یونانی اور واضح مہاس لیڈ زہ- نورہہہہہ میں میلنزاسسلٹا- تحریر μελιτζανοσαλάτα ایک مزیدار، روایتی یونانی بینگن ڈپ ہے. اور یہ ورسٹائل ہے- آپ کو ایک اپلی کیک یا گوشت کے ساتھ ایک طرف ڈش کے طور پر کرشنگ روٹی کے ساتھ اس کی خدمت کر سکتے ہیں.
کچھ melitzanosalata ترکیبیں بہت پیچیدہ ہو سکتا ہے، لیکن یہ ایک بہت آسان ہے. اگر آپ روایتی طور پر وقف پرست فین ہیں، تو آپ اضافی قدم آگے بڑھیں اور بینگن کو ایک لکڑی کی آگ میں پکائیں یا چارکول گرل میں لکڑی کے چپس شامل کریں. یا پھر اس کے نتیجے میں گہری، تمباکو نوشی ذائقہ ہو گی. یہ ورژن اب بھی ایک سوادج نتیجہ فراہم کرتا ہے، اور کٹ ٹماٹر (تازہ ڈبے بند نہیں!) بھی شامل ہے، اگرچہ مستند يونانی melitzanosalata عام طور پر نہیں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 درمیانی سیاہ فام انڈے
- 1 سے 2 لونگ لہسن (کچل)
- 2 سے 3 مادہ (یا 5
- اسکالینس ، کھنگالیں، صرف بلب، نہایت تھانوں.)
- 2 سے 3 تازہ پلم ٹماٹر (پودے لگے اور گراں)
- 1 چائے کا چمچ تازہ فلیٹ پتی اجمی (پتلی کٹی)
- 2 سے 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/2 نیبو کا رس
- سمندر نمک کی پنچ
- گارنش: سیاہ زیتون
اسے کیسے بنائیں
- ایک فورک کے ساتھ انڈے پتلون. جب تک بینگن سیاہ ہو جاتا ہے اور بہت نرم ہوتا ہے جب تک کہ ایک گرے یا ایک کھلی آگ پر چار انڈے. جب کھانا پکانا نہیں ہوتا ہے تو کھانا پکانے کا وقت جلدی نہ کریں.
- ٹھنڈا اور نالی کرنے کے لئے کاغذ ٹاورز پر رکھے گئے ریک پر ایک بینگن کو الگ کریں.
- جب وہ ٹھنڈا کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہے تو وہ انڈے پلائیں. ہاتھ آسانی سے جلد سے آنا چاہئے.
- ایک کٹوری میں کھلی بینگن کو رکھیں اور اسے چھڑانے کیلئے دو چاقو استعمال کریں. لہسن، مٹی یا سکیلون، ٹماٹر اور اجماع میں ہلچل.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں تیل اور نیبو کا جوس اچھی طرح سے ملا. تھوڑا سا انڈے کے ساتھ مرکب میں شامل کریں، اس میں کام کرنے کے لئے ایک ٹاسک یا آپ کے ہاتھ کا استعمال کرتے ہوئے. تیل اور نیبو کا رس الگ ہو جائے گا.
- نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. ایک کٹورا اور گریج زیتون اور اجمود کی چھتوں کے ساتھ گندگی کو melitzanosalata منتقل.
کچھ تجاویز اور تغیرات
- اگر ایک گرل یا کھلی شعلہ آپ کے لئے ایک اختیار نہیں ہے، تو آپ بینگن کو 10 سے 15 منٹ تک حل کر سکتے ہیں. آپ ان کو پوری طرح سے 50 سے 60 منٹ تک پکانا یا 20 منٹ یا اس کے لئے ضائع کر سکتے ہیں.
- پتلی melitzanosalata کے سرد یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیٹا کیج ، crusty روٹی، یا تازہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کریں. Melitzanosalata بھی Anchovies کی طرح نمک چیزیں اور مچھلی mezethes کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.
- یونانی ٹچ کے زیادہ سے زیادہ مرکب میں کچھ خامہ دار فتا شامل کریں.
- ایک مختلف قسم کے لئے، ٹماٹر کے لئے سرخ سرخ پیاز متبادل.
- اگر آپ کا وقت ہے تو، ریفریجریٹر میں melitzanosalata تھوڑی دیر کے لئے رکھنے کے پہلے ذائقہ کی مدد کرنے کی خدمت کرنے سے پہلے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 90 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 45 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |