گہری بھری ہوئی تسکری، انڈے رول، یا دیگر گوشت کی ہینڈ ہیلڈ ناشتا کی طرح، کیمھی پین رول پتلی بچی پینکیکس کا استعمال کرتے ہیں تاکہ گہری بھری بھرنے کے لئے جگہ بھر بھریں. اس وقت عمل ممکنہ وقت ہوسکتا ہے، لیکن نتیجے میں ذائقہ اس کے قابل بناتا ہے.
گرمی، گرم یا کمرے میں درجہ حرارت کے ساتھ پھیرنے والی چٹنی یا لامحدود چٹنی کے ساتھ ہی کیم پین رول کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھرنے کے لئے:
- 3 چمچ سبزیاں یا کینوس یا سورج کے تیل کا تیل
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 2 درمیانے پیاز، پتلی کٹی
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 1 پاؤنڈ زمین کا گوشت (یا زمین چکن، میمن یا متٹن اگر آپ ترجیح دیتے ہیں)
- 2 چمچین مرچ پاؤڈر
- 1 چمچ کیک پاؤڈر
- 1 چمچ
- گرم مصالحہ
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- 2 درمیانے ٹماٹر، پتلی کٹی
- 1 چمچ چونے کا رس (جوس 1/2 1/2 چونے)
- 1/2 کپ کٹا تازہ کرنل پتیوں
- پینکیکس کے لئے:
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 کپ پانی
- 1 کپ دودھ
- 1 انڈے
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- 3 سے 4 چمچ سبزیوں یا کینوس یا سورج کے تیل کا تیل
- فراق کے لئے:
- گہری بھری کے لئے سبزیوں کا تیل (یا کینوس یا سورج کے تیل کا تیل)
- 1 کپ روٹی
اسے کیسے بنائیں
بھرنے کے لئے
- درمیانے گرمی کے دوران تیل یا گہری پین میں تیل کو گرم کریں.
- جھنڈے بیجوں کو شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے بھرا ہلائیں. پیاز کو شامل کریں اور انہیں بھلا دیں جب تک کہ وہ پیلا سنہری رنگ نہ بنیں.
- انگلی اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا شامل کریں.
- زمین کے گوشت اور مرچ، جھنڈی، گامم ماسالا اور ذائقہ میں نمک شامل کریں.
- کھانا پکانا جب تک گوشت بالکل بھوری ہوجاتی ہے، جلدی سے روکنے کے لئے اکثر ہلکا پھلکا. اسے تقریبا 5 سے 7 منٹ لگنا چاہئے.
- ٹماٹر شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک وہ نرم نہ ہوجائیں.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں چونے کا رس اور کٹی مرچ پتیوں کو شامل کریں اور ہلائیں. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
پینکیکس بنانے کے لئے
- ایک گہری کٹورا میں اور ایک ہموار بیٹرر میں whisk کے تمام پینکیک اجزاء کو یکجا.
- درمیانے گرمی پر فیرینگ پین مقرر کریں. اس پر تیل کی روشنی کوٹ برش کریں.
- جب تیل کے چمکتے ہوئے، تھوڑا سا بیٹریاں پین کے مرکز پر ڈالنے کے لئے ایک لچک استعمال کرتے ہیں. ایک پتلی پینکیک میں بیٹرر پھیلانے کے لئے پین کو جھکانا، پھر ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں. بیٹرر کو مکمل طور پر سیٹ کرنے تک کھانا پکانا، لیکن پینکیک بھوری بھوری نہ ہونے دو. آپ پینکیک پھیلنے کی ضرورت نہیں ہے. جب یہ تیار ہو تو اسے فلیٹ پلیٹ میں بھرنے کے لئے منتقل کریں.
رول ایک ساتھ ڈالنے کے لئے
- فوری طور پر خیمے کے 2 سے 3 چمچیں شامل کریں اور پینکیک (جیسے کہ یہ ابھی تک گرم ہے) کو رول کریں جیسے آپ ایک انڈے یا بہار رول کریں گے: دو طرفوں کو گرنے سے بچنے کے لۓ اور پھر آپ کو اس سے دور رکھنا. موم باندھے ہوئے شیٹ پین یا ٹرے پر اسے سایہ کی طرف لگائیں.
- ایک ہی ایک، پینکیکس بنانے اور بھرنے کے لۓ، ان کو الگ کرنے کے طور پر آپ ہر ایک کو ختم کرتے ہیں. کھودنے کے لئے رول میں ڈوب کرنے کے لئے تھوڑا سا بیٹرر محفوظ کریں.
- آپ کے تمام رول تیار کرنے کے بعد، باقی بیٹریاں میں ہر ایک کو ہر طرف سے اچھی طرح سے کوٹ کرنے کے لئے ڈوبیں، پھر اسے روٹی کی بوتلوں میں ڈال دیں. تمام مرحلے کے لئے اس مرحلے کو دوبارہ کریں.
- بھری ہوئی تیل کے بارے میں گرمی کے بارے میں 350 F.
- گہری بھری ایک یا دو بار ایک بار جب تک وہ پوری طرح سونے کی بھوری کو تبدیل نہیں کرتے. انہیں تیل سے نکالنے اور کاغذ کے ٹاوروں پر گھیرنے کے لئے ان کو الگ کرنے کے لئے ایک سلاٹ چمچ کا استعمال کریں.