چکن پنکھ برائننگ

برتن یا مرغی کو چکن یا ترکی میں نمی شامل کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے جس سے آپ پوری پرندوں کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، لیکن کچھ پکانا یہ نہیں جانتا کہ یہ تکنیک چکن کے پنکھوں کے لئے فائدہ مند ہے. برائننگ نہ صرف آپ کو ایک معائنہ، زیادہ ٹینڈر ونگ دیتا ہے بلکہ گوشت اور جلد کے ذائقہ میں بھی اضافہ کرتا ہے، اس کے ساتھ ہی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کھانے کے لئے ضروری کام کے قابل بناتا ہے جو اکثر ان پر گوشت نہیں ہوتا.

پنکھوں کے لئے کیا لاتا ہے

کئی گھنٹوں (کہیں بھی 3 سے 48 تک) کے لئے چکن کے پنکھوں کو لے کر، آپ کو گوشت اور جلد کو برن میں ذائقہ جذب کرتے ہوئے ٹینڈر اور رسیلی بننے کی اجازت دی جاتی ہے (لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے برتن میں اجزاء شامل ہیں. حتمی مصنوعات میں ہونا چاہتے ہیں).

یہ اس بات کا یقین کرتا ہے کہ آپ پنکھ سے متعلق، برباد کرنے، گرنے یا بھریوں کی تیاری کرتے ہیں- وہ کھانا پکانے کے عمل میں نم اور ذائقہ مند رہیں گے. اور، چکن کے پنکھوں پر گوشت کی ہڈی کا تناسب پر غور کرتے ہوئے، پرندوں کا یہ حصہ آسانی سے خشک کر سکتے ہیں تاکہ ایک "رسیلی اور ذائقہ گارنٹی" بنانے کا ایک وار فیصلہ ہے.

آپ کو برائن کے لئے کیا ضرورت ہے

ایک دلہن میں دو بنیادی اجزاء پانی اور نمک کچھ بھی شامل ہیں جو ذائقہ کے لئے صرف اس میں شامل ہیں. اور کیونکہ پکا ہوا چکن ونگ برن کے ذائقہ کو برقرار رکھے گا، آپ کو ایک برائن کی ہدایت کا انتخاب کرنا ہوگا جس میں ذائقہ شامل ہیں جو آپ کو مکمل ڈش میں لطف اندوز کرنا چاہیں گے. اگر آپ مسالیدار پنکھ بنانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، مثال کے طور پر، آپ کو برتن کے لئے مسالہ کچھ شامل کرنا چاہتے ہیں؛ لال مرچ فلیکس کے ساتھ مخلوط ایک چھوٹا سا سرکہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے - مرچ فلپ میں گرمی کو توڑ دیتا ہے اور پتلی پنکھوں میں ذائقہ رکھتا ہے.

وہاں بہت سارے برائن کی ترکیبیں موجود ہیں، لیکن یہ آپ کو شروع کرنے کے لئے ایک بنیادی مسالیدار ہے:

• 2 چمچ (30 ملی) سفید سرکہ
• 3 چمچ (45 ملی) لال مرچ کا فلیکس
• 4 کپ (950 ایم ایل) پانی
• 3 چمچ (45 ملی) نمک

ایک کٹورا میں سرکہ اور مرچ کا فلیکس جمع ایک اور کٹوری میں پانی اور نمک کو یکجا.

پانی اور نمک کے مرکب میں مرچ کے پھیلے اور سرکہ مرکب شامل کریں. 1 پاؤنڈ چکن کے پنکھوں کو شامل کریں . 3 سے 6 گھنٹے کے لئے ڈھکنا اور ریفریجریٹر. جب آپ عام طور پر کریں گے تو اس کے برتن اور گلاب، پکانا، یا ان سے بھری ہوئی چکن کے پنکھوں کو ہٹا دیں.

اس طریقہ کے بارے میں حیرت انگیز چیز یہ ہے کہ پنکھوں گرمی سے زیادہ طاقتور نہیں ہوسکتی ہے، لیکن یقینی طور سے گرمی کا اشارہ بھی گوشت میں پہنچ جاتا ہے. یہاں سے آپ اپنی اپنی چٹنی میں اضافہ کرسکتے ہیں، مسمار کر سکتے ہیں، یا صرف ان کے راستے کو چھوڑ سکتے ہیں. عظیم چکن کے پنکھوں کو بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے.

یہاں تک کہ بہتر پنکھ بنانے کے لئے تجاویز

بہت سے ترکیبیں برن سے چکن کے چھٹیاں اتارنے اور مائع کو چھوڑنے کے لئے کہتے ہیں. لیکن ایسا کرنے سے آپ کو اپنے پنکھوں کو بہتر بنانے کا موقع بھی ملا ہے! برتن سے پنکھوں کو ہٹانے سے پہلے، چولہا پر چکن اور برائن مائع کی جگہ لے لے اور ایک ابال لے. اگر آپ کو بھری ہوئی منصوبہ بندی کی ضرورت ہے تو آپ پنکھوں کو فوری طور پر کچلنے کے لئے صرف ایک چھوٹا سا تیل کی ضرورت ہو گی، بجائے ان کی گہرائیوں سے بھرا ہوا ہے جو مشکل ہوسکتا ہے (خام گوشت، یا پیلا، ربڑ کی جلد کے ساتھ سیاہ جلد اور پکایا گوشت). یہ بھی بہت اچھا ہے جب بھیڑ کے لئے کھانا پکانا ہے نہ صرف جلدی جلدی ہے، لیکن آپ اپنی پارٹی سے پہلے دو دن تک پنکھ کر سکتے ہیں.