کاک کی ترکیبیں عام طور پر بہت آسان ہیں. عام طور پر یہ بیان کرتا ہے "اجزاء کو برف سے بھرا ہوا ایک کاکیلر شیکر میں ڈالو." تاہم، کیا ایک مخصوص حکم ہے جس میں ہر جزو ڈالنا چاہئے؟ ہم آپ کو یہ نہیں بتاتے کہ، لیکن کچھ عام طریقوں سے متعلق ہیں جیسے کہ روح یا مکسر سب سے پہلے جانا چاہئے اور، جبکہ "قواعد" عام طور پر غیر واضح ہدایات پر عمل کرتے ہیں.
ہر کاکیل یا ان کے ماحول کے لئے ڈال کے صحیح حکم کا تعین کرنے کے لئے یہ بارٹرڈر تک ہے.
اچھی طرح سے کافی، یہ بار بار کرنے میں زیادہ سے زیادہ اہم سوالات میں سے ایک ہے، لیکن اس کے نتیجے میں یہ کمترین گائیڈوں میں بھی کم از کم بات ہے. میری لائبریری کے اندر، "ڈالنے کا حکم" کا سوال صرف چند دفعہ خطاب کیا جاتا ہے. مجھے لگتا ہے کہ یہ وجہ یہ ہے کہ جس حکم میں کاکیل اجزاء مکس میں ڈالا جاتا ہے وہ پینے اور بارٹینر کی طرز پر منحصر ہے. یہ چند سنجیدگیوں کو ڈالنے کے عمل کے خیال اور خیال کی وضاحت میں مدد کرنا چاہئے. پتھر میں کوئی حکمرانی مقرر نہیں ہے لیکن ایک (ٹھیک ہے) روایتی طریقہ کار ہے اور ہر ایک کے لئے استثناء موجود ہیں.
- منظوری 1: سب سے سستا لیڈز
یہ اصول ایک چھوٹا سا پرانے اسکول ہے اور اس کے باوجود قیمت کا شعور بار مینیجر کی تربیت ہے. اگر کچھ میں خراب ہو جاتا ہے تو - بہت زیادہ کرینبیری یا کھوکھلی انڈے کا کہنا ہے کہ - آپ اپنے مہنگی اجزاء، شراب کو ضائع نہیں کر رہے ہیں.
اس کے ساتھ دو اہم مسائل ہیں:
- اگر آپ کو روحانی طور پر روح سے زیادہ برداشت کرنا پڑتا ہے تو آپ کو یا پھر "جلتی" کاکیل کی خدمت کرنے کے لۓ اسے متوازن یا اختتام کرنے کے لئے مکسر شامل کرنا ہوگا.
- یہ نظریہ واضح طور پر چمکدار مشروبات (یعنی سوڈا ، شیمپین، وغیرہ) کے ساتھ کسی بھی مشروبات کے ساتھ کام نہیں کرتا. کیا آپ ٹنک ڈالیں گے پھر جین اور ٹونک یا ادرک الی کے لئے جن کے بعد ایک ہائی بال کے لئے وکیسی ہوگی؟ نہیں، یہ احساس نہیں ہے.
یہاں ایک مثال یہ ہے کہ "سستا ترین لیڈ" نظریہ غالبا ہے: ھٹی مشروبات. 2009 میں کاکیل کی کہانیوں میں، میں ٹونی ابو گنم اور ڈیل ڈیگف کے ساتھ ایک "تازہ تازہ" سیمینار پر بیٹھ گیا. اس کے دوران، ڈیگف نے کھایا پینے کی تعمیر کے طریقہ کار کی وضاحت کی اور انگوٹھے کے اس کا قاعدہ اس کے حکم کے مطابق ہے:
- کھٹے
- میٹھی
- ڈیش (اضافہ)
- مضبوط
- برف
ڈگفف کا نظریہ یہ ہے کہ کھایا پینے میں آپ کو پہلے ہی مشروبات کے دو مضبوط عناصر کے درمیان ایک توازن حاصل کرنے کے لئے آپ کو اپنی میٹھی اور کھوکھلی پہلے (مناسب پیمائش کے لئے ایک جگر کا استعمال کرتے ہوئے) ڈال دیا. وہ کہتے ہیں، "ان دو اجزاء نے ایک کاکیل کے لئے اسٹیج کو مقرر کیا، اس کے بعد یہ صرف یہ ہے کہ آپ کتنی طاقتور چاہتے ہیں." مزید موافقت اس "ڈیش،" سے آتا ہے جس میں ذائقہ بڑھانے والے، مثلا بطور جیسے، پینے کو ذاتی بنانے کے لئے. اس کے علاوہ، ڈگفف نے یہ ثابت کیا ہے کہ اگر آپ آزاد کر رہے ہیں تو آپ شیکر ٹن کے بجائے صاف اختلاط شیشے کا استعمال کرتے ہیں جبکہ ڈالتے ہیں تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ آپ نے کتنا ڈالا ہے.
