یونانی میں: αβγολέμονο، واضح ahv-ghoh-LEH-moh-no
یہ کریمی چٹنی ہے جو ایک ذائقہ ذائقہ ہے جو سبزیوں کے سب سے زیادہ سبزیوں کے ساتھ حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے - کیسرول اور بھاپ - اور بھرے گوبھی کے ساتھ پسندیدہ ہے. زمین کا گوشت، چاول، یا سبزیوں پر مشتمل چھوٹوں کے لئے خصوصی رابطے دینے کے لئے اس کا استعمال کریں جہاں نیبو کا ذائقہ مل جائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2-3 انڈے (علیحدہ)
- پانی کا چمچ
- 2-3 لیمن (جوس)
- ذائقہ لگانے کے لئے: 1 سینٹ کا 1 1/2 کپ (ڈش کی پکایا یا گرم گوشت یا مرغوب برتن یا اسٹاک سے)
اسے کیسے بنائیں
جھاگے تک انڈے کے سفیدوں کو مار ڈالو. انڈے کی مال، پانی، نیبو کا رس ، اور 2-3 لچکدار برش، مسلسل دھندلاہٹ (یا خرابی) میں مارو. ڈیک پکایا، ہلچل، 10 منٹ کے لئے ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے avgolemono چٹنی شامل کریں.
متبادل تیاری
ابلتے ہوئے گوشت یا چکن اسٹاک کا استعمال کریں اگر آپ اسے ایک ڈش کے لئے تیار کرنا چاہتے ہیں جس میں اس کا اپنا مائع نہیں ہے، بائیں بازو کی طرح. مايع بہت آہستہ آہستہ، دھڑکنے یا مسلسل whisking کو شامل کرنے کے لئے یاد رکھیں، لہذا یہ آسانی سے مرکب کرتا ہے.