کوشیر کھانا پر روشنی، جدید، کک بک کے مصنف اور ککنگر اسکرچر کم کشنر کی پاک طرز کی ایک خوبی ہے. یہ برتری پر مبنی سوپ، caramelized پیاز اور مگلی اور جنگلی مشروم شراب میں sauteed کے ساتھ خوش، ایک اہم مثال ہے. ایک خاص طور پر امیر ذائقہ کے لئے سوف یا چکن اسٹاک کے ساتھ سوپ بنائیں، یا اگر آپ سبزیوں کی خدمت کر رہے ہیں یا ڈیری کا کھانا شروع کرنے کے لئے اس کی خدمت کر رہے ہیں تو ویجی اسٹاک کے لۓ آئیں.
کیا خاص طور پر اچھا ہے کہ بھاری سوپ کے برعکس، یہ ایک کھانے کے لئے ایک اچھا افتتاحی عمل کرتا ہے. Kushner لکھتے ہیں، "اگر آپ ایک سوپ ہدایت جو جدید اور منفرد ہے، تلاش نہیں کر رہے ہیں، مزید نظر آتے ہیں. میٹھی caramelized پیاز اور زینت مشروم کے ساتھ برتن کے برعکس، اور ایک دوسرے کے ساتھ وہ ایک جدید سوپ تخلیق کرتے ہیں جو ایک رات کے کھانے کے لئے مثالی ستارہ ہے. پارٹی. "
کاشٹر ٹپ: کے لئے جو لوگ فسح پر کٹیوٹ سے بچنے کے لۓ ہیں، وہ بھوک لگی ہے. سٹار-ک کے مطابق صرف دال بیج (مساج کے طور پر استعمال ہونے والا پلانٹ کا حصہ) ایک تشویش ہے. فینیل بلب اور اسٹاک پیسچ پر استعمال کے لئے بالکل ٹھیک ہیں، لہذا یہ ہدایت چھٹی کے لئے کسی خصوصی موافقت کے بغیر جانے کے لئے اچھا ہے (فاسد اسٹاک کے لئے کوش بنانے یا خریدنے سے).
کم کوشرنر (© 2015 ویلڈن اوون، انکارپوریٹڈ) کی طرف سے نئے کوشیر سے اجازت کے ساتھ ریپبلڈ ہدایت
Amazon.com پر آن لائن خریدیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچ (3 فال / 80 ملی میٹر) زیتون کا تیل
- 6 پیلے پیاز، تقریبا 1 1/2 لیب (750 گرام) کل وزن، پتلی کٹائی
- 1 فینبل بلب، سنو، مرچ، اور پتلی کٹائی
- 1 لونگ لہسن، کھنگالیں
- 8 کپ (64 فلی آانس / 2 ایل) چکن، گوشت، یا سبزیوں کا اسٹاک، گرم ہوا
- 1 پونڈ (500 گرام) جنگلی مشروم، جیسے کریمینی، سٹی شیڈ، اور / یا پوربوبیلو، پتلی کمی
- 1/4 کپ (2 فال / 60 ملی میٹر) خشک سفید شراب
- کوسر نمک اور تازہ زمین مرچ
- تازہ نسب پتیوں، گرنش کے لئے چھوٹے ٹکڑوں میں پھینک دیا
اسے کیسے بنائیں
1. ایک بہت بڑی سٹرٹی پین میں، درمیانی اونچی اونچی گرمی سے تیل کے 4 چمچ (2 فال / 60 ملی میٹر) گرمی. پیاز شامل کریں اور 1-2 منٹ کے لئے، کبھی کبھار ہلانا. 10 منٹ کے طویل عرصے سے، کبھی کبھی ہلکا پھلکا، درمیانے اور کھانا پکانا گرمی کو کم کریں.
2. پیاس کو پیاز میں شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل کریں. جب تک سبزیاں نصف ہوتے ہیں، اور تقریبا 10 منٹ کے دوران کارمل رنگنے تک درمیانے گرمی پر کھانا پکانا جاری رکھیں.
لہسن میں شامل کریں اور 1 منٹ سے زیادہ کھانا پکائیں. پیاز مرکب کو ایک بڑے برتن میں منتقل کریں اور اسٹاک شامل کریں. بیٹھو ایک طرف.
3. ایک ہی سوٹ پین میں (اسے صاف کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے)، باقی گرمی کا چمچ تیل گرمی سے زیادہ گرم کریں. مشروم میں شامل کریں اور کھانا پکائیں، کبھی کبھار ہلکے، کھانا پکانا، تقریبا 3 منٹ تک. شراب میں شامل کریں، کم از کم گرمی کو کم کریں، اور تھوڑا سا کم تک کم کریں، تقریبا 5 منٹ.
4. پیاز مرکب کے ساتھ برتن میں مشروم مرکب شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. نمک اور مرچ کے ساتھ درمیانے گرمی اور موسم پر سوپ لے لو.
5. سوپ لہرے ہوئے کٹورا، تلسی کے ساتھ گارنش، اور صحیح خدمت کرتے ہیں. سوپ کو منجمد کرنے کے لئے، چھوٹے حصوں میں چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں یا 1 بڑے کنٹینر منتقل کریں اور 6 ہفتوں تک منجمد کریں. خدمت کرنے کے لئے، رات بھر میں فرج میں پھینکنا، پھر ایک برتن میں منتقل، درمیانے گرمی سے زیادہ جگہ، اور گرم تک گرمی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 322 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 43 ملی گرام |
| سوڈیم | 110 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 18 جی |