- منظر 2: اسپرٹ سب سے پہلے
یہ عمل آج کل زیادہ عام ہے، اور یہ کہ میں اپنے کاک کی اکثریت کو کس طرح بناتا ہوں. آپ روح کے ساتھ شروع کرو پھر اس میں سب سے اوپر شراب، مکسر، اور بڑھانے شامل کریں. اس سے فائدہ یہ ہے کہ آپ اپنے مقاصد کا اندازہ کرسکتے ہیں کہ آپ کتنے بڑے یا چھوٹے چھوٹے سے شراب ڈالتے ہیں، جو بنیاد، بنیاد ہے، آپ کا کاک.
اگر آپ روبوٹ کے لئے اسکاچ پر چڑھتے ہیں تو آپ آسانی سے تھوڑا زیادہ میٹھی ورموتھ کے ساتھ اس کا توازن نکال سکتے ہیں اور ایک اچھا پینے کے لے سکتے ہیں جو کچھ فضلہ پیدا کرسکتے ہیں لیکن اب بھی اچھی طرح سے قائم ہے. اسی طرح، اگر آپ کا کسٹمر ایک "روشنی" کاسمو چاہتا ہے تو، وڈکا کو کم کرنا اور حجم کے لۓ معاوضہ کے لۓ مزید کرینبیری یا سنتری شراب کے ساتھ شامل کریں. روح کے ساتھ شروع ہونے سے آپ کو پینے اور انفرادی ذائقہ کرنے کے لئے پینے کی گہرائی اور اپنانے کی اجازت دیتا ہے.
- مضبوط (آپ کی بنیاد جزو)
- بڑھانے (ڈیشز)
- مکسر (مٹھائی، کھجور، رس، وغیرہ)
- Toppers (سوڈاس، شیمپین، اور دیگر چمکدار مکسر)
ایک بار پھر، وہاں ڈالنے کے اس انداز میں استثناء موجود ہیں. اکثر "مارٹنس" میں میں نے ڈیش یا دو بٹرز یا دیگر اضافی (یعنی مین ہیٹن میں چیری کا رس) کے اختتام میں اسے بڑھانے کی ترجیح دی کیونکہ یہ ایک "اضافہ" ہے. ایک پھنسے ہوئے پھاڑو لے لو، دوسرے اختتام کو پینے میں ڈالنے کے بعد اختتام پر پلگ کرو تاکہ تم مائع کی ایک چھوٹا سا تھوڑا سا چوسا سکو. یہ آپ کے منہ میں ڈراو اور دیکھو کہ "خصوصی رابطے" سے کتنے یا اس کی ضرورت ہوسکتی ہے (اس کے بھوک کو بغیر کسی غیر معمولی نمونے کی اجازت دی جاسکتی ہے، اس وقت ہر بار بھوک پھینکنا ہو گی) اور آپ کو کچھ ضروری چیزوں کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے.
اس کے علاوہ، اگر شیمپین آپ کی بنیاد ہے، جیسا کہ یہ ایک بیک آف فیز کے لئے ہے ، تو آپ واضح طور پر اسے فیز برقرار رکھنے کے لۓ چھوڑ دیں گے. تاہم، ایک سکریو ڈرایور میں ، آپ کو ہمیشہ ووڈکا ڈالیں گے. اور، اگر پینے آپ کو بنا رہے ہیں تو تھوڑی دیر کی طرح کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ واضح طور پر اس کی چوٹی بیس کے اوپر تعمیر کریں گے، لیکن اسی حکم میں دوسری صورت میں لاگو ہوتا ہے.
جیسا کہ میں نے شروع میں کہا، بار میں پتھر میں کچھ بھی نہیں مقرر کیا جاتا ہے اور آپ کو اپنے بہترین فیصلے کے مطابق اور استعمال کرنے کی ضرورت ہے. کاک کے لئے ڈالنے کا کوئی سخت حکم نہیں ہے لیکن یہ آپ کی اپنی سٹائل کو دو نچلے لائنوں کے ساتھ گنجائش دینے کے لۓ ہے: جو مشروب پسند کرتا ہے اور آپ اسے کس طرح حاصل کرسکتے ہیں، اور کچھ بھی برا ہوتا ہے، .