فرگاززا لفظ لفظ فوکاسیا کا ارجنٹینن حاصل کرنا ہے، ارجنٹائن کھانا میں اہم اطالوی اثرات کا شکریہ. لیکن اس کا نام، فوگاززا ایک منفرد ارجنٹین ڈش ہے. فوزیاززا ایک قسم کا پزا ہے، اگرچہ یہ ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی کا فقدان نہیں ہے اور اس کی موٹی، ہوا ہوا کیڑے. یہ ہمیشہ میٹھا پیاز کے ڈھیر اور کبھی کبھی موزیزریلا پنیر کے ساتھ ساتھ گزر جاتا ہے اور گہری پزا پین یا کاسٹ آئرن سکلی میں پکایا جاتا ہے.
Fugazza اس کے قزئین کزن فوگازیٹا کے ساتھ الجھن نہیں ہے، جو ایک بھرپور پزا ہے جو پنیر سے بھرا ہوا ہے اور اسی پیاز کے ساتھ پھیلا ہوا ہے.
فوزیززا ایک عظیم اپلی کیشن یا اہم ڈش بنا دیتا ہے . آپ کورسز - زیتون، جڑی بوٹیوں، ہیم، وغیرہ کے دیگر ٹوپیاں بھی شامل کرسکتے ہیں. پیاز عام طور پر ارجنٹینا میں پہلے سے پکایا نہیں ہیں، لیکن میں کارملیل پیاز کے ساتھ سب سے اوپر فوزیجزا پسند کرتا ہوں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 2/3 کپ روٹی آٹا
- 5 چمچ زیتون کا تیل
- 2 چائے کا چمچ کسر نمک
- 2 چمچ کا خمیر
- 1 چائے کا چمچ
- 1 کپ گرم پانی
- 1 بڑے سفید پیاز
- 2-3 چمچ خشک اورینگو
- 1/4 کپ کارسنسن پنیر (گرے)
- اختیاری: 5 آذر. موزرزریلا پنیر (پتلی سلائسس میں کاٹ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں گرم پانی (100 سے 105 ڈگری فی) رکھیں. ایک چائے کا چمچ چینی پانی میں ہلائیں اور پانی پر خشک چھڑکیں. 5 سے 10 منٹ تک الگ کریں، جب تک کہ مرکب بلبلی نہ ہو.
- کھڑے مکسر کی کٹوری میں آٹا، زیتون کا تیل اور نمک رکھیں اور آٹا ہک کا استعمال کرتے ہوئے مختصر طور پر مکس کریں. خمیر / پانی کا مرکب شامل کریں اور گھومنا شروع کریں. مرکب ایک نرم، ہلکے آٹا کے طور پر ایک ساتھ آنا چاہئے، اور کٹورا کے اطراف سے دور ھیںچو. مرکب بہت گیلا ہے تو تھوڑا زیادہ اور زیادہ کاؤنٹا شامل کریں، اور تھوڑا سا پانی شامل کریں اگر مرکب خشک، پختہ یا زیادہ سے زیادہ ثابت ہوتا ہے. آٹا ہموار، نرم اور لچکدار ہے جب تک 5-10 منٹ تک گھومنا.
- زیتون کے تیل کے ساتھ تیل کا ایک کٹورا اور کٹورا میں آٹا رکھیں. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور سائز میں دوپہر تک آٹا اضافہ کریں.
- جب آٹا بڑھتی ہے تو، چھلی ہوئی پتلی سٹرپس میں پیاز چھلائیں. انہیں ٹھنڈی نمک کے پانی کے ایک کٹورا میں رکھیں اور 30 منٹ تک لینا. ان کے پانی کی تزئینوں کو اچھی طرح سے خشک اور خشک کرنے والی تولیہ کے ساتھ.
- ایک بار جب یہ بڑھ گیا ہے، آٹا نیچے پھانسی اور ایک ہموار گیند میں شکل. 1 انچ کے اطراف کے ساتھ 14 انچ پزا پین میں زیتون کے تیل کے 3 چمچوں کو ڈالو. پین کے وسط میں آٹا کی گیند کو رکھیں اور آہستہ آہستہ اپنی انگلیوں سے چپکیں. آٹا 10 منٹ تک آرام کرو.
- پین میں آٹا چکن کرنے کے لئے جاری رکھیں، اس کو چٹائی اور اسے پین کے اطراف کو آگے بڑھانے کے لۓ، اسے آٹا کے اندر تک آرام کرنے کے بعد آرام سے پین کے نچلے حصے پر رکھے.
- Preheat تندور 450 ڈگری F. پر آٹا کے سب سے اوپر پیاز چھڑکاو. پیاز پر زیتون کے تیل کی چمچ بھوک لگی اور خشک اںگانو کے ساتھ چھڑکیں.
- تندزیز میں تنداززا رکھیں. 15 منٹ کے لئے پکانا، یا جب تک کناروں کو سونے کا بھوری تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، تندزیز کو تندور سے اوپر اور سب سے اوپر موززریلا پنیر کے پتلی سلائسوں کے ساتھ ہٹا دیں اور گرڈ پرسمن کے ساتھ چھڑکیں. تندور اور پکانا واپس لو جب تک فرگاززا کناروں کے ارد گرد سنہری بھوری اور خستہ ہو. اگر مطلوبہ مطلوبہ کھانا پکانے کے آخری 3 منٹ کے لئے بروکر کے تحت بھوری پیاز.
- تندور سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے کے لئے سلائسز میں کاٹ دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 164 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 742 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |