروبات کے حامل ہیں. امریکہ میں، گرم چاکلیٹ تھوڑا سا پتلی ہے اور اکثر پاؤڈر کے پیکٹ کے ساتھ گرم پانی کو یکجا کرکے بنایا جاتا ہے، اگرچہ آپ ریستوران اور کیفے میں زیادہ مستند اور پیٹو قسمیں حاصل کرسکتے ہیں. دوسرے ممالک میں ان کے اپنے ورژن ہیں - سپین کی موٹی چاکلیٹ ایک لازیہ ، لاطینی امریکہ سے مصیبت چاکلیٹ پیرس ، اور اٹلی کے سیولوکتا کیسا ، جو بہت موٹی ہے.
امریکہ میں گرم چاکلیٹ بہت مقبول ہو چکی ہے کہ یہ کافی وینڈنگ مشینوں میں دستیاب ہے. پاؤڈر پیکٹوں اور کنبے میں فروخت کیا جاتا ہے، اور کافی گھروں میں اکثر ان کے مینو پر امیر، کچھ حد تک موٹی قسمیں ہیں.
چاکلیٹ کے ارتقاء
18 ویں صدی کے وسط تک یہ نہیں تھا کہ چاکلیٹ نے اس کے پینے کے قابل فارم کو تیار کرنے کے لئے شروع کیا. سب سے پہلے، کوکو پاؤڈر ہالینڈ میں منعقد کیا گیا تھا، جہاں ڈچ تقریبا پوری کوکو بین تجارت پر کنٹرول کرتا تھا. چونکہ کوکو پاؤڈر دودھ یا پانی سے زیادہ آسان ہوتا ہے، اس سے زیادہ تخلیق آنے کی اجازت دی گئی ہے. اگلی چینی کے ساتھ کوکو مکھن کا مرکب کرکے 1876 میں چاکلیٹ کی کینڈی کے طور پر آیا، دودھ چاکلیٹ تیار کی گئی.
اس کے بعد سے، چاکلیٹ ایک مقبول ٹھوس علاج کے طور پر زیادہ مقبول ہو گیا ہے، اس کے بجائے اس سے شروع ہوا.