کلاسیکی فرانسیسی بوربلیلایس سوس ہدایت

بورڈیلیس چٹنی کے لئے یہ ہدایت سرخ رنگ کا استعمال کرتے ہوئے ایک فرانسیسی فرانسیسی چٹنی ہے. ساؤس جنوبی افریقہ فرانس میں بوریویا کے مشہور شراب کے بڑھتے ہوئے علاقے کے بعد نامزد کیا جاتا ہے.

امیر اور ذائقہ، یہ سادہ، بھری ہوئی اسٹیک یا سستے ہوئے ریشہ بنائے ہوئے گوشت کے لئے بور بوریلیس چٹنی کا ایک چھوٹا سا برج لے جاتا ہے. یہ ٹانگوں اور سپاہی سرخ شراب کی چٹنی بھی آلودہ آلووں کے لئے ایک عظیم سنگین ہے.

روایتی طور پر، چٹنی بورڈیو شراب کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جائے گا، لیکن اس علاقے سے الکحل دنیا میں سب سے زیادہ مہنگی ہے. بورڈیو کو روکنے کے، ایک اچھے معیار کی خشک سرخ شراب کافی ہو گی.

بورڈیلیس کی سطح پر تشکیل کرنے سے جلد رکھنے کے لئے خصوصی اندرونی کی چال کا استعمال کرتے ہوئے چٹنی صحیح وقت سے کام کرنے کے وقت یا ایک روز قبل پیش کی جا سکتی ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3/4 کپ خشک سرخ شراب
• 2
• مٹھی ، پتلی کٹی
• 1/4 چائے کا چمچ خشک تھیم
• 1
• خلیج کی پتی
• 2 کپ
• بیف اسٹاک
• نمکنا، ذائقہ
• گراؤنڈ سیاہ مرچ، ذائقہ
• 1 چائے کا چمچ سردی مکھن

اسے کیسے بنائیں

1. درمیانے گرمی میں مقرر ایک چھوٹا سا چٹان میں ریڈ شراب، واٹ، تھائی، اور بے پتی ڈالیں. مرکب ایک رولنگ ابال تک لے لو اور مواد کو آدھی اس کی اصل حجم کو کم کرنے کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
2. پین میں گوشت کی اسٹاک شامل کریں اور پھر ایک مرکب تک مرکب لائیں. چمنی کا استعمال کرتے ہوئے چٹنی کے سب سے اوپر پر ظاہر ہوتا ہے جو کسی جھاگ کو کھینچیں اور اس کو چھوڑ دیں.
3. بورڈیلیز کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ اس نے چمچ کے پیچھے کوٹ کرنے کے لئے کافی لمبائی کی ہے. چیک کرنے کے لئے، ایک چمچ کو چٹنی میں چٹان ڈالیں اور اس کے ارد گرد گھومیں. چمچ اٹھاو اور اسے پیچھے دیکھنے کے لئے پلٹائیں. چٹنی کو چمچ لے جانا چاہئے لیکن اگر یہ تیزی سے چلتا ہے تو یہ ابھی تک کافی موٹی نہیں ہے اور زیادہ پکایا جائے گا.

1. ٹھیک میش چھٹکارا کے ذریعے چٹنی ڈالو. نمک اور مرچ کے ساتھ چٹنی کا موسم، ذائقہ. فوری طور پر چٹنی کا استعمال کریں یا، اگر آپ بعد میں چٹنی پکڑ رہے ہیں تو، چٹنی کی گرم سطح پر ہلکے مکھن کو ہلکے سے پھینک دیں، جلد سے روکنے کے لئے چمک سے روکنے یا کاغذ کے سائز کے ٹکڑے کو کاٹنے سے روکنے کے لئے، چٹنی کی سطح پر.

اپنے باورچی خانے میں شراب کا استعمال کرتے ہوئے

آپ کے بورڈیلایس چٹنی کی کیفیت آپ کے استعمال کے شراب پر منحصر ہے. اپنے کھانا پکانے میں شراب کا استعمال کرنے کے انگوٹھے کی حکمران شراب سے کھانا پکانا نہیں ہے جسے تم پیتے نہیں ہو.

کھانا پکانے کے لئے پرانے، لفافی شراب کو بچانے، یا اس سے بھی بدتر، "پکانا" شراب خریدنے کی ایک غلط معیشت ہے. اگر یہ ایک گلاس میں ڈالنے کے لئے مناسب نہیں ہے اور پینے کے لئے کیونکہ ذائقہ اچھا نہیں ہوگا، تو یہ آپ کی چٹنی کو اچھا کیوں بنا دے گا؟ مختصر جواب یہ نہیں ہوگا.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	44
کل فیٹ	1 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	2 ملی گرام
سوڈیم	210 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	3 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	2 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)