لونینیسس سوس ایک بنیادی ڈمی-چمک میں پیاز اور پیاس کے ساتھ بنایا گیا ایک مکمل چٹنی چکن ہے. چکنائی گوشت، گرے ہوئے سورج، پولٹری کے برتن، اور یہاں تک کہ سوراخ کرنے والے ساسیجوں کے ساتھ ساس لونینیز جوڑے بھی شامل ہیں. آپ اس کے ساتھ ساتھ مٹھی آلو پر بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں.
کلاسیکی طور پر، آپ کو خدمت کرنے سے پہلے چٹنی کو روکنا پڑے گا، لیکن زیادہ وحشیانہ نظر کے لۓ، آپ پیاز چھوڑ دیں جب آپ اس کی خدمت کریں. لیون فرانسیسی پیاز سوپ کے ساتھ ساتھ فرانسیسی باکسی لیگرنس جیسے پول بولکوس اور اگننی Brazier کے گھر ہے. پیاز محبوب ہیں اور فرانس کے اس پاک دارالحکومت میں بہت سے برتن میں استعمال ہوتے ہیں.
چاس لوننیس چاسیس ایسپگنولول (بھوری چٹنی) کی بنیاد پر ایک ثانوی چٹنی ہے جس کی وجہ سے ماں کی چٹنی ہوتی ہے. یہ تقریبا دیر سے 1500 کے دہائی میں شروع ہوا. وہاں بہت سے لوگوں کو اس کی ترقی کے لئے کریڈٹ کیا گیا ہے، کچھ ممکن نہیں کہ وہ اپنے آپ کو پیدا کرنے کے قابل ہو، بلکہ ان کے باورچیوں کو ان کی میز کے لئے تیار کرنے کے لئے جانا جاتا تھا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونٹ
- ڈمی چمک
- 1/4 کپ پیاز (کٹی)
- 1 Tbsp مکھن
- 1/4 کپ سفید شراب سرکہ
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری bottomed saucepan میں، مکھن پگھل اور پیاز کھانا پکانا درمیانے بلند گرمی تک تک جب تک وہ ہلکے سنہری براؤن تبدیل نہیں کرتے ہیں. آپ پیاز پسینہ کرنے کے بجائے سست ہو.
- سرکہ میں شامل کریں اور مائع کی سطح تک مرکب کو گرم کریں.
- گرمی کو تھوڑا سا کم کر دو اور جب تک مائع نصف سے کم ہوگیا ہے تو اس وقت تک جھکاؤ جاری رہیں.
- ڈمی-چمک شامل کریں، پھر گرمی کم کرنے کے لئے کم از کم 10 منٹ تک کم کریں.
- ایک میش سٹینر (اختیاری) کے ذریعے کشیدگی اور فورا کام کریں.
اس ہدایت کے بارے میں دو کپ لوننیس سوس بناتا ہے. آپ بڑے پیمانے پر گوشت اور پولٹری کے بڑے پیمانے پر اس پیاز کی چٹنی سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. یہ متغیر گوشت اور آلو کھانے کے ساتھ بہت خوش آمدید ہو گا، دونوں اہم اشیاء کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے.
لیکن آپ فکر مند ہوسکتے ہیں کہ آپ کو ڈیمی کے ساتھ شروع کرنا ہوگا. آپ ڈیمی-چمک تیار کرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں، جو یقینی طور پر ایک شارٹ کٹ ہوگا. ایک برانڈ کا کہنا ہے کہ یہ اسٹاک کو کم کرنے میں 30 گھنٹے خرچ کرتا ہے. اگر آپ کے پاس وقت نہیں ہے تو، خریدنے کے بجائے خریداری ایک آسان انتخاب ہے.
اگر آپ سب سکریچ سے یہ کرنا چاہتے ہیں تو، یہاں لے جانے کے راستے میں شامل ہیں. ڈمی چمک کے لئے شارٹ کٹ ہدایت گوشت کی اسٹاک کا استعمال کرتا ہے (پھر، آپ اپنا اپنا بنانے یا خریدنے کا انتخاب کرسکتے ہیں). تقریبا ایک گھنٹہ لگتا ہے. ڈیم-چمک اسے کلاسک طریقے سے بنانے کے لئے، آپ کو سبزیاں اور گوشت کی اسٹاک (دوبارہ) سے ہڈیوں کے ساتھ بھوری چٹنی ( Espagnole ) سے براؤن اسٹاک بنانا ہوگا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 39 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |