مچھر، پش پیسٹری کے پختہ پارسل مسالیدار کان کنی گوشت سے بھرا ہوا! میرے پاس ممبئی کے متعدد پارسی کیفے میں سے ایک کپ چائے (چائے) اور پتلون کی پلیٹ کے ساتھ بہت سارے خوش ہیں.
اگرچہ یہ ہدایت خوفناک نظر آسکتی ہے، یہ آسان اور آسان ہے اور آپ کو پیار کرے گا ایک سنیٹ کو تبدیل کرنا آسان ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھرنے کے لئے:
- 250g بیف (زمین، منفی گوشت، آپ کسی بھی زمین کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں جو آپ اس ہدایت کے لئے پسند کرتے ہیں)
- 3 چمچ تیل (سبزی / canola / سورج فلور کھانا پکانا تیل)
- 1 اسپیس. زیرے کے بیج
- 2 درمیانے پیاز (کٹ ٹھیک)
- 2 ٹیس. لہسن پیسٹ
- 1 اسپیس. ادرک پیسٹ
- 2 ٹیس. دھنیا پاؤڈر
- 1 اسپیس. جھنڈا پاؤڈر
- 1 اسپیس. گرام میسالا (ہدایت کے لۓ ذیل میں لنک دیکھیں جو اپنے آپ کو بنانے کے لئے)
- نمک چکھو
- 1 درمیانے ٹماٹر (کٹ ٹھیک)
- 1 چمچ چونے (یا نیبو کا رس)
- گارنش: کنڈی (کٹی پتیوں)
- پیسٹری کیس کے لئے:
- 2 شیٹس
- پف پیسٹری کے چادریں (پہلے سے تیار، منجمد)
اسے کیسے بنائیں
بھرنے کو تیار کرنے کے لئے:
- درمیانے گرمی پر کھانا پکانے کے تیل کو ایک گوبھی یا گہری پین میں گرم کریں.
- ایک منٹ کے لئے جین بیج اور بھری شامل کریں. اب پیاز شامل کریں. جب تک وہ ایک پیلا سنہری رنگ تبدیل نہ کریں. بھوری پیاز کو کس طرح جلدی کے لئے میری سستی اشارہ پر نظر ڈالیں.
- ادرک اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے بھری کریں.
- مرچھا، جراحی، گامم ماسالا اور ذائقہ کے نمک کے ساتھ منسلک گوشت اور تمام پاؤڈر مصالحہ جات شامل کریں.
- بھوری مادہ شدہ گوشت کو جاری رکھیں، جلدی سے روکنے کے لئے اکثر جلدی لگائیں. اسے تقریبا 5-7 منٹ لگنا چاہئے.
- ٹماٹر شامل کریں، ہلائیں اور جب تک کہ تمام پانی تک خشک ہوجائے.
- آگ بند کرو، چونے کا رس شامل کریں اور ہلائیں.
ترتیب سے جوڑنا:
- اپنے تندور کو 425 ڈگری ایف (220 ڈگری سینٹی میٹر) سے پہلے پیش کریں.
- پف پیسٹری (اگر منجمد پف پیسٹری کا استعمال کرتے ہوئے) پھنسے.
- ورق کی ایک شیٹ کٹائیں اور اس کے ساتھ ایک بڑے، فلیٹ بیکنگ ٹرے. پکا ہوا تیل کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں.
- اب ہر ایک پیسٹری شیٹ 4 برابر سائز چوکوں میں کاٹ دیں.
- پہلے تیار شدہ کیمیا 8 برابر حصوں میں تقسیم کریں.
- ہر مربع کے مرکز میں، بھرنے کا ایک حصہ چمچ. اپنی انڈیکس انگلی پانی کی کٹوری میں ڈپ کرو اور پیسٹری مربع کے کنارے کے ساتھ ساتھ اسے چلائیں. اب نصف میں ہر مربع کو ایک مثلث بنانا.
- سیل کرنے کے لئے ہر مثلث کے کناروں کو دبائیں. آہستہ آہستہ ہر بار پٹا کے ساتھ ایک بار پھر پکایا. ایک طرف رہو جب تک آپ نے بھرپور طریقے سے استعمال کیا ہے اسے دوبارہ نہ دوائیں. ورق بنانے کے لئے ہر پٹا کی جگہ کو یقینی بنائیں کہ ان کو ایک دوسرے کے قریب بھی نہ رکھیں کیونکہ وہ بیکنگ کرتے رہیں گے.
پکانا:
- 1 گھنٹہ، یا سنہری براؤن تک قبل ازیں تندور میں پکانا.
- جب کیا جائے تو، تندور سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا رکھیں. ماسالا چائی اور مٹھی دہی ڈپ کی طرح ایک ڈپٹی چٹنی کے ایک چرمی کپ کے ساتھ خدمت کریں. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 197 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 120 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |