کاللاو ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو میں ایک سوپ کا ایک قسم ہے، اگرچہ بہت سے ٹرینیڈاڈینوں نے اسے ایک طرف ڈش پر غور کیا ہے. یہ روایتی اتوار کے کھانا کے لئے میز پر ضروری ہے. خطے میں ہر ملک کا کالالیو کا اپنا ورژن ہے. Trini Callaloo داسشی eddo اور طوفان کے پتے-آکرا، کیکڑے، نمک گوشت ، پیاز، pimento مرچ، سکوتچ مرچ مرچ، سبز پیاز اور تھائی، تازہ تازہ ناریل دودھ میں پکایا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 داسین (eddo / taro) پتیوں، کٹی
- 7 اسٹاک okra، 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا
- 2 چمچوں مکھن نمکین
- 1/4 کپ diced پیاز
- 4 pimentos کٹی
- 2 بڑے کیکڑے چوتھائیوں میں کھڑے ہیں
- نمک کا گوشت، گوشت یا سور کا گوشت کے 3 انچ ٹکڑا، 3 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 1 مکمل سکوت بونٹ مرچ
- 3 sprigs تازہ تھائی
- 4 اسٹاک سبز پیاز، سفید اور سبز حصوں، کٹ
- 1 چکن بیلون کیوب، کچل دیا
- 3 کپ پانی
- 1 کپ ناریل دودھ
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
سکوچ بونٹ مرچ اور ایک بڑے برتن کو نمک کے علاوہ تمام اجزاء شامل کریں. مرکب کرنے کے لئے ہلچل
برتن کا احاطہ کریں اور اسے درمیانی اونچی اونچی جگہ پر رکھیں. کالیل کو ایک فوڑا لے لو.
Callaloo 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر پورے سکوت بونٹ مرچ شامل کریں. دوبارہ برتن کا احاطہ کریں اور سوپ کو ایک اضافی 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا یا جب تک اجزاء پکایا جاسکتا ہے اور سبزیاں بہت نرم ہیں.
گرم مرچ، کیکڑے اور لوہے سے نمک کا گوشت ہٹا دیں. مرکب کو مرکب کرنے کے لئے ایک سوزی چھڑی یا وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں. اگر ضروری ہو تو نمک شامل کرکے ذائقہ اور ایڈجسٹ کریں.
گرم مرچ اور کیکڑے کے ساتھ کٹورا اور گارنش میں سوپ ڈالو.
تجاویز اور تغیرات
- Pimento مرچ ہلکے گرم مرچ ہیں. وہ میٹھا لال مرچ تھوڑا سا لگتے ہیں، لیکن وہ چھوٹے ہیں. وہ کم از کم گرم اور مسالیدار مرچ میں ہیں جنہیں آپ تلاش کریں گے. جب انہیں موسم گرما میں اور ابتدائی موسم خزاں میں حاصل کیا جاتا ہے تو انہیں ڈبہ یا تازہ خریدیں.
- سکوچ بونٹ مرچ pimento سے پیمانے کے برعکس اختتام پر ہے. یہ سب سے مشہور مرچ دستیاب ہے. اگر آپ اپنی آمدورفتوں میں آنکھ پاپنگ گرمی کا پرستار نہیں ہیں، تو آپ جالپینو کو تبدیل کرسکتے ہیں. زرد سب سے ہلکا جالپینس ہیں، لیکن وہ ابھی بھی گرم طرف ہیں. آپ جھلی کے نیچے کسی بھی مرچ سے جھلی اور بیج بھی نکال سکتے ہیں. یہ سب سے سارے حصوں ہیں.
- اگر کھانا پکانے کے دوران بہت زیادہ تبصرا ہوا تو تھوڑا پانی شامل کرنا ٹھیک ہے.
- آپ فوڈ پروسیسر میں سوپ کو خالص کر سکتے ہیں اگر آپ کے پاس کوئی موڑنے والا بلڈر یا سوئچ چھڑی نہیں ہے.
- سوپ خود کی طرف سے یا چاول یا گوپانگ کے ساتھ Callaloo جوڑی.
- بائیں بازو - اگر آپ کے پاس کوئی - محفوظ طریقے سے دو دن تک ریفریجریٹڈ ہوسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 647 |
| کل فیٹ | 32 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 88 ملی گرام |
| سوڈیم | 527 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 59 جی |
| غذایی فائبر | 35 جی |
| پروٹین | 47 جی |