کوکسینہا برازیل میں ایک مقبول سڑک کا کھانا ناشتا ہے. ایک سوریی آٹا ایک کشتی میں ایک کریمی چکن ترکاریاں کے ارد گرد پھر پھر بھرا ہوا اور بھرا ہوا کھا لیا. ہم نے ان میں سے پہلی بار ہم نے ان کی کوشش کرنے کے لئے کافی نہیں کیا تھا، لیکن وہ واقعی ایک غیر معمولی گلی کا کھانا ہیں . وہ جانے کے لئے آسان ہیں، وہ خود کے لئے کھانا ہیں، ان میں ایک منفرد ظہور (مصنوعی ڈرومک) ہے، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ گہرے اور خشک ہیں.
Coxinha بنانے کے لئے مزہ اور اقتصادی ہے. وہ سب سے بہتر ہیں اگر آپ انہیں جلدی سے پہلے دن شروع کریں گے. اگر آپ برازیل کی بلیپیری پنیر تلاش کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں تو، اس کریم پنیر کی جگہ پر استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1.5 پاؤنڈ چکن سینوں (تقریبا 4 ہولوں)
- چکن وروت کے 4 سے 5 کپ
- 1 گاجر
- 2 پیاز
- 2
- بیل پتیوں
- 2 چمچوں مکھن
- 2 للی لہسن
- 1 چونے کا رس
- کریم پنیر کے 1 8 آون پیکج، نرم
- 2 سے 3 کپ آٹے
- 2 انڈے
- پتلی پٹی ہوئی روٹی کچن کے 2 سے 3 کپ
- 3 کپ سبزیوں کے تیل (بھری ہوئی کے لئے)
- ڈش نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- بڑے اتو برتن میں چکن سینوں کو رکھیں. انہیں چکن برتری کے ساتھ ڈھانپیں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے ضروری ہے کہ چکن سینوں کو کم از کم 1/2 "مائع کی طرف سے احاطہ کرنے کے لئے پانی شامل کریں.
- گجرات اور پیاز میں سے ایک (کھلی اور حل) کے علاوہ ساتھ ساتھ بیل کی پتیوں کو شامل کریں.
- نرم نرمی سے مائع لے لو، اور 15 سے 20 منٹ تک کھانا پکانا، یا جب تک چکن صرف پکایا جاتا ہے (سب سے طویل حصے کے وچ میں بمشکل گلابی). چکن میں کاٹنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ یہ بتائیں. اگر کچھ سینوں زیادہ جلدی پکائیں تو، آپ ان کو پہلے ہی ہٹ سکتے ہیں.
- چکن کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر کریں، اور شوروت کو دباؤ دیں. ریزرو ورزش
- چکن چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹکڑا ٹکڑا. ہم اس مرحلے کے لئے پلاسٹک بلیڈ کے ساتھ نصب خوراک پروسیسر استعمال کرتے ہیں، لیکن آپ اپنی انگلیاں بھی استعمال کرسکتے ہیں.
- نرم شدہ کریم پنیر اور چونے کا جوس چھٹا ہوا چکن میں ہلکا ہے.
- مکمل طور پر دوسری پیاز اور لہسن کو کاٹنا. پیاز اور لہسن 2 چمچوں مکھن میں سنہری اور نرم تک ساؤتھ سے بچاؤ.
- گرم پیاز اور لہسن چکن مرکب میں شامل کریں اور ہلائیں جب تک کہ ہر چیز اچھی طرح سے مخلوط نہ ہو.
- چکن ورتوں کی پیمائش کریں (آپ کے بارے میں شاید 3 1/2 کپ) ہوں گے. اگر آپ کے پاس تین سے کم کپ ہیں، تو 3 ڈبے بنانے کے لیے زیادہ سے زیادہ ڈبے ہوئے چکن ویرت شامل کریں. چکن کا شوروت ایک ساسپین میں کھینچ لیتے ہیں، اور آہستہ آہستہ ایک ہی مقدار میں آٹے میں ہلچل کے طور پر آپ کے شوربے ہے (تو اگر آپ کے پاس 3 1/2 کپ ورور ہے، 3 1/2 کپ کا آٹا شامل کریں).
- زور سے ہلکے اور دو سے 3 منٹ تک کھانا پکانا. مرکب ایک سخت آٹا بن جائے گا. ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں حرارت اور ٹھنڈی سے نکالیں.
- اس موقع پر، آپ کو چکن مرکب اور آٹا کئی گھنٹوں یا راتوں تک کر سکتے ہیں.
- coxinhas کی شکل کے لئے، آٹا ہاتھوں کے ساتھ ایک گولف کی گیند کے سائز کے بارے میں آٹا کا ایک ٹکڑا لے لو. اسے ایک گیند میں رول، پھر بھرنے کے لئے وسط کھوکھلی.
- ایک گولف بال کے سائز (تقریبا 1 1/2 چمچ) پر چکن کا ٹکڑا، آٹا کی گیند کے اندر بھرنے، اور بھرنے کے ارد گرد بند آٹا دبائیں. ایک متوقع ڈرمیک شکل میں شکل، ضروری طور پر پھینکنا ہاتھ. بیکنگ شیٹ پر coxinhas کھڑے ہو، تاکہ اشارہ ختم ختم ہو جاتا ہے. جب تک آپ آٹا یا بھرنے سے باہر نہیں چلتے رہیں گے.
- انڈے ایک کٹورا میں ایک ساتھ. ایک اونی پین میں ایک روٹی کرم رکھو (کیک پین کی طرح) اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- انڈے میں کوکسہاس کو ڈپنا، پھر روٹی کی الماریوں کو کوٹ میں ڈوبیں. 1 گھنٹہ کے لئے روٹی ہوئی coxinhas چلی.
- کوکیناس کو ڈھکنے کے لئے کافی تیل کے ساتھ بھاری بھاری برتن بھریں. تیل کو 360 ڈگری تک گرم کریں. بیچوں کو گہری سنہری بھوری تک بیچنے کے لئے بھرایا.
- گرم کی خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 898 |
| کل فیٹ | 75 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 46 جی |
| کولیسٹرول | 106 ملی گرام |
| سوڈیم | 754 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 24 جی |