فوگازاٹا مقبول ارجنٹائن کے علاج کا ایک فوگاززا ہے جس کا نام پیاز پزا ہے جس میں اطالوی طرز کے فوکاسکیا جیسے ہی ہے. فوگازاٹا فوگاززا کا ایک ڈبل کراس ورژن ہے، پنیر کے ساتھ بھرا ہوا اور ایک ہی میٹھی پیاز کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. Fugazzeta de verdura اس سب کے علاوہ sautéed پالنا اور سبزیوں کی ایک پرت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 3/4 کپ
- روٹی کا آٹا
- 1/4 کپ دودھ
- 3/4 کپ پانی
- 2 1/2 چائے کا چمچ
- فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 5 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 پیاز
- 6 سے 8 ونس موزیزریلا پنیر (پتلی کٹائی)
- اختیاری: 1/3 کپ عمر پروولون پنیر (grated)
- 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/4 کپ کارسنسن پنیر (گرے)
اسے کیسے بنائیں
- دودھ گرم سے 100 سے 105 فٹ تک گرم کریں، اور ایک چھوٹا سا کٹورا میں رکھیں. چینی کو دودھ میں ہلائیں اور خمیر چھڑکیں. 5 سے 10 منٹ تک الگ کریں، جب تک کہ مرکب بلبلی نہ ہو.
- کھڑے مکسر کے کٹورا میں آٹا، 1 چمچ زیتون کا تیل، اور نمک رکھیں اور آٹا ہک کا استعمال کرتے ہوئے مختصر طور پر ملیں. خشک / دودھ کے مرکب کو شامل کریں اور آہستہ آہستہ پانی کو مزیدار بنانا شروع کریں. مرکب ایک نرم، ہلکے آٹا کے طور پر ایک ساتھ آنا چاہئے، اور کٹورا کے اطراف سے دور ھیںچو. مرکب بہت گیلا ہے تو تھوڑا زیادہ اور زیادہ کاؤنٹا شامل کریں، اور تھوڑا سا پانی شامل کریں اگر مرکب خشک، پختہ یا زیادہ سے زیادہ ثابت ہوتا ہے. آٹا ہموار، نرم اور لچکدار ہے جب تک 5 سے 10 منٹ تک گھومنا.
- زیتون کے تیل کے ساتھ تیل کا ایک کٹورا اور کٹورا میں آٹا رکھیں. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور سائز میں دوپہر تک آٹا اضافہ کریں.
- جب آٹا بڑھتی ہے تو، چھلی ہوئی پتلی سٹرپس میں پیاز چھلائیں. انہیں ٹھنڈی نمک کے پانی کے ایک کٹورا میں رکھیں اور 30 منٹ تک لینا. ان کے پانی کی تزئینوں کو اچھی طرح سے خشک اور خشک کرنے والی تولیہ کے ساتھ.
- ایک بار آٹا بڑھ گیا ہے، اسے نیچے پھانسی اور آٹا دو ٹکڑوں میں تقسیم. ہر ایک نصف کو ہموار گیند میں رول. 12 انچ پزا پین یا کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں زیتون کے تیل کے 3 چمچوں کو ڈالو. پین کے وسط میں آٹا کا ایک بال رکھیں اور آہستہ آہستہ اپنی انگلیوں سے چمکائیں. آٹا 10 منٹ تک آرام کرو.
- پین میں آٹا چکن کرنے کے لئے جاری رکھیں، اس کو چٹائی اور اسے پین کے اطراف کو آگے بڑھانے کے لۓ، اسے آٹا کے اندر تک آرام کرنے کے بعد آرام سے پین کے نچلے حصے پر رکھے. آئل کاؤنٹر اور آٹا کا دوسرا ٹکڑا 12 انچ کے دائرے میں ڈالو، اسے اس کے درمیان تکلیف دینا جب تک اس کی شکل نہ ہو.
- Preheat تندور 450 F. پین میں آٹا پر موززریلا پنیر کی سلائسیں رکھیں. موزرزریلا پر پروولون چھڑکیں. پنیر کے اوپر آٹا کا دوسرا دور رکھیں اور ایک ساتھ دو آٹا حلقوں کے کناروں کو مہر.
- پزا اوپر ذبح کردہ پیاز کے ساتھ. پیاز پر زیتون کے تیل کی چمچ بھوک لگی ہے، اور خشک آبیگو اور کچھ کارسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- تندور میں فوگازاٹا کو رکھیں. 20 سے 25 منٹ تک پکانا، یا جب تک کناروں سنہری بھوری اور خستہ ہو. برانچ کے تحت برنر کے نیچے پیاز کھانا پکانے کے آخری 3 منٹ کے لئے چاہتے ہیں.
- تندور سے ہٹا دیں. خدمت کرنے کے لئے سلائسوں میں کاٹنے سے پہلے 5 سے 10 منٹ تک ٹھنڈا کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 272 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 32 ملی گرام |
| سوڈیم | 474 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 11 جی |