یہ ٹانگوں بھری ہوئی ہدایات آم کے ساتھ مجموعہ میں سمندری غذا کی اپنی پسند کو نمایاں کرتا ہے. ذبح، مچھلی کے پھیلے، مکس، کلم، سکوپپس، وغیرہ ... سب کچھ استعمال کیا جا سکتا ہے - یا صرف ایک یا دو کا انتخاب کیا جا سکتا ہے، پھر ایک میٹھا اور ھٹا چٹنی میں برف مٹر اور لال مرچ (یا اگر آپ تازہ نہیں پا سکتے ہیں یا آپ منجمد یا کینڈ آم استعمال کر سکتے ہیں). ایک آسان اور شاندار ہلکا پھلکا بھاری ہدایت ہے جو آپ کے کھانے کی میز پر سب کے ساتھ ہٹانے کا یقین ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ایل بی مخلوط سمندری غذا (مثال کے طور پر کیکڑے،
- سکوبپس ،
- clams ، mussels، اور مچھلی کے denser fillets جیسے halibut یا سالم)
- 1 تازہ پکا ہوا آم، کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، (یا 1 کپ ڈبہ بند آم (نالی) یا منجمد آم)
- 1-2 کپ برف مٹر
- 1 سرخ بیل کالی مرچ
- 2 میوے یا 1 چھوٹا کھانا پکانا پیاز، کاٹ دیا
- 3 للی لہسن، کھنگالیں
- ہلکی بھاری سوس کے لئے:
- 1 تازہ آم، کھلی اور کٹائی، یا 1 کپ ڈبے بند (وچا ہوا) یا منجمد آم (برابر) کے برابر
- 1 لال مرچ مرچ، ڈان بیج (یا 1-3 چمچ مرچ چٹنی (اس پر منحصر ہے کہ کس طرح مسالیدار یا نرمی آپ چاہتے ہیں))
- 1 چمچ چاول سرکہ یا سفید شراب سرکہ (یا باقاعدگی سے سفید سرکہ متبادل)
- 3 چمچ سویا چٹنی
- 1 چمچ مچھلی چٹنی
- چونے کا جوس (تقریبا 1 ٹسپ.) کا انتخاب یا متبادل نیبو
- 2 چمچوں بھوری شکر (ذائقہ کے مطابق زیادہ یا کم - یہ بھی انحصار کرے گا کہ آپ کے مانو کتنے میٹھی ہیں)
- 1/2 کپ تازہ کنڈیرن (علاوہ گرنش کے لئے تھوڑا سا)
اسے کیسے بنائیں
تازہ آمیزہ خریدنے اور کاٹنے کے بارے میں ہدایات کے لئے، دیکھیں کہ مونو تیار کریں.
- بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں ایک دوسرے کے ساتھ تمام ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء رکھیں. ہموار تک عمل یا مرکب.
- ذائقہ کے لئے ہلکے بھری چٹنی کی جانچ پڑتال کریں - آپ یہاں ذائقہ کا توازن چاہتے ہیں: ٹانگ، لیکن کھوکھلی سے زیادہ میٹھی. اگر ضرورت ہو تو، 1 چائے کا چمچ 1 چمچ زیادہ چینی میں شامل کریں. نوٹ: چٹنی کی مٹھائی اس پر منحصر ہوگی کہ آپ کتنے میٹھی ہیں.
- ہلکا پھلکا کے لئے تمام اجزاء کو تیار کریں، اور چولے کے آگے رکھیں. اگر مچھلی کے پھولوں کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ ان کو کیوب میں ڈالیں ( کیوب سٹرپس کے مقابلے میں بہتر رہیں ). شربت کے لئے، گولے کو ہٹا دیں اس بات کو یقینی بنائیں (آپ دم دم چھوڑ سکتے ہیں). clams اور mussels کے لئے، کسی بھی سطح کے ملبے کو ہٹانے کے، سرد پانی سے کھینچیں.
- 1-2 Tbsp ڈالو. سبزیوں کا تیل ایک گڑبڑ یا بڑے بھری ہوئی پین میں اور درمیانی گرمی گرمی سے زیادہ جگہ. لہسن، اونٹ / پیاز اور برف مٹر شامل کریں. اگر clams کا استعمال کرتے ہیں تو، اب بھی ان کو بھی شامل کریں ( نوٹ: کلیموں کو مچھلیوں کے مقابلے میں زیادہ کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے ). 1-2 منٹ تک ہلائیں، یا جب تک برف مٹر روشن سبز ہوجائیں. جب آپ کی واک یا بھری ہوئی خشک خشک ہوجاتی ہے تو ہلکے بھری چٹنی کے 1/3 تک شامل کریں.
- باقی ہلکا پھلکا چٹنی کے علاوہ، لال مرچ اور سمندری غذا شامل کریں. آہستہ آہستہ ہلکے، تاکہ آپ کسی بھی گولے کو توڑ نہ دیں. اس کے علاوہ، اگر مچھلی کے پھولوں کا استعمال کرتے ہوئے، ان میں اضافی نرمی کی ضرورت ہوتی ہے، یا وہ الگ ہوجائے گا.
- 5-7 منٹ ہلچل، یا جب تک سمندری غذا پکایا جاتا ہے (مکسس اور / یا کلیم 7 منٹ کے بعد کھلی رہیں - اگر نہیں، چھوڑ دیں). کام کرنے سے قبل ایک یا دو دو، آم مںگوں کو شامل کریں (یہ صرف گرمی کی ضرورت ہوتی ہے).
- طرف چاول کے ساتھ واک سے گرم کی خدمت کریں. یا، ہلکا پھلکا خدمت کرنے والا ہلکا پھلکا پھینک دو. تازہ کنڈیئر کے ساتھ چھڑکیں اور چونے سیج کے ساتھ سجانے کے، اگر چاہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 624 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 101 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،990 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 64 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 47 جی |