01 کے 04
سٹیک کا معائنہ کریں
اسٹاک تقریبا کامل طور پر شروع کرتے ہیں، خاص طور پر جب آپ ایک اچھا سٹیک خریدتے ہیں. راستے کے بارے میں ایک حکمران کھانا پکانا ہے کہ چربی گوشت سے زیادہ تیز ہوجائے گی. اس میں موٹی کو گوشت ڈالنے یا کم کرنے کا سبب بن سکتا ہے. یہ دباؤ رس نکالنے اور اسٹیک کو کھانے کے لئے زیادہ مشکل بنا سکتا ہے. لہذا، بعض اوقات آپ کو بہتر کھانا پکانے کے لئے ایک اسٹیک ٹرم کر سکتے ہیں. یہ چربی کی مقدار کو کم کرکے بہار اپ کے خطرے کو بھی کم کرے گا. ضرور، چربی کے ذائقہ کے لئے چربی ضروری ہے لہذا یہ سب سے بہتر نہیں ہے کہ اسے سب سے کم کرنا.
یہاں ہمارے پاس نیو یارک کی پٹی اچھی ہے. یہ سٹیک ایک طرف نیچے چل رہا ہے چربی کی ایک اچھا موٹی پٹی ہے. سٹیک کے اس پٹی واقعی اسٹیک کو فائدہ اٹھانے کے لئے بہت موٹی ہے. یقینا، آپ اسے اکیلے چھوڑ سکتے ہیں، لیکن یہ آپ کے دل کی صحت اور پکایا اسٹیک کے نتیجے میں سب سے پہلے ٹرمینل کا فائدہ حاصل کرے گا. یاد رکھیں کہ چربی کی اس پٹی گوشت سے بہت زیادہ چھڑکتی ہے، لہذا آپ اسے تھوڑا سا توڑنے کی ضرورت ہے.
02 کے 04
موٹی کو کم کریں
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، اس اسٹیک کی جانب سے چلانے والی چربی کی پٹی بہت موٹی ہے. مثالی طور پر، یہ موٹائی میں 1/8 انچ 1/4 انچ کے ارد گرد ایک پتلی پٹی ہونا چاہئے. اسے بھی حاصل کرنے کے بارے میں فکر مت کرو لیکن اسٹیک کے گوشت میں نہ ڈالو. بڑی مقدار میں چربی تلاش کرنے کے لئے کونوں کو دیکھو. چربی کو کم کرنے کی طرف سے آپ کو سب سے نیچے راستے سے روکنے میں اسٹاک کو کھانا پکانے میں مدد ملے گی.
اس اضافی چربی کو کم کرنے میں آپ کی گرل میں جمع کردہ مقدار اور drippings کے خطرے کو کم کرے گا. اس کو لھرنے سے اسٹیک کے چربی فیصد کو بھی کم کرے گا.
جی ہاں، میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ ایک اچھا سٹیک سے چربی سے کچھ چیزیں بہتر ہیں، لیکن کچھ قربانیوں کو ہونا ضروری ہے اور آج کل یہ سب سے زیادہ صحت مند اسٹاک آجائے گا.
03 کے 04
ٹرم سٹیک
اسٹیک کو دیکھتے ہوئے ہم اسے دیکھ سکتے ہیں جبکہ اسٹاک پر چربی کی ایک اچھی پٹی موجود ہے، چربی بہت کم ہوتی ہے. یہ سٹیک اب بھی ٹینڈر اور ذائقہ والا ہوگا. کسی بھی سٹیک میں سب سے اہم چربی گوشت میں چربی ہے، اس کے ارد گرد چربی نہیں. جبکہ اس پٹی ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے، جبکہ سٹیک کے گوشت میں نمی شامل کرنے کے لئے یہ بہت زیادہ نہیں ہوتا.
04 کے 04
موٹی کاٹ دو
اب اس وقت چربی کی پٹی سے نمٹنے کا وقت ہے. اگرچہ پتلی ہے، یہ گوشت کی نسبت زیادہ تیزی سے چھڑکنے کے لئے اب بھی مضبوط اور پریشان ہے. جب یہ چربی چھڑکتی ہے تو گوشت گوشت کردیتا ہے اور گوشت پر دباؤ کا دباؤ صحیح طریقے سے اسٹیک سے باہر نکال سکتا ہے.
موٹی فری طرف کھڑے ہو جاؤ اور اپنے چھری کو استعمال کریں کہ گوشت کے ساتھ چربی کی پٹی کے ذریعے کاٹ دیں، لیکن گوشت میں نہیں. ان میں سے ایک کو چربی پٹی کے ساتھ ہر انچ بنائیں. جیسا کہ اب چربی چھوٹا ہے اس کے پاس اسٹیک کو کرلنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہوگا.
اب یقینی بنائیں کہ آپ کو ایک اسٹیک گرل کا بہترین طریقہ معلوم ہے.