مصنف لکھتا ہے: "یہ ہدایت میٹھی اور ھٹا چکن کے لئے ہے لیکن آپ اس کے بجائے سور کا گوشت ٹینڈرلوین یا ریشہ کا گوشت تبدیل کرسکتے ہیں. اگر وقت چھوٹا ہے تو، آپ تجارتی مٹھائی اور ھٹا ساسے استعمال کرسکتے ہیں جو آپ کے سپر مارکیٹ کے ایشیائی کھانے کے حصے میں دستیاب ہیں." یہ ہدایات جنیس باغات سے اجازت کے ساتھ دوبارہ شائع کیا جاتا ہے. اس کی باورچی خانے سے متعلق سازش سائٹ پر مزید ترکیبیں مل سکتی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ چکن (پتلی، de-honed، کاٹنے سائز ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 کپ تمام مقصد کا آٹا
- تازہ زمین کا کالی مرچ، مرچ کا انگوٹھا اور لہسن میں لہجے کے لئے لہسن کا پاؤڈر
- 1/2 کپ دودھ
- 2 انڈے
- 1 بوتل سبزیوں کا تیل
- 1 سبز گھنٹی مرچ (دھونا، بیج اور 1/2 انچ مربع بٹس میں کاٹ)
- 1 ریڈ گھنٹی مرچ (دھونا، بیج اور 1/2 انچ مربع بٹس میں کاٹ)
- 1 بڑے پیلے رنگ پیاز (پتلی، جڑ ختم ہٹا دیا، 1/2 انچ انچ میں کاٹ)
- 2 درمیانی گاجر (چھپی ہوئی اور سنوکر، ڈرنک پر پتلی طور پر کاٹ)
- 1 20 اون سکتا ہے
- جوس میں اناسب کا رنگ (کوئی شامل نہیں میٹھیر)
- میٹھا اور ھٹا چٹنی:
- 1/2 کپ محفوظ انگور کا رس
- 1 کپ پانی
- 1/4 کپ گردن والا چینی
- 1/4 کپ سرخ شراب سرکہ
- 3 چمچوں نیبو کا رس
- 4 سے 6 گرے سرخ کھانے کا رنگ
- 2 چمچوں کا کارنسٹار (کافی بنانے کے لئے کافی سرد پانی سے ملا
- سلور )
اسے کیسے بنائیں
چکن کے لئے
- کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑے میں چکن کاٹنے کے بعد، کسی بھی چربی، نچوڑ یا کنکیو ٹشو کو ہٹا دیں. اگر چکن نرم یا منجمد ہے تو یہ کاٹنا آسان ہے.
- چھوٹے فریڈنگ پین میں، 1/2 انچ سبزیوں کا تیل شامل کریں. گہری بھری ہوئی حرارت کا درجہ حرارت.
- ایک کٹوری مرکب انڈے اور دودھ میں. مشترکہ جب تک مشترکہ ہو.
- ایک آٹے کٹورا میں مکس رکھیں اور مکس رکھیں.
- انڈے اور دودھ کا مرکب میں چکن کا ٹکڑا ٹکڑا. زیادہ سے زیادہ ڈرین کی اجازت دیں.
- آٹا کی کوٹنگ اچھی طرح سے چکن ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. یہاں آپ کی چوٹی چھڑیوں کے ساتھ مشق کرنے کا موقع ہے اور آپ کی انگلیوں سے آٹا رکھنا ہے.
- گہری سنہری براؤن تک گرم تیل اور بھریوں میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. تمام پہلوؤں پر اجنبی کھانا پکانا ضروری ہے. سنہری براؤن جب، کاغذ تولیہ کو ڈھالنے کے لئے ڈھیلا پلیٹ کو ہٹا دیں.
- جب تک تمام چکن کے ٹکڑے ٹککر پکایا جاتا ہے دوبارہ نہ دویں. اسمبلی تک الگ کریں.
میٹھا اور ھٹا سوٹ کے لئے
- چکن پین میں انگور اور پانی رکھیں. کم آگ سے زیادہ گرمی. ہلچل کرتے وقت آہستہ آہستہ چینی شامل کریں.
- جب چینی نے تحلیل کیا تو، سرجری کرتے ہوئے آہستہ آہستہ سرکہ اور نیبو کا رس شامل کریں.
- مکئی نشستیں شامل کریں اور حرارتی وقت پر ہلائیں. ایک فوڑا لے لو.
- مسلسل تک جب تک ہلکے ہلکے. کھانے کا رنگ شامل کریں (پہلے ایک جوڑا چھوڑ دو اور پھر ایڈجسٹ کریں جب تک کہ آپ کا لال رنگ آپ کی طرح نہیں ہے) اور مرکب کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں. گرمی اور تقریبا ایک شربت تک ہلچل جاری رکھیں. گرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- نوٹ: یہ گرم ہے جبکہ آپ چٹنی کی موٹائی کا فیصلہ کریں گے. جب یہ طے شدہ اور ٹھنڈا ہوتا ہے تو یہ کافی موٹ گا. بعد میں، جب سبزیوں میں شامل ہوجاتا ہے، سبزیوں سے نمی چٹائی میں تھوڑا سا تھوڑا سا پتلی ہوجاتا ہے.
مکمل ڈش جمع
- تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ایک بڑے فریائی پین یا واک میں شامل کریں. درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی کا درجہ حرارت لانا. سبزیوں کو شامل کریں (لیکن اناسب نہیں) اور کھانا پکانا، کثرت سے ہلکا پھلکا، جب تک پیاز کو چالو کرنا شروع ہوجائے.
- مٹھائی اور ھٹا کی چٹنی میں شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں اور جب تک سبزیوں کو کاٹنے کی اجازت نہیں دی جاتی ہے اور چٹنی دوبارہ پڑھائی جاتی ہے اور سبزیوں کو ڈھونڈتی ہے.
- اناج اور چکن کی بٹس اور سبزیاں اور چٹنی میں شامل کریں. گرمی تک گرمی لگائیں. خدمت کرو.
- زیادہ سے زیادہ گھریلو بنا میٹھی اور ھٹا ساسے بھوری شکر کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور چٹنی میں بھوری شکر میں چٹنی کے مخصوص کافی رنگ ہیں. یہ ہدایت ایک سرخ میٹھا اور ھٹا چٹنی تیار کرتا ہے جو چینی ریسٹورنٹ لے لو کھانے کی طرح دیکھتا ہے لیکن ہم سوچتے ہیں کہ یہ بہت بہتر ہے. اسے آزمائیں اور گھر پر سوادج مشرقی سٹائل کا کھانا آسان بنانے کے لئے کتنا آسان ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 628 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 202 ملی گرام |
| سوڈیم | 423 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 47 جی